烹任与烘焙食谱集

Natlee

谢谢分享。。

Natlee

谢谢分享。。

洪易特

谢谢分享了  

joesoon01

芒果雪糕

材料：

新鲜芒果2颗。

做法：

1将芒果去皮切块，放入冷冻库至完全结冻后，以果汁机打成泥状即可。

克怡

不用加其他东西？

小猫一只

没有猪油渣，不幸福

trendyhouse

谢谢分享。。

weitao

谢谢分享！！！我也是喜欢吃仁当！！！每次看到仁当，一定要试试！！！

trendyhouse

谢谢分享。。

joanne82

謝謝分享,有時間一定試一試~~

rhy87_007

很复杂。。。还是买比较好~~

洪易特

喜欢 很赞  谢谢分享了

Ka3ZeR

谢谢分享~~我很喜欢吃仁当鸡~

staella84

谢谢分享 ~ 美味的仁当鸡

staella84

请问鲜汤如何熬成？需要什么材料。不放猪油渣炒出来的味道会差很远吗？
感激你的分享和回复，谢谢!!

joesoon01

• 猪绞肉300克
• 洋葱切细末⅓杯
• 胡萝卜切细末¼杯
• 熟黑藜麦半杯
• 盐⅓小匙
• 黑胡椒粉¼小匙
• 鸡蛋1个
• 汉堡面包3个
• 生菜3片
• 番茄2片
• 起司片3片
• 炸薯条1份
  

调味料

• 蛋黄酱½杯
• 芥末酱¼杯
  

Steps

• 先将黑藜麦用细筛网洗到没泡沫。洗黑藜麦时产生的泡沫是表层皂素，要先将泡沫洗净。
• 黑藜麦加1.5倍的水放电锅煮熟。
• 将汉堡肉材料拌匀，用力搅拌搅到肉团有黏性，放冰箱冷藏一个小时。（猪绞肉可以用牛、羊绞肉或者任两种绞肉混合。）
• 取出汉堡肉，分割成三团，放在手掌心滚成球状，然后在两手掌间互甩到肉球紧实再轻轻压扁。
• 锅子热3大匙油，放入汉堡肉用中火煎到底部略焦，翻面再煎，同时用锅铲轻压肉饼以免中央鼓起。
• 汉堡面包横切半，放进烤箱用摄氏180度烤5分钟，或在平底锅煎热即可。
• 炸薯条：将马铃薯削皮，切成小指粗的条状，泡水5分钟，捞起甩干水，撒一些面粉稍微裹住薯条。锅子热2杯油至摄氏160度，放下薯条炸到金黄色，用筷子可以戳过，就代表炸好 了。捞起薯条，趁热马上撒一些盐拌匀即可。
• 煎好汉堡肉饼开始组合汉堡，先铺生菜、番茄、汉堡肉、起士片和抹酱即可。
  

joesoon01

材料

QQ糖一包，喜欢的水果，水250ML,白糖

做法1、把qq糖放进锅里煮至溶解
2、水果切成丁，令起锅煮成汁，捞出渣
3、把qq糖液倒入水果锅中慢搅拌，放入白糖搅拌
4、搅拌好放一边晾晾，然后过滤一下汁
5、倒入果冻模，放入冰箱冷藏室两三小时即可（注意：不是冷冻室哦！）

joesoon01

这是个简单的周日晚餐，它不仅丰富多彩，而且健康美味。它也不失为每周一顿纯素食餐的优选！

材料

意大利面条500克，扁细形，新鲜西兰花500克，切碎，橄榄油3汤匙，黄油1汤匙，大蒜3瓣，剁成末，红柿子椒1个，切薄片，干酪少许，磨碎

做法1.取一个大汤锅，放足够的水，加一点盐。 将水烧开，放入面条，煮8至10分钟或直到嚼起来还有韧性; 将面条捞出，沥干。
2.将西兰花放进微波炉专用碗，浇上2汤匙水，然后放进微波炉里蒸6至7分钟。
3.取一个大平底锅，放橄榄油和黄油，小火加热；放大蒜（多少以你的口味而定）和红椒片炒。
4.西兰花沥干水，添加到锅里和红椒，大蒜一起炒，直至菜变软。
5.将蔬菜混合物与热面条拌匀，再撒上干酪。

joesoon01

这是一道便利，舒适的晚饭，用买来的香蒜酱和新鲜的扇贝一起烹。

材料

意大利面条500克，洋葱半个，切碎，大蒜2瓣，切成末，橄榄油3汤匙，青椒1条，切薄片，棕色蘑菇10个，切薄片，干白葡萄酒2汤匙，柠檬汁2汤匙，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量，鲜扇贝肉500克，香蒜酱4汤匙，意大利帕马森干酪2汤匙，磨碎

做法1.根据包装上的指示，将面条煮熟。沥出，搁一旁待用。
2.与此同时，在一个大平底锅里加橄榄油预热。 加入洋葱和大蒜炒，炒软。加入青椒和蘑菇炒，直至炒软，共约3分钟。倒入白葡萄酒，柠檬汁，撒盐和胡椒粉，搅匀，并煮沸。然后加鲜贝，炒2分钟。注意不要将鲜贝炒太长时间，因为鲜贝炒过火会变得很硬。关火，再加入香蒜酱炒匀。
3.将扇贝调料与煮好的面条拌匀，撒上磨碎的意大利干酪。趁热吃。

joesoon01

市售的鱼罐头有很多种，要作这道料理就一定要选择茄汁的喔！因为煮起来的汤汁颜色不但鲜艳，吃起来也会有酸酸的甘甜味，搭配会吸汤汁的米粉就美味级了喔！

材料

米粉150g，开水300g，茄汁沙丁鱼200g，姜片3片，白醋1/2大匙，香菜少许

做法1.取一汤锅，待水滚沸后放入米粉，稍微川烫后捞起沥干。
2.另取一锅，倒入开水至滚沸，放入作法1的米粉、姜片，再倒入茄汁沙丁鱼罐头以汤杓轻轻搅拌。
3.加白醋于作法2的锅中一起搅拌，待煮至汤汁滚沸即可熄火盛碗。
4.作法3的沙丁鱼米粉撒上香菜即可。