pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

香草儿~

原帖由 fish_u 于 18-5-2008 07:40 PM 发表
香，
昨天看完你的贴，
我就怂恿我老妈蒸咸鱼肉碎，
但是家里没有瘦肉，
只有三层肉，
买到了咸鱼，
结果就煮了蒸咸鱼三层肉，
我也吃了不少，
但我还是比较喜欢肉碎啦！ ...

哈哈哈 鱼，三层肉我倒没吃过呢！
你没有自己试试看？
没看过你上菜的...

原帖由 svenja 于 19-5-2008 07:38 AM 发表
香草儿，caramel是我的最爱 我甚至还买齐材料等着做caramel muffin，但是最近越来越懒，不懂做么 你的creme弄得很美咧
apple pie好漂亮噢，好像外面卖的。

svenja,我等你上菜等到变长项公主了。。。
想看caramel muffin是长得怎样的。
弄creme的过程真是心惊胆跳，
而apple pie啊，妈妈的拿手菜来的~
我有空也要学学了~

香草儿~

家里的烧鸡烧肉太多了，所以最近都在吃这个。

今天的午餐有炒烧鸡和烧肉，是我炒的，超好吃！！！
因为敢敢下料的关系
（怎么自己赞自己哦？ ）


这东西没什么卖相的，
要吃下去才对！

还有就是 蛋炒高利菜，我家的‘常菜‘之一，材料有蒜米，蛋，冬粉，高利菜，红萝卜，还有提鲜的有肉类如虾肉，鸡肉，猪肉，蟹柳，香肠，都不错。
这次用的肉类有虾肉和蟹柳。


先清炒所有材料，调味料如酱油和盐，然后再下两里蛋。


炒出来就是这个样子咯~

这些就是我家的家常便饭，粗茶淡饭，我很喜欢吃。

38隐形人

哇 为什么你家会有很多的烧鸡烧肉的?
是我的话
一定 每几小时 就抱着烧鸡烧肉在啃

蛋炒高利菜
还有冬粉
看起来不错一下

香草儿~

昨晚的晚餐是菜糕，很普遍的潮州小点心。
料都是我准备的，皮也是我准备的(跟食谱来量罢了)，
可是我不会包
file:///C:/DOCUME%7E1/COCOCR%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.giffile:///C:/DOCUME%7E1/COCOCR%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.giffile:///C:/DOCUME%7E1/COCOCR%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
曾经试包过，结果浪费掉，丢进垃圾桶....

所以啊，我还是老老实实做料好了~
最主要的包还是留给妈妈这个大厨来做~

来来来，看料的材料~


有炒沙葛的料，还有炒韭菜的料。


炒好了~


还有皮料的，里面的分量我忘了，等我去查了再来补上。
做好后就是右边的图。

然后妈妈就来包菜糕


蒸好的


本来是要做三种口味的，就是沙葛，韭菜,还有芋头，
可是想想两种豆吃不完了，就不做芋头咯~





好好吃。
这道菜糕妈妈累计了几年的经验才做好那个柔软的皮，
以前老师不成功，不是皮太韧，就是皮太硬。
所以呢，要给妈妈多多掌声









[ 本帖最后由 香草儿~ 于 20-5-2008 10:27 AM 编辑 ]

有缘

香香。。
我在等你的creme caramel食谱哦。。
如果不介意的话。。
我也想要apple pie的食谱。。。
你的apple pie 实在太诱人了。。。(如果有图解说明做法更好。。）
。。。哈哈。。要求好像有点过分哦。。






[ 本帖最后由 有缘 于 20-5-2008 10:30 AM 编辑 ]

香草儿~

A :
豆水  700ml

B:
粗糖  125g
水  75ml

C:
鲜奶 100ml
幼糖 110 g
蛋 6粒

用具:
8个小铝杯 （我个人觉得这个随意，看你自己要做几多，只要碗能够耐蒸就好。）

做法
1。将 B的糖以小火煮变黄后加水，在煮成糖浆，倒入8个吕杯里。
2。A和C里的鲜奶煮滚后，加糖煮溶，待稍微凉后，把鸡蛋轻轻打散后加入，拌均匀，过滤。
3。将2。倒入1。的小杯里，不要搅拌它，直接蒸15分钟，间中可开盖透气使布丁不会老，取出待凉放入冰箱，冷冻后口感比较好。

fish_u

原帖由 香草儿~ 于 20-5-2008 10:23 AM 发表
昨晚的晚餐是菜糕，很普遍的潮州小点心。
料都是我准备的，皮也是我准备的(跟食谱来量罢了)，
可是我不会包
file:///C:/DOCUME%7E1/COCOCR%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.giffile:///C:/DOCUME% ...

我要吃韭菜的。
你的母亲真的很厉害，
捏到好像外面卖的一样，
我有拍手也！

你没看过我上菜的原因是，
因为，
我从来没烧过菜，
也没煮过饭。
我家里是开店的，
火炉是比较特别的，
开火是要用“枪”点的，
以前有时想煮面，
一点火差点把头发也烧了，
有时候又会耍脾气，
我干脆不动它了。
其实贪吃的我也很喜欢烹饪的，
只是我太怕我家里的火了。
希望以后有我自己的梦幻厨房，
不过就是要等喽！

MIKIKO

香香。。。
你妈妈的手真的很巧，你一定要学起来延续下去。。。。（然后教我们大家 )
你很幸福耶！有那么多好料吃。。。超羡慕的！！

PS: 鱼。。。。我们相约一起去香香家吃东西。。。。。。

fish_u

原帖由 MIKIKO 于 20-5-2008 12:12 PM 发表
香香。。。
你妈妈的手真的很巧，你一定要学起来延续下去。。。。（然后教我们大家 )
你很幸福耶！有那么多好料吃。。。超羡慕的！！

PS: 鱼。。。。我们相约一起去香香家吃东西。。。。。。

来找我，
带你去。
我还要带便当盒，
可以带回家。

宝贝Bi

包到好美的菜糕

kopibin

最近这里的厨房又吹菜糕风了。。。。。
菜糕要高手才能包出美美的菜糕。。。。（就如楼主妈的巧手）
我这个苯新手跟已被抛在后头了。。。

rjsmom

原帖由 香草儿~ 于 20-5-2008 10:23 AM 发表
昨晚的晚餐是菜糕，很普遍的潮州小点心。
料都是我准备的，皮也是我准备的(跟食谱来量罢了)，
可是我不会包
file:///C:/DOCUME%7E1/COCOCR%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.giffile:///C:/DOCUME% ...

Adoi!!  这下功夫，没十年，八年怎么得了？？？？？

我特别喜欢包韭菜的。。。
特别香！！

yoyoyuki

原帖由 香草儿~ 于 20-5-2008 10:23 AM 发表
昨晚的晚餐是菜糕，很普遍的潮州小点心。
料都是我准备的，皮也是我准备的(跟食谱来量罢了)，
可是我不会包
file:///C:/DOCUME%7E1/COCOCR%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.giffile:///C:/DOCUME% ...

哗！有点心吃哦。。。。。。

香草儿~

原帖由 38隐形人 于 20-5-2008 01:19 AM 发表
哇 为什么你家会有很多的烧鸡烧肉的?
是我的话
一定 每几小时 就抱着烧鸡烧肉在啃

蛋炒高利菜
还有冬粉
看起来不错一下

呵~ 因为最近爸爸的社团有拜拜，所以就有分到一些烧鸡鸭肉咯~
吃到怕了

原帖由 有缘 于 20-5-2008 10:28 AM 发表
香香。。
我在等你的creme caramel食谱哦。。
如果不介意的话。。
我也想要apple pie的食谱。。。
你的apple pie 实在太诱人了。。。(如果有图解说明做法更好。。）
。。。哈哈。。要求好像有点过分哦。 ...

creme caramel我已经发上去了,对不起哦让你久等了。
apple pie我就没有了，妈妈随手做的，不好意思哦~

原帖由 fish_u 于 20-5-2008 11:55 AM 发表


我要吃韭菜的。
你的母亲真的很厉害，
捏到好像外面卖的一样，
我有拍手也！

你没看过我上菜的原因是，
因为，
我从来没烧过菜，
也没煮过饭。   ...

哈哈哈 鱼，我也是不会用那个火枪，都不知道我中一的时候读什么书的，
书里有教，试验有做，但我就是不会用。。。

哈哈 我代妈妈谢谢你的鼓掌，送你花。

原帖由 MIKIKO 于 20-5-2008 12:12 PM 发表
香香。。。
你妈妈的手真的很巧，你一定要学起来延续下去。。。。（然后教我们大家 )
你很幸福耶！有那么多好料吃。。。超羡慕的！！

PS: 鱼。。。。我们相约一起去香香家吃东西。。。。。。

我也很想延续，又太多太多东西想学下延续，但是很多都太难了，我学不来
mkk表羡慕拉，你自己可以做也很不错啊~
至少做错弄脏没人骂~

原帖由 宝贝Bi 于 20-5-2008 02:12 PM 发表
包到好美的菜糕

妈妈包的

原帖由 kopibin 于 20-5-2008 03:12 PM 发表
最近这里的厨房又吹菜糕风了。。。。。
菜糕要高手才能包出美美的菜糕。。。。（就如楼主妈的巧手）
我这个苯新手跟已被抛在后头了。。。

我也觉得，因为frida也作了。
我也是很新手罢了啦，大家努力在后面追！

原帖由 rjsmom 于 20-5-2008 03:17 PM 发表



Adoi!!  这下功夫，没十年，八年怎么得了？？？？？

我特别喜欢包韭菜的。。。
特别香！！

哈哈，鹿妈妈，
这也没有十年啦，但经验累积真的超重要。
你喜欢包韭菜的啊？我个人会比较喜欢吃芋头的哦~
因为我很爱芋头。

原帖由 yoyoyuki 于 20-5-2008 03:19 PM 发表




哗！有点心吃哦。。。。。。

只有菜糕，没其他选择了。
喝茶吧，任你refill。

长江漆号

原帖由 香草儿~ 于 20-5-2008 10:23 AM 发表
昨晚的晚餐是菜糕，很普遍的潮州小点心。
料都是我准备的，皮也是我准备的(跟食谱来量罢了)，
可是我不会包
file:///C:/DOCUME%7E1/COCOCR%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.giffile:///C:/DOCUME% ...

太幸福了。。。又有菜糕吃了。。。

外皮晶莹剔透的。。。

沙葛的。。韭菜的。。。我都喜欢。。。

svenja

原帖由 香草儿~ 于 20-5-2008 12:45 AM 发表
svenja,我等你上菜等到变长项公主了。。。
想看caramel muffin是长得怎样的。
弄creme的过程真是心惊胆跳，
而apple pie啊，妈妈的拿手菜来的~
我有空也要学学了~

香草儿，今天出懒人sorbet
那个caramel muffin hor，因为看到那本书的照片看到流口水，尤其是那粒caramel muffin，muffin上面的caramel的cream流下来的样子，我的口水也跟着流下来，所以嘛去买材料，不过材料还挺难找下，尤其是caramel pudding粉，不是每间超市都有。

香草儿，你的菜糕弄到好漂亮也!  想问下，你用的是什么粉来弄皮的?

kinoko

那个菜糕水滋滋，好想咬一口噢！

yoyoyuki

原帖由 香草儿~ 于 21-5-2008 12:42 AM 发表


呵~ 因为最近爸爸的社团有拜拜，所以就有分到一些烧鸡鸭肉咯~
吃到怕了

.............只有菜糕，没其他选择了。
喝茶吧，任你refill。
...

很香浓，很美味。。。。。。

marianne

原帖由 香草儿~ 于 20-5-2008 10:23 AM 发表
昨晚的晚餐是菜糕，很普遍的潮州小点心。
料都是我准备的，皮也是我准备的(跟食谱来量罢了)，
可是我不会包
file:///C:/DOCUME%7E1/COCOCR%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.giffile:///C:/DOCUME% ...

那个皮弄得很不错，
薄薄， 很像水晶皮。。。

香草儿~

原帖由 长江漆号 于 21-5-2008 02:05 AM 发表


太幸福了。。。又有菜糕吃了。。。

外皮晶莹剔透的。。。

沙葛的。。韭菜的。。。我都喜欢。。。  

原来很多人都喜欢吃韭菜的。。。　
我是还好啦，比较喜欢吃芋头呢～
７号有吃芋头吗？

原帖由 svenja 于 21-5-2008 07:43 AM 发表

香草儿，今天出懒人sorbet
那个caramel muffin hor，因为看到那本书的照片看到流口水，尤其是那粒caramel muffin，muffin上面的caramel的cream流下来的样子，我的口水也跟着流下来，所以嘛去买材料，不过材 ...

ＳＶＥＮＪＡ，你是几讨厌一下，没有相片就用文字打得那么美味来引诱人。。。　
快做啦快做啦，我的颈项要断了

那个菜糕的粉皮，我还没找到，给我时间噢～～　乖乖　

原帖由 kinoko 于 21-5-2008 07:58 AM 发表
那个菜糕水滋滋，好想咬一口噢！

呵～水滋滋，这个形容词有点诱人～
不过要下去哦，那个沙葛的汁会流出来的呢～

原帖由 marianne 于 21-5-2008 09:43 AM 发表

那个皮弄得很不错，
薄薄， 很像水晶皮。。。

美丽安，水晶皮是怎样的哦？
其实没有很薄罢了，我喜欢吃厚厚皮的