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发表于 10-11-2006 03:07 PM
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原帖由 wan.87 于 10-11-2006 12:28 AM 发表
噢，有些问题....
〉无盐牛油、鱼胶粉和淡忌廉是什么牌子的？
〉多少钱，在哪里买？
〉
〉消化饼是什么牌来的？好像不懂咧，大约多少钱的？
通常你一个蛋糕花多少钱来做？？
谢谢解答
嗯…… 牌子名我也不大记得了……
不过全部是在 carrefour 买到的。
无盐牛油的话，你去找那些有标明“unsalted”的那种 butter 就可以了，大概 RM3/4 咯。
鱼胶粉呢，就是那些小小罐的，30g 一罐，好像装那种酸酸的无花果零食的那种罐子，标明“gelatin”。
淡忌廉，标明 “Whipping Cream”，好像包装水的那种包装，在放 butter 的那带冷冻的地方。
消化饼，我写了牌子名咯 —— McVities Digestive，在饼干部，好像是 RM5 左右吧…… 忘记了。
如果是第一次做呢，就花比较多钱咯…… 大概 RM30 以下啦 （不包括器材）。
接下来那次呢，之前的牛油、消化饼、鱼胶粉都还有，不用再买，只要买 cheese 和 whipping cream，那么少于 RM15 咯。 |
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发表于 10-11-2006 03:11 PM
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原帖由 wan.87 于 10-11-2006 12:41 AM 发表
对不起，小小请求：
希望等你下次再做蛋糕时，你能把所有材料都拍下，然后放上来〉〉〉〉〉〉
那么我就一目了然咯.....
因为我也实在很少逛超市，所以很多商品看了都不知是什么样子的，价钱也不懂。
所以也麻 ...
哈…… 每次做蛋糕时都手忙脚乱，不得空拍照呢……
我只有手机的相机…… quality 不好呢……
很想拥有数码相机呢…… 没钱…… |
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发表于 10-11-2006 04:26 PM
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may i ask u abt the step in making the orange cheese cake?
seem like so interesting woh...
i aso dun hav oven in my home..
so many biscuit n cake cant make ah...
now i find a way that no need put in oven 1....
jz put into fridge...
thanks yah... |
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发表于 10-11-2006 04:50 PM
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帖 #12 已经有了食谱，只有做馅料的第二个步骤那边不同咯。
最简单的，就是去买橙果酱，要不然就自己榨鲜橙汁。
我的做法有点麻烦，这是我自己发明的，用了一粒橙：
1）拨除所有橙皮，包括那层包住橙肉的透明皮，只留下橙肉。
2）拨散橙肉，放进碗里，用汤匙挤压，那么碗里面就有橙汁也有橙肉。
3）再根据做馅料的第四个步骤做出鱼胶液（大概用了 3g 的鱼胶粉 + 9ml 的水），然后倒进碗里。
4）最后放进雪柜冷冻。
出来的结果，是有一点胶状的，这样就好像果酱那样，而不是水水的咯。
我是做蛋糕前一晚准备的，就放进雪柜让它自己慢慢凝固，然后去睡觉，明天才做蛋糕咯。 |
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发表于 10-11-2006 05:08 PM
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樓主你好厲害..那個草莓蛋糕
好漂亮..加油加油
我下次也來式式 |
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发表于 10-11-2006 06:44 PM
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原帖由 yawen8317 于 10-11-2006 15:11 发表
哈…… 每次做蛋糕时都手忙脚乱，不得空拍照呢……
我只有手机的相机…… quality 不好呢……
很想拥有数码相机呢…… 没钱……
只是希望在不麻烦你的情形下贴上照片，如果不方便也不要紧的....至是我看你放上来的蛋糕拍得不错啊！！！！！！加油
谢谢你，已经感激不尽了...希望我有空时能试验做做看。。。。。
谢谢你宝贵的经验分享 |
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发表于 13-11-2006 10:39 AM
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原帖由 娃娃國的娃娃 于 10-11-2006 05:08 PM 发表
樓主你好厲害..那個草莓蛋糕
好漂亮..加油加油
我下次也來式式
那你也加油加油咯！
试过后，要告诉我你成不成功哦！ |
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发表于 13-11-2006 10:40 AM
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原帖由 wan.87 于 10-11-2006 06:44 PM 发表
只是希望在不麻烦你的情形下贴上照片，如果不方便也不要紧的....至是我看你放上来的蛋糕拍得不错啊！！！！！！加油
谢谢你，已经感激不尽了...希望我有空时能试验做做看。。。。。
谢谢你宝贵的经验分享
不用客气啦……
不过，你试验过后，要让我知道结果哦！
你也拍下你的过程，放上来分享吧！ |
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发表于 13-11-2006 11:58 AM
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看到都流口水了。。。。也很想学做..你的男朋友好幸福喔!! |
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发表于 14-11-2006 11:20 AM
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楼主好棒！哈哈哈....我希望我也有一样的女朋友...这样的话我就不用自己做了...
做了几次，都不全成功...
请问楼主，什么是手指饼？
Tiramisu和cheesecake的差别在哪里？ |
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发表于 14-11-2006 12:29 PM
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原帖由 seagull_0208 于 13-11-2006 11:58 AM 发表
看到都流口水了。。。。也很想学做..你的男朋友好幸福喔!!
那你就学做吧！
食谱都放上来了，也有私家 tips，应该不难学的。
加油！ |
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发表于 14-11-2006 12:29 PM
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原帖由 妮可斯 于 13-11-2006 03:02 PM 发表
我也会做芝士蛋糕，只是想问楼主，你的芝士蛋糕从雪柜那出来不久，会不会溶溶的？我做的拿出来15分钟左右就开始要溶了。为什么会这样呢？蛋糕店买的都不会酱的。。
如果是成功的，摆几天也不会溶。
如果失败的，就会有好像你那种情况咯。
造成的原因，可能是你搅拌芝士搅拌得太久了，那么就会变得水水的。
再尝试一次是搅拌不要太久的，看会不会成功？ |
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发表于 14-11-2006 12:30 PM
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原帖由 周自横 于 14-11-2006 11:20 AM 发表
楼主好棒！哈哈哈....我希望我也有一样的女朋友...这样的话我就不用自己做了...
做了几次，都不全成功...
请问楼主，什么是手指饼？
Tiramisu和cheesecake的差别在哪里？
哈哈…… 过奖了，我也只会皮毛而已，只是在这里分享一下成果而已。
手指饼是拿来做 tiramisu 的，英文是 lady finger / sponge finger，长长一条条的饼干。
不过不是每个地方都有卖，上次要去到 puchong tesco 才找到。
tiramisu 也算是 cheesecake 的一种啦。
不过做法比较复杂一点点，有用到酒、咖啡那些东西咯。 |
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发表于 15-11-2006 01:08 PM
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发表于 15-11-2006 02:42 PM
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看了楼主的cheese cake我的口水都流满地~~~
谢谢你的食谱哦~~~ 我打算这个星期六testing。。。。 |
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发表于 15-11-2006 04:39 PM
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原帖由 DOMI 于 15-11-2006 01:08 PM 发表
不 错， 很 好 吃 的 样 子
呵呵呵…… 谢谢。
原帖由 stchee 于 15-11-2006 02:42 PM 发表
看了楼主的cheese cake我的口水都流满地~~~
谢谢你的食谱哦~~~ 我打算这个星期六testing。。。。
好啊！好啊！
记得拍照让我看你的成品 ok?
加油！祝你成功！ |
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发表于 15-11-2006 09:53 PM
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楼楼也做个请我们吃 |
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发表于 16-11-2006 05:09 PM
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原帖由 周自横 于 14-11-2006 11:20 AM 发表
楼主好棒！哈哈哈....我希望我也有一样的女朋友...这样的话我就不用自己做了...
做了几次，都不全成功...
请问楼主，什么是手指饼？
Tiramisu和cheesecake的差别在哪里？
Tiramitsu 也是一种cheese cake， 只不过是意大利文，还加了酒和咖啡。而cheese cake 就只是纯纯的cheese，加些水果。。
还有，手指饼不一定要买，可以自己做，我明天放食谱上来。
[ 本帖最后由 waiyinz 于 16-11-2006 05:12 PM 编辑 ] |
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发表于 16-11-2006 05:10 PM
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发表于 9-6-2010 01:51 PM
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请问楼主~yawen8317...
你的食谱放在那里啊...?我没看到的..?能再分享一次吗..?
不好意思... 我是新来的..ha...ha. |
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