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发表于 6-9-2005 12:49 AM
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发表于 6-9-2005 12:57 AM
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原帖由 super_shark 于 2-9-2005 10:02 PM 发表
獅皮大理石蛋糕(2條量)
大理石蛋糕:
1.奶油60克.沙拉油60克.奶水30克.溶解備用
2.蛋6個.糖120克打至糖散篩入低粉140克 ...
你用的是那一種蘭姆酒?蘭姆酒很像有分几種是嗎?蘭姆酒和咖啡酒的價錢大概是多少? |
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楼主 |
发表于 8-9-2005 04:23 PM
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我 不 懂 啊 ...我 只 是 看 到 很 好 吃 ...所 以 贴 了 ....你 们 做 了 记 得 请 我 吃  |
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发表于 9-9-2005 04:22 PM
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发表于 9-9-2005 07:59 PM
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谢谢分享，有很多我好想吃阿可是不会做，找一天坐下来好好研究研究 |
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发表于 9-9-2005 09:00 PM
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发表于 20-9-2005 05:21 AM
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等我老公没那么忙，就叫他做。。。。我有得吃了～～～ |
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发表于 1-12-2005 11:07 AM
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发表于 1-12-2005 11:21 AM
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原帖由 super_shark 于 2-9-2005 09:54 PM 发表
優酪乳乳酪蛋糕
配方
1. 奶油乳酪 250 g
2. 光泉脫脂優酪乳 200 g
3. 無鹽奶油 60 g
4. 低筋麵粉 30 g
5. 玉米粉 30 g
6. ...
光泉脫脂優酪乳的光泉是牌子的名字吗？
有谁知道是软性发泡是怎样的？
还有啊！一定要调整上火下火的温度吗？我的owen不能调整的，怎么办呢？ |
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发表于 1-12-2005 08:04 PM
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原帖由 hueyhuey 于 1-12-2005 11:21 AM 发表
光泉脫脂優酪乳的光泉是牌子的名字吗？
有谁知道是软性发泡是怎样的？
还有啊！一定要调整上火下火的温度吗？我的owen不能调整的，怎么办呢？
脫脂優酪乳是low fat yogurt.光泉是牌子的名字。
软性发泡是蛋白打发以后用搅拌器捞一些上来，它会慢慢向下移。再继续打下去就是硬性发泡，那时用搅拌器捞一些上来，它不会向下掉。
不能调整上火下火温度烤炉还是可以烤蛋糕，不必太担心，只不过温度可能过高，蛋糕表面裂开而已。 |
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发表于 26-12-2005 06:49 PM
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 好多食谱，我也来发表一些吧
西式蒸蛋糕
材料A－200克面粉，筛过、70克自发面粉、1茶匙双倍发粉
材料B－6粒蛋、2茶匙黄油、250克糖
材料C－100毫升奶水
做法：
1.将B料打约10分钟至发，然后拌入A料。
2.加入奶水后，拌匀。
3.准备放了油纸的篮子，把面糊倒入。
4.以中火蒸15分钟。
*必须将水煮至沸腾后才可放入做好的面糊. |
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发表于 26-12-2005 06:55 PM
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蜂蜜蛋糕
材料：
低筋面粉250公克
鸡蛋8粒
砂糖200公克
蜂蜜60公克
鲜奶60公克
无盐奶油50公克
做法：
1.蛋白与蛋黄分别放入两个不锈钢盆内。
2.各别加入100公克砂糖搅拌起泡。
3.倒入蜂蜜后两者混合均匀。
4.把鲜奶、奶油及低筋面粉依序加入作法3拌匀。
5.倒入铺上腊纸的模型内，以170℃温度考50分钟。
[ 本帖最后由 Shuelin 于 27-12-2005 01:16 PM 编辑 ] |
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发表于 26-12-2005 07:08 PM
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苹果蛋糕
材料：
苹果2－3粒
面粉40克
杏仁粉50克
砂糖60克
忌廉3汤匙
牛奶100ｃｃ
鸡蛋1粒
无盐牛油20克
做法：
1.先将面粉及杏仁粉搅匀，加入砂糖再拌匀。
2.把忌廉、牛奶搅匀，然后一点点地加入内搅拌，并加入已打好的鸡蛋。
3.将无盐牛油放入微波炉内炬溶，再与其他材料拌匀。
4.苹果去皮、去芯后切成4块，表面再切出几道线条。
5.用一个直径约22厘米的耐热圆形器皿，先涂上一层薄薄的无盐奶油，然后放入苹果。
6.倒入已拌匀的材料，放进180℃的炬炉内炬约30分钟便可。
[ 本帖最后由 Shuelin 于 27-12-2005 01:16 PM 编辑 ] |
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发表于 27-12-2005 01:15 PM
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香蕉雪芳蛋糕
材料A－200克自发面粉，加入半小匙苏打粉和四分之一小匙盐，筛过、100克幼糖、8粒蛋黄、6大匙粟米油、1杯香蕉，打烂、八分之一小匙香蕉香精、4大匙水
材料B－8粒蛋白、半小匙打打粉、100克幼糖
做法：
1.将A料全部放入一深碗中充分搅匀成面糊。
2.将B料打至硬，加入A料用同一方向搅拌均匀。
3.倒入一25ｃｍ/10"之雪芳蛋糕盘中，用150℃之火烘至淡黄色，改用170℃之火烘至金黄色及熟（烘约1小时〕便可取出。
4.倒扣待冷，才切片供食。 |
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发表于 8-1-2006 11:52 AM
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請問有水果蛋糕的ｒｅｃｅｉｐｅ嗎?謝謝!!歡迎回帖 |
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发表于 8-1-2006 12:19 PM
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ＬＺ随便转别人的东西，都没有注明出处的啊～
不厚道不厚道～～～～～～ |
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发表于 8-1-2006 05:22 PM
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谢谢分享... ，找一天坐下来好好研究研究 。 |
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发表于 16-4-2006 03:39 PM
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发表于 16-4-2006 10:25 PM
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发表于 23-4-2006 07:22 AM
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不好意思...想请问有谁知道低筋和高筋面粉的英文是什么吗?谢谢! |
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