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发表于 16-1-2014 12:26 AM
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06 发表于 16-1-2014 12:15 AM 
starbuck没试过噢，Lavazza的不错，味道和crema整体都很好
Johor有？
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发表于 16-1-2014 12:28 AM
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lost_world 发表于 16-1-2014 12:25 AM
我用boncafe。。。感觉味道不怎么浓郁。。。可能我选的是espresso,它还有其它浓郁点的咖啡粉吧
那么请问你有留意到它还有其它白色包装的吗？什么Kalimantan的。听说印尼开始很多都是robusta的。
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发表于 16-1-2014 12:29 AM
来自手机
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雷Leong 发表于 16-1-2014 12:23 AM
我之前用DutchLady的full cream milk，用semi auto也不能作出滑滑的micro foam奶泡。我那天在starbuck看到 ...
我用了Dutch Lady的全脂牛奶及Marigold的fresh milk。你的牛奶看起来不便宜哦哈哈。不过我是1泡奶功夫不到家,所以唯有勤加练习了。 |
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发表于 16-1-2014 12:35 AM
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雷Leong 发表于 16-1-2014 12:26 AM
Johor有？
johor我就不知道，我这里有个意大利人开的pizza店有卖，所以我直接和他买的
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发表于 16-1-2014 12:37 AM
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lost_world 发表于 16-1-2014 12:29 AM
我用了Dutch Lady的全脂牛奶及Marigold的fresh milk。你的牛奶看起来不便宜哦哈哈。不过我是1泡奶功夫不到 ...
我一边喝一边练习，终于找到了适合的牛奶。有时不是因为你的器材不好做不到，是因为原料的关系
昨天泡了一杯，半小时那些奶泡还是浮在上面呢。
你是用milk frother是吗？你需要一个温度计，文火煮烧牛奶道60度。我去做bakery equipmentshop买一个analog的温度计来测量牛奶温度，的确也是重要一怀。只是目前还做不到latte art。
PS：那灌1 L的牛奶价钱和dutch lady full cream的相差几毛钱，值得去试。
本帖最后由 雷Leong 于 16-1-2014 12:40 AM 编辑
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发表于 16-1-2014 12:48 AM
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雷Leong 发表于 16-1-2014 12:37 AM
我一边喝一边练习，终于找到了适合的牛奶。有时不是因为你的器材不好做不到，是因为原料的关系
昨天 ...
对,我是用意式咖啡机的喷嘴。是叫milk frother吗?好1,一起加油弄出拉花来! |
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发表于 16-1-2014 12:52 AM
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lost_world 发表于 16-1-2014 12:48 AM
对,我是用意式咖啡机的喷嘴。是叫milk frother吗?好1,一起加油弄出拉花来!
那个不是frother了，我们的semi auto那个是steam wand，就是用蒸汽去“吹”牛奶。记得买一个温度计和那个farm fresh milk试试。Jusco有卖的。
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发表于 16-1-2014 07:19 AM
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davitz 发表于 14-1-2014 08:11 PM
你的莫卡壶+小型磨豆机哪里买的？多少钱？
磨豆机忘了，莫卡壶是双气压的brikka，比普通的贵一点，大概五十欧元左右，折合马币应该大约200元吧。
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楼主 |
发表于 16-1-2014 10:21 AM
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雷Leong 发表于 16-1-2014 12:26 AM
Johor有？
lavanzza 的可以上网订购~~价钱一公斤不到一百吧~~
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楼主 |
发表于 16-1-2014 10:23 AM
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lost_world 发表于 16-1-2014 12:25 AM
我用boncafe。。。感觉味道不怎么浓郁。。。可能我选的是espresso,它还有其它浓郁点的咖啡粉吧
我在新加坡买过两包boncafe，真心觉得不怎么样。。。。建议你试试其它牌子~~lavanzza的确不错下的~ |
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发表于 16-1-2014 11:10 AM
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gatih 发表于 16-1-2014 10:23 AM
我在新加坡买过两包boncafe，真心觉得不怎么样。。。。建议你试试其它牌子~~lavanzza的确不错下的~
整包boncafe就用完了。好我就去试试Lavazza吧。谢谢建议 |
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发表于 17-1-2014 02:58 AM
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ppr350 发表于 16-1-2014 07:19 AM
磨豆机忘了，莫卡壶是双气压的brikka，比普通的贵一点，大概五十欧元左右，折合马币应该大约200元吧。
...
请问你在哪买的？
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发表于 17-1-2014 03:50 AM
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davitz 发表于 17-1-2014 02:58 AM
请问你在哪买的？
在一个叫kitchen essence的网站买的。
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发表于 17-1-2014 01:41 PM
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ppr350 发表于 17-1-2014 03:50 AM
在一个叫kitchen essence的网站买的。
谢谢.gif) |
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发表于 23-1-2014 12:55 AM
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小弟我加入你们咯~请多多指教 |
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发表于 23-1-2014 12:57 AM
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我的好奇心特别重，希望看多多不一样的咖啡设备 |
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楼主 |
发表于 23-1-2014 08:37 AM
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tony2737 发表于 23-1-2014 12:57 AM
我的好奇心特别重，希望看多多不一样的咖啡设备
我也是，喜欢看不同的咖啡机与器材。几时轮到你分享呢？
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发表于 28-1-2014 09:56 PM
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tt95197 发表于 28-10-2013 12:01 PM
是第，我住在KL。请多指教！其实我蛮羡慕JB， 靠近新加坡， 那里很多咖啡豆KL 也找不到！ 我在新 ...
KL@ BIG SUPERMARKET 有新鲜烘焙的单品豆豆 |
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发表于 4-2-2014 02:25 PM
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雷Leong 发表于 16-1-2014 12:52 AM
那个不是frother了，我们的semi auto那个是steam wand，就是用蒸汽去“吹”牛奶。记得买一个温度计和那个 ...
新山pelangi的cold storage 有卖，但要注意一下截止日期。对你的tamper感兴趣，可以帮我订吗？ |
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发表于 4-2-2014 06:33 PM
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我的手滴咖啡器具。。依然喜欢手工咖啡的“深度玩弄”。
水量对比和力度（水注的细腻，和快与慢）温度和时间的掌握和探索。
豆豆的新鲜度、研磨度。。呵呵！最重要当您能够掌握每次的滴滴时，期待是很好的感觉。
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