不锈钢锅超级难用！

Anonymous0807

Kvian 发表于 24-6-2015 09:41 AM
不銹鋼鍋炒東西很快焦 而且很粘鍋
那些髒髒的都很難清洗

我今天再用那口锅煎蛋，中小火加热大概三分钟到真的看到油纹了，再放鸡蛋下去，马上转小火盖锅盖（听说这样做会让鸡蛋不粘锅）几分钟。等我拿起来的时候，中间是不粘了，但蛋边还是粘，要用铁铲刮才拿得起来（还要小心刮不然会弄破鸡蛋）。鸡蛋一拿起来，就看到油从鸡蛋一滴一滴地滴进锅里。天啊我才用一大匙油而已……

我想我还是换过另一口锅算了。

Kvian，其实刚开始下厨的时候考虑过不粘锅，只是不粘锅锅身是铝，导热太快我不喜欢。但重点是那个不粘涂层，开始的时候他们说 Teflon 是安全的，之后又说里面有 PFOA 用高温空烧冒出的烟可以毒死小鸟，后来改用 PTFE，到现在为止还没有证据证明 PTFE 不安全但厂商之后又推出 PTFE-free 的不粘锅。再后来就是陶瓷不粘涂层，有人说好有人说不好，有人说安全有人说不安全，所以不粘锅到底安不安全真的没有人知道。而且不粘锅寿命不长，涂层一旦刮伤或失去不粘性质就要汰换，好的（就是所谓比较安全的）不粘锅也不便宜，所以算下来我倒不如买个普通的锅子算了（是啊，我也真的有够蠢，早知道今天如此，应该去找厨房用品店随便买个几十块钱的铁锅，听说那才是真的好锅 T.T）

Anonymous0807

舞猫猫 发表于 24-6-2015 10:01 AM
没用过不锈钢锅，原来那么难用的啊

我整整半年的时间连鱼都不敢煎。
听说不锈钢锅粘不粘跟品质也有关系，可能真的便宜没好货吧。（那么那个几十块钱的铁锅呢）

仓底货

舞美师 发表于 23-6-2015 11:28 PM
不锈钢锅和不粘锅不一样吧？

不粘锅炒饭的话，下一点点油让蛋煎香就可以了，炒出来的饭也不会油

我们都在谈不锈钢，tefal虽然很多不粘锅可是也有不锈钢产品，真的要小心中国制的，在百盛商场很多。tefal不粘锅中国制的也最好不要买。。
小小忠告而已，不相信可以无视。

仓底货

Anonymous0807 发表于 23-6-2015 11:44 PM
其实有钱的话，我早就买斑马了（男友的妈妈用斑马）。
实在不舍得丢掉那85块，以后就开小火看怎样吧。谢 ...

斑马算入门级吧，以前买的价钱RM299还有扣RM50，送一个锅铲。我不懂现在价钱如何，仅供参考。现在很少去买厨房用品了，因为都有了。

Anonymous0807

仓底货 发表于 24-6-2015 10:25 AM
斑马算入门级吧，以前买的价钱RM299还有扣RM50，送一个锅铲。我不懂现在价钱如何，仅供参考。现在很少去 ...

上次看的时候好像三百多块。在 Parkson。

Anonymous0807

仓底货 发表于 24-6-2015 10:25 AM
斑马算入门级吧，以前买的价钱RM299还有扣RM50，送一个锅铲。我不懂现在价钱如何，仅供参考。现在很少去 ...

上次看的时候好像三百多块。在 Parkson。

仓底货

Anonymous0807 发表于 24-6-2015 10:46 AM
上次看的时候好像三百多块。在 Parkson。

现在GST时代降临，万物涨价。

Anonymous0807

仓底货 发表于 24-6-2015 10:49 AM
现在GST时代降临，万物涨价。

又不见薪水涨……（讲罢了，是不是别人也没涨我就不懂啦）
Anyway 我应该是会买个新锅吧。想想自己用的第一个锅其实不错的。真的不粘，而且少油。只是不管怎样保养，锅底（向着炉子的那面）还是生锈了，锅边油到黏手怎么洗都洗不掉。加上后来发现那个不是铁锅，是什么锅也不知道（我只知道它是黑色的，很轻，真的很轻），就不敢继续用。

仓底货

Anonymous0807 发表于 24-6-2015 10:58 AM
又不见薪水涨……（讲罢了，是不是别人也没涨我就不懂啦）
Anyway 我应该是会买个新锅吧。想想自己用的 ...

304或以上不锈钢不会生锈的，你拿磁铁去试。

那些说能生锈的多半原料不纯。

Anonymous0807

仓底货 发表于 24-6-2015 11:02 AM
304或以上不锈钢不会生锈的，你拿磁铁去试。

那些说能生锈的多半原料不纯。

我买的那第一个锅不是不锈钢啦。（只是不知道是什么）

仓底货

Anonymous0807 发表于 24-6-2015 11:30 AM
我买的那第一个锅不是不锈钢啦。（只是不知道是什么）

你时常有烹饪的？可以考虑用铁的。

舞猫猫

Anonymous0807 发表于 24-6-2015 10:08 AM
我整整半年的时间连鱼都不敢煎。
听说不锈钢锅粘不粘跟品质也有关系，可能真的便宜没好货吧。（那么那个 ...

一分钱一分货是有道理的     

舞猫猫

仓底货 发表于 24-6-2015 10:21 AM
我们都在谈不锈钢，tefal虽然很多不粘锅可是也有不锈钢产品，真的要小心中国制的，在百盛商场很多。tef ...

现在都很难逃得过中国制造了吧

仓底货

舞猫猫 发表于 24-6-2015 11:52 AM
现在都很难逃得过中国制造了吧

tefal在大马售卖的有法国制造的，你要留意一下。
现在我用着这款。

Anonymous0807

仓底货 发表于 24-6-2015 11:45 AM
你时常有烹饪的？可以考虑用铁的。

嗯，就是想换铁的。我几乎天天煮～

舞猫猫

仓底货 发表于 24-6-2015 11:58 AM
tefal在大马售卖的有法国制造的，你要留意一下。
现在我用着这款。

猫的这款也是写着法国制造

仓底货

Anonymous0807 发表于 24-6-2015 12:02 PM
嗯，就是想换铁的。我几乎天天煮～

时常有用的话拿铁的也不错，因为时常用所以不会生锈。

仓底货

舞猫猫 发表于 24-6-2015 12:03 PM
猫的这款也是写着法国制造

总之要小心这种：


还有4U系列：

舞猫猫

仓底货 发表于 24-6-2015 12:04 PM
时常有用的话拿铁的也不错，因为时常用所以不会生锈。

铁的好重，拿不起来

Anonymous0807

仓底货 发表于 24-6-2015 12:04 PM
时常有用的话拿铁的也不错，因为时常用所以不会生锈。

嗯，有机会的话要去厨房用品店问一下了。不过我之前用的锅没擦过肥皂，久了变得像浆糊那样黏手，上了油的锅都是这样吗？还是我有什么保养的动作要做？