快来看看...!看看有没有你想要的...!

shireen

金瓜苦味核桃肉原料 ：
        猪里脊300克，南瓜500克，苦瓜50克，苦杏仁25克，枸杞10克，奶汤600克，姜汁、葱油、盐各适量
金瓜苦味核桃肉的制作方法：
         1、猪里脊肉洗净，切块，刻成核桃形，拌入调料入味，蒸熟，酿入南瓜刻成的核桃壳内。
         2、将苦杏仁榨出杏汁，加入奶汤中，调味，浇入蒸透的核桃肉上，淋葱油即成。
创新说明 ：
        此菜将核桃形里脊肉酿入南瓜刻的核桃壳内，造形别致。用高汤、苦杏汁、奶汤调味，菜品口味成中带鲜，鲜中带苦。
特点 ：
        汤白肉嫩，苦味醇厚，造型逼真。

shireen

雪蟹椰菜金瓜盅材料 ： 南瓜半个（去皮/瓤后切粗块），椰花菜，雪蟹腿肉。

调味料 ： 高汤，料酒，盐，白胡椒粉，太白粉水。

做法 ： 南瓜蒸熟摆成盅型，椰花菜烫熟摆进南瓜盅里，少许高汤加料酒烧开，放进雪蟹肉，加盐/白胡椒粉调味，用太白粉水勾薄芡， 淋于椰花菜上即可。食用时将所有材料拌均，柔绵的南瓜和鲜美嫩滑的雪蟹肉裹着清脆的椰花菜，口感风味绝佳

shireen

金瓜虾仁的做法材料：鲜虾6两 黄金瓜半个 枸杞少许

做法：
1、虾去壳及沙线入开水汆烫20秒捞出控干水份，黄金瓜去皮切成块状。
2、炒锅放油少许，放入黄金瓜轻轻翻炒，加入虾仁，放盐、糖少许，用水淀粉勾芡，出锅后翻少许枸杞即可。






羅宋金瓜盅            

主料：金瓜1個，番茄1個，小土豆4只，玉米和金針菇適量
配料：椰漿、一勺鶏粉、少量鹽和一小塊芝士

做法：
1、金瓜用刷子仔細洗淨，切掉頂端的1/4，將瓜芯掏空，原只放入鍋中煮約20分鐘
2、土豆去皮切丁，番茄放在沸水中燙煮2分鐘，扒掉表皮，玉米粒剝出，金針菇洗淨
3、看到瓜肉与瓜皮之間出現裂縫時撈出，煮瓜水留用。將其它全部材料倒入剛才煮瓜的水中繼續煮，煮沸時加入椰漿、一勺鶏粉、少量鹽和一小塊芝士。小火燜15分鐘至湯濃黏稠
4、將湯倒入煮好的金瓜內，用勺子輕輕挖出瓜肉，就著湯一起吃


小贴士：
金瓜也可以用蒸的方法，不過比較費時。另外，實際上瓜皮的營養成份和抗癌抗衰老功效更勝于瓜肉，但礙于太硬無法食用，所以將瓜洗淨后連皮煮，然後用煮出的水炖羅宋湯。

shireen

五仁金瓜煲的做法主料：南瓜

　　辅料：核桃仁、腰果、松子、花生、芝麻

　　调料：盐、鸡精、鸡油、葱花

　　烹制方法：

　　1、将南瓜去皮去瓤洗净后切成大块，核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起压碎备用；

　　2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时放入南瓜，炸熟后取出；

　　3、汤煲内加入少许鸡油，放入炸熟的南瓜和一部分五仁，倒入适量清水，放入盐、鸡精调味，小火烧至汤汁变浓即可，出锅前撒上剩余的五仁和葱花。

　　特点：色泽金黄，咸香适口。

SharpLady

好开心噢！好多的食谱，真的是受益不浅！好饿。。。

shireen

呵呵...谢谢支持....

eleenchua

哇哇哇！！！！！！！！！
我超爱的南瓜宝贝，营养超高，看到Shireen给这么的南瓜食谱，超过瘾 ，shireen真的是爱死你了
我要把它全部带走咯！！

LHTH

shireen 谢谢你帮我找来了这么多的金瓜食谱
真的是太感谢你了
我做好的料理到时一定会请你吃的

shireen

有人要求就贴咯....
你有想要的食谱也可以跟我说....
如果我找到的话一定找....

shireen

你说的哦.....
到时别忘了请我吃.....

wtl

[quote]原帖由 eleenchua 于 7-8-2009 01:54 PM 发表



[ 本帖最后由 wtl 于 14-8-2009 03:05 AM 编辑 ]

shireen

Popiah

材料 - 可做10卷
  

• 1.5磅（680克）
  沙葛
• ¾ 杯
  水
• 2汤匙
  食油
• 5朵
  冬菇（可有可无），浸水后切丝
• 1粒
  葱，切碎
• 1粒
  蒜，切碎
• ¾ 茶匙
  胡椒粉
• ½ 茶匙或试味
  盐
• 2茶匙
  糖
• 1汤匙
  酱油
• 2茶匙
  蚝油

其它馅料

• 10小片
  生菜
• 2块
  炸豆干或2粒
  煎蛋，切碎
• 少许
  炸葱

做法  

• 将沙葛削皮，刨丝或切丝，浸水以弃掉黏液，然后倒掉水。
• 加食油在热镬，改调中火，加入碎蒜和葱，炒至有香味。加入沙葛、冬菇、酱油和水，盖锅煮约20-30分钟。加入胡椒粉、盐、糖、和蚝油，炒至均匀，即可关掉炉火。
• 卷popiah，将皮放在切板或平碟，放生菜在皮上，如喜欢辣味可涂一点辣椒酱在皮或生菜上。放大约4汤匙炒沙葛，一些碎豆干或煎蛋和炸葱在生菜上。包卷成条，切成4-5小块食用，如喜爱炒沙葛汁可淋一点在popiah。

eleenchua

这几天都很忙，就随便解决了晚餐，就没拍照片上来

这是昨晚的晚餐



这道是咖哩鱼头，鱼头在下面，没拍到


这道是蒜经焖鸡肉


还有最后一道，简单的煎蛋

eleenchua

你真的是太好了！！！
我再看看我需要什么才告诉你

eleenchua

无聊。。。。。:@ :@ :@ :@

pynnlee

你2个人吃那么多菜肴，是否太厉害吃了呢？
但是看到你那么厉害煮，也是个厨房高手哦！！

shireen

呵呵...夸奖啦....

Sep+

有没有咖喱鸡，饺子还有宫保猪肉或鸡肉？

[ 本帖最后由 Sep+ 于 13-8-2009 11:14 AM 编辑 ]

jenny456

lz你好，我是新手,我看到很多我老公喜欢的菜式噢，我打算煮一顿我老公喜欢的菜给他吃，想请问看你有mushroom sup的做法吗？还有bala煎鸡的做法吗？谢谢

shireen

奶油番茄培根蘑菇汤

主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。