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发表于 19-7-2005 01:18 PM
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原帖由 ravenlee 于 18-7-2005 05:41 PM 发表
你的那个oregano leave 我没看到，可是看到oregano powder,不知道一样吗？相当贵呢。。好像要RM7。80
我买了bleck pepper, 我买袋装的。RM1。50 如果瓶子的好像要RM5、6块。。
我平时在家里用我的TOASTER O ...
OREGANO POWDER 也就是用 OREGANO LEAVE 磨成末的，不妨也试试用 OREGANO POWDER，味道不会不一样的，试试看减少 POWDER 的份量。
我是买一大包 BLACK PEPPER 回来用搅拌机打成粗粉颗粒状用。不要买罐装的啦，很贵的。
还是用 ELECTRONIC OVEN 比较好。。。。 祝你成功！！ |
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发表于 19-7-2005 01:28 PM
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原帖由 wai_yee 于 18-7-2005 06:09 PM 发表
哇看了都流口水~~~~~~~~~~~~~~~
想吃吗？ 想吃自己做。。。。
原帖由 ninjaX 于 19-7-2005 12:27 PM 发表
现试SPAGHETTI，因为我喜欢吃 ！！！！
可以加虾或牛肉当配料。喜欢什么就加什么吧！！ 祝你成功！！ |
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发表于 19-7-2005 01:49 PM
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Dolly Filet in White Wine Curry Cream (白酒加哩鱼扒）
这是我昨天的晚餐： Dolly Filet in White Wine Curry Cream (白酒加哩鱼扒）
香醇的葡萄酒，配上鱼肉的鲜美，还有加哩和牛奶独特的风味。。。。唯有试过才知道其中的滋味！！！
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发表于 19-7-2005 02:47 PM
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发表于 20-7-2005 05:42 PM
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Joshlie，想问一下关于greek garlic chicken ... 在marinate鸡腿的时候(1-2小时)，应该把鸡腿放进冰箱还是让它待在厨房呢？谢谢。 |
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发表于 21-7-2005 08:54 AM
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原帖由 yen1311 于 20-7-2005 05:42 PM 发表
Joshlie，想问一下关于greek garlic chicken ... 在marinate鸡腿的时候(1-2小时)，应该把鸡腿放进冰箱还是让它待在厨房呢？谢谢。
都可以吧。。。我是直接把它放在厨房，然后再准备其他配菜的。 |
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发表于 21-7-2005 02:21 PM
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谢谢Joshlie。那你可以和我们分享一下如何做配菜吗？ |
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发表于 22-7-2005 02:34 PM
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原帖由 yen1311 于 21-7-2005 02:21 PM 发表
谢谢Joshlie。那你可以和我们分享一下如何做配菜吗？
配菜可以是蔬菜沙拉，FRIED POTATO，或蔬菜饭啊～ 想吃什么就做什么！！ |
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发表于 30-7-2005 11:03 AM
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想请问一下。 如果我用“多味好”- DOLMIO 需要加任何的水吗？？？
还有意大利面需要煮多久？？？Thank you |
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发表于 1-8-2005 10:13 AM
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依个人喜好吧。若你喜欢比较浓的口味就少放水吧！不一定要跟足食谱的比率啊，有时依照自己的口味加或减材料份量，会有意想不到的收获哦！ |
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发表于 1-8-2005 10:17 AM
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原帖由 ninjaX 于 30-7-2005 11:03 AM 发表
想请问一下。 如果我用“多味好”- DOLMIO 需要加任何的水吗？？？
还有意大利面需要煮多久？？？Thank you
水滚了，把面条放进去，煮大概 8 - 10 分钟，面条熟透，捞起过冷河以增加咬劲就可以了。 |
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发表于 3-8-2005 07:27 PM
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楼主， 你好厉害哦~！！
佩服佩服~！
看起来挺好吃的哦~ 卖相已经加分了~！！ 呵呵~ |
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发表于 4-8-2005 10:33 AM
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原帖由 Oren@G 于 3-8-2005 07:27 PM 发表
楼主， 你好厉害哦~！！
佩服佩服~！
看起来挺好吃的哦~ 卖相已经加分了~！！ 呵呵~
我不厉害，只是研究食谱，学学而已，大家一起学习嘛。 |
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楼主 |
发表于 4-8-2005 10:44 AM
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上个星期他生日，做了晚餐和生日蛋糕给他。
成品有卖相，内容就有待改进。
先贴照片让大家过一过隐，下回才放上做法材料和心得评语。
Royal Black Forest Cake
[ 本帖最后由 Joshlie 于 8-3-2006 02:11 PM 编辑 ] |
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发表于 4-8-2005 01:15 PM
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原帖由 Joshlie 于 4-8-2005 10:44 AM 发表
上个星期他生日，做了晚餐和生日蛋糕给他。
成品有卖相，内容就有待改进。
先贴照片让大家过一过隐，下回才放上做法材料和心得评语。
快快教我...
那個蛋糕好美麗喔!!!~ |
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发表于 4-8-2005 10:29 PM
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原帖由 Joshlie 于 1-8-2005 10:17 AM 发表
水滚了，把面条放进去，煮大概 8 - 10 分钟，面条熟透，捞起过冷河以增加咬劲就可以了。捞起，丢进冰水过冷河。待用。
什么叫冷河?/要多长时间??冰水真的是要很冰的水吗还是不热的水就可以??? |
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发表于 4-8-2005 11:34 PM
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发表于 5-8-2005 09:12 AM
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原帖由 potato 于 4-8-2005 10:29 PM 发表
什么叫冷河?/要多长时间??冰水真的是要很冰的水吗还是不热的水就可以???
过冷河，既是把面放进有冰的水里，让面快速冷却，使面条有弹性，有咬劲。 |
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发表于 5-8-2005 09:15 AM
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原帖由 swiss_yen 于 4-8-2005 01:15 PM 发表
快快教我...
那個蛋糕好美麗喔!!!~
原帖由 pigzz 于 4-8-2005 11:34 PM 发表
高手！！！
我也要做我也要做，怎樣怎樣？？？
okok来了来了。。。难得有人回贴。 |
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发表于 5-8-2005 09:49 AM
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Royal Strawberry Black Forest
这也是从网上找到的。。。。。。
材料：
（A）CHOCOLATE SPONGE CAKE
鸡蛋 5个
砂糖 130g
Cake Flour 100g
Cocoa Powder 20g
Butter（溶） 25g
（B）RUM 糖水
白砂糖 适量
热水 适量 （混合）
RUM 适量
（C）装饰
Whipped Cream 适量 （打起）
Strawberry 适量
Choccolate 碎片 适量
煮食用Choccolate 适量
Icing Suggar 适量
做法：
（Chocolate Sponge Cake）
１。鸡蛋＋砂糖打发至奶白色。
２。慢慢加入flour和cocoa powder，最后＋butter搅匀。
３。170度底面火烤30分钟，取出，放进冰箱待冷却30分钟。
(装饰)
１。蛋糕切掉面，再切成３片。
２。将第一片蛋糕扫上RUM糖水，涂上whipped cream，撒上strawberry，再涂上一层whipped cream。
３。盖上第２层蛋糕，扫上RUM糖水，涂上whipped cream，撒上chocolate碎，再涂上一层whipped cream。
４。盖上最后一层蛋糕，扫上RUM糖水，涂上whipped cream，然后将周边的cream抹匀，放进冰箱待用。
５。装饰choc围边，撒上choc碎，撒上 icing suggar，用strawberry作装饰，系上彩带，大工告成！！
[ 本帖最后由 Joshlie 于 8-3-2006 02:12 PM 编辑 ] |
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