eq小厨房 ~Fondant 翻糖作品 - pg 51~

eq1967

杏仁杂果蛋糕,                                                      里面的杂果.


马铃薯乳酪磨姑酥派, 用kxx 的pastry做的，不错很好吃 ！


[ 本帖最后由 eq1967 于 28-10-2008 01:37 PM 编辑 ]

bbs.qq.com

哈哈﹐我還是妹咩﹖是媽了咯。
那個k牌的皮怎麼沒有裂開幾層的﹖

eq1967

原帖由 bbs.qq.com 于 28-10-2008 01:05 PM 发表
哈哈﹐我還是妹咩﹖是媽了咯。
那個k牌的皮怎麼沒有裂開幾層的﹖

哈哈， 我是照撒拉的蛋塔酥方式来弄的，只是上面有层次感

kittymiao0210

自己伸舌头的照片没有，我小侄儿的就有


我喜欢吃杂果蛋糕哦！可以分享你的食谱吗？

eq1967

原帖由 kittymiao0210 于 28-10-2008 02:44 PM 发表
自己伸舌头的照片没有，我小侄儿的就有


我喜欢吃杂果蛋糕哦！可以分享你的食谱吗？

你的小侄儿很cute叻。。几岁 ？明天把食谱送上

38隐形人

用那个pastry皮很方便哦
上次玩过了一次
我又几想要去买来玩了

chan913

你非常努力做饼干给你小妞带去庆祝儿童节
我只买一些零食给我的小顽皮去庆祝儿童节
我的小顽皮还是在幼儿园

eq1967

原帖由 38隐形人 于 28-10-2008 08:05 PM 发表
用那个pastry皮很方便哦
上次玩过了一次
我又几想要去买来玩了

才RM4.00玩的起嘛 !

eq1967

原帖由 chan913 于 28-10-2008 09:52 PM 发表
你非常努力做饼干给你小妞带去庆祝儿童节
我只买一些零食给我的小顽皮去庆祝儿童节
我的小顽皮还是在幼儿园

以后你有大把机会弄点小吃给你的小玩皮

eq1967

杏仁杂果蛋糕的食谱

葡萄干  １００g
rum／brandy
２tbsp
cherry
少数（切幼）
橙皮     少数 （切幼）
A. 牛油　
150g
幼糖　100g
B. 鸡蛋     ３
C. 面粉
150g
泡打粉 １tsp
橙水      ２tbsp

1)soak葡萄干with rum (overnite)
2)把材料A打到松白, 加入B 攪拌均勻
3)材料C篩好, 加入A&B混合
4)加入橙水攪拌均勻，最后加入葡萄干, cherry, 橙皮(用一汤池面粉把杂果攪拌均, 这样可以避免杂果成底)輕攪拌就可以了
5)拌好的混合面糊倒入已放上油纸的烤模里。 放入预热的烤箱以180度烘烤
30分钟/用筷子插入没粘面糊就表示熟了

kittymiao0210

eq，谢谢你的食谱哦！
我很喜欢吃杂果蛋糕的，所以想试试看大家不同的食谱。
我的杂果浸泡在brandy三个月了，有空我就拿来做。

我的侄儿现在已经14个月了。照片里的他是11个月大。中日混血儿。

eq1967

做了要分享哦 !  这年龄的baby最好玩啦 !

fridatan

这款蛋糕，大少家有做过，我不是很喜欢吃，比较喜欢海绵蛋糕
不过看到你们分享，好像很好吃酱，弄到我也想要试试看。

kittymiao，你的侄儿很chu bi ler...

eq1967

大算在小妞下个星期的生日烘个鲜奶油抹茶红豆蛋糕，先练习下。抹茶和红豆的口味还真ngam key。



加哩鸡


海鲜炒杂菜

五香肉 (lobak)


[ 本帖最后由 eq1967 于 1-11-2008 10:20 AM 编辑 ]

38隐形人

绿茶颜色有绿
我喜欢这样的绿

fridatan

哈哈，我昨天也作了绿茶红豆蛋糕卷，我妈妈吃上瘾了。

eq1967

原帖由 fridatan 于 1-11-2008 10:43 PM 发表
哈哈，我昨天也作了绿茶红豆蛋糕卷，我妈妈吃上瘾了。

我家人不太接受摸茶的味道

eq1967

原帖由 38隐形人 于 1-11-2008 11:22 AM 发表
绿茶颜色有绿
我喜欢这样的绿

没有添加颜色素哦

eq1967

再战绿茶红豆, 这次加了鲜奶油和sugar ball


做了隐形人的肉干，色素不错，味道麻麻吧了,忘了放绍兴酒:@


[ 本帖最后由 eq1967 于 4-11-2008 11:25 AM 编辑 ]

38隐形人

你又没有脱蛋糕的衣服给人家看
绿茶口味的 很好吃哦?
我想做
不过很怕蛋糕做不成(通常是不很成的 )
浪费了绿茶粉
所以 一直在拖

肉干
我喜欢你这样的
厚一点有口感