大禹自炒宵夜----第五道。。蛋炒饭

奇妙的缘分

叫我来看你煮的食物哦～
感觉上很好吃哦～
因为我也很喜欢面食哦～

下次还有什么好吃的记得和我们分享哦～

QiaoEr

好好吃的样子哦~
可是可以看不可以吃~减肥啊！
如果消夜吃到这么丰富我就完了。。。
可是嘛~看看也爽。。

思念离我很近

什么是薯粉根？
“老鼠粉”吗？

對呀!
感覺上很像老鼠粉

大禹

[url=]
今晚的宵夜是[/url][url=]炒粿条。[/url][url=]材料：粿条、瘦肉、虾、鱼饼、白菜、蒜米、鸡蛋
制作：1. 将油烧热，后加入蒜米番炒几下。
      2. 过后加入瘦肉、虾、鱼饼、白菜再番炒几下。
      3. 加调味料盐少许、味精少许、黑酱油大概，不要太多即可。
      4.[/url][url=]将粿条放下去炒。[/url][url=]再来加蛋下去炒几下。
      5. 加大火候翻炒，过后即可上盘。后在加一粒鸡蛋在上面（不放也可）。[/url]

大禹

原帖由 efish 于 20-4-2007 01:40 PM 发表
qs哈哈~ 给我这个 link 就叫我进来看看你的菜肴啊？
yummy~

原帖由 all 于 20-4-2007 01:46 PM 发表
哈哈！我也被叫进来看看你煮了什么的
消夜不要吃太多哦

原帖由 apple2708 于 20-4-2007 02:14 PM 发表
哇。。。好好吃的样子哦。。。。流口水了哦

原帖由 奇妙的缘分 于 20-4-2007 02:18 PM 发表
叫我来看你煮的食物哦～
感觉上很好吃哦～
因为我也很喜欢面食哦～

下次还有什么好吃的记得和我们分享哦～

原帖由 QiaoEr 于 20-4-2007 04:06 PM 发表
好好吃的样子哦~
可是可以看不可以吃~减肥啊！
如果消夜吃到这么丰富我就完了。。。
可是嘛~看看也爽。。

欢迎来看。

原帖由 柠檬绿茶 于 20-4-2007 02:13 PM 发表


薯粉根是什么？  我没有看过

原帖由 思念离我很近 于 20-4-2007 10:26 PM 发表
什么是薯粉根？
“老鼠粉”吗？

原帖由 小氣鬼 于 21-4-2007 12:17 AM 发表
對呀!
感覺上很像老鼠粉

不是老鼠粉，这个薯粉根是比较类似老鼠粉，但并不是。
这个一条条的像一个糖水，bobo chacha里的那些透明的白色东西，下次拍本来的样貌给大家看。

连

原来炒面/米粉/果条都是先下好调味料才下面。。。。

我每次都先炒配料再下面才加调味料，难怪每次面都有点烂烂的。。。

楼主放多分享点主炒得食谱。。。。

大禹

原帖由 连 于 21-4-2007 12:53 AM 发表
原来炒面/米粉/果条都是先下好调味料才下面。。。。

我每次都先炒配料再下面才加调味料，难怪每次面都有点烂烂的。。。

楼主放多分享点主炒得食谱。。。。

不一定，我看过有些是一次过放进去炒，只是大炒的火候不像一般家庭式的煤气炉，用煤气炉就比较难炒。

思念离我很近

楼主啊...
你的宵夜每天都那么丰富啊？

QiaoEr

原帖由 大禹 于 21-4-2007 12:32 AM 发表





欢迎来看。




不是老鼠粉，这个薯粉根是比较类似老鼠粉，但并不是。
这个一条条的像一个糖水，bobo chacha里的那些透明的白色东西，下次拍本来的样貌给大家看。

薯粉根比较好吃。。QQ的。。口感很棒哦~
可是哪里有的买啊？我吃过外面煮炒煮的罢了。。

bojiyu

原帖由 大禹 于 21-4-2007 12:20 AM 发表

今晚的宵夜是炒粿条。材料：粿条、瘦肉、虾、鱼饼、白菜、蒜米、鸡蛋
制作：1. 将油烧热，后加入蒜米番炒几下。
      2. 过后加入瘦肉、 ...

这个，新山人喜欢叫“月光河”。。
我超喜欢的。。
我觉得好吃过炒粿条，因为那颗蛋的关系。。

butterrr

原帖由 大禹 于 20-4-2007 12:39 PM 发表


昨晚想起很久没有吃“薯粉根”，就炒了来吃。

这个料理有几样名称不懂怎样写，所以无法详写。
这盘名为“薯粉根”是本身很喜欢吃的一道面类， ...

ah~
这个放多多小辣椒下去!
超好吃!!




炒果条加生蛋,
赞赞赞!!!

大禹

原帖由 思念离我很近 于 21-4-2007 08:33 PM 发表
楼主啊...
你的宵夜每天都那么丰富啊？

差不多，也不一定天天吃这些，有时会打电话叫麦当劳汉堡包来吃。
会吃这么多，是因为消耗太多脑力和体力，所以这些只是刚好补足身体所需。

原帖由 QiaoEr 于 21-4-2007 11:21 PM 发表

薯粉根比较好吃。。QQ的。。口感很棒哦~
可是哪里有的买啊？我吃过外面煮炒煮的罢了。。

QQ的？
不是很滑又弹性吗？
不过我很喜欢它的口感。

应该到菜市场就有得买了。

原帖由 bojiyu 于 22-4-2007 05:21 PM 发表

这个，新山人喜欢叫“月光河”。。
我超喜欢的。。
我觉得好吃过炒粿条，因为那颗蛋的关系。。

原来新山人称这粿条干是“月光河”。。。
我也是很喜欢。
之前我也有试过加在福建面中。

原帖由 butterrr 于 23-4-2007 03:54 AM 发表

ah~
这个放多多小辣椒下去!
超好吃!!

炒果条加生蛋,
赞赞赞!!!

薯粉根我本身炒给自己吃是放比较少小辣椒，因为放太多会失去薯粉根的味道。
所以有时放很少，有时干脆不放。

butterrr

薯粉根有味道的哦??

大禹

原帖由 butterrr 于 24-4-2007 07:38 AM 发表
薯粉根有味道的哦??

意思是辣椒为太重，好像吃辣椒，变成薯粉根不是主菜了，所以会失去薯粉根的滋味。

butterrr

原来如此..
好像也有道理啦...

大禹

[url=][/url]
这个之前看过一套香港的戏，由王喜主演，说他是一名很喜欢主炒的，他最出名拿手的是“黄金炒饭”。
所谓的黄金炒饭是每一粒饭都被打散的蛋包着，这饭的特点是炒的时候，会散发出很香的味道，吃进口里很香甜爽口。
那天晚上自己也试着炒来吃，果然是香甜爽口，炒的时候散发出很香的味道。

但是这张因为是用手机拍的，所以色调不美。看现场时，饭粒是呈现金黄色的。

[ 本帖最后由 大禹 于 7-5-2007 04:45 PM 编辑 ]

StrangerMok

原帖由 大禹 于 7-5-2007 04:39 PM 发表

这个之前看过一套香港的戏，由王喜主演，说他是一名很喜欢主炒的，他最出名拿手的是“黄金炒饭”。
所谓的黄金炒饭是每一粒饭都被打散的蛋包着， ...

希望楼主能够教下我如何炒到好吃
我的材料（一人份） - 冷饭 ，2粒蛋
下油，慢火，下蛋（一粒）
等三分熟，然后下饭
炒阿炒，然后放盐，C油，胡椒粉，再炒
过后把饭隔开一旁，然后煮另一粒蛋（荷包蛋,散散的）

煮了出来，感觉就好像 平时去吃 Rm5.. XXX饭，XXX饭的黄饭味道罢了

请指教，谢谢~

大禹

原帖由 StrangerMok 于 12-5-2007 09:10 AM 发表


希望楼主能够教下我如何炒到好吃
我的材料（一人份） - 冷饭 ，2粒蛋
下油，慢火，下蛋（一粒）
等三分熟，然后下饭
炒阿炒，然后放盐，C油，胡椒粉，再炒
过后把饭隔开一旁，然后煮另一粒蛋（荷包蛋,散散的）

煮了出来，感觉就好像 平时去吃 Rm5.. XXX饭，XXX饭的黄饭味道罢了

请指教，谢谢~

我是看那套戏学的，下油等油热后放放白饭（如果要加料理就在饭前加）。
炒了一会儿，就下蛋去翻炒，然后放盐，C油，胡椒粉，再炒。
就是这样而已。

瞒着你

看到就想吃。想不到大禹您除了算命了得，还会弄两手小菜。佩服佩服。