中学生想学学烹饪，不知从哪里下手，求意见！

yqlim555

买一些书来看吧！

Yum Yum Publication 新新饮食

YFengGo

BabyKangaroo 发表于 21-4-2013 10:55 AM
把几粒屑皮了的马铃薯切成块状，然后放进锅里的水开大火滚到软。冷却了之后就用汤匙把马铃薯快压扁成薯泥 ...

很不错哦！
材料简单！ 我会找时间试试看的 ^^
谢谢你啦~

YFengGo

yqlim555 发表于 21-4-2013 02:27 PM
买一些书来看吧！

Yum Yum Publication 新新饮食

谢谢你的建议！ ^^

BabyKangaroo

YFengGo 发表于 21-4-2013 02:46 PM
很不错哦！
材料简单！ 我会找时间试试看的 ^^
谢谢你啦~

忘了告诉你，那个叫mini hashbrown.

这里有个炸雪糕的帖，你也可以参考参考
http://cforum.cari.com.my/forum. ... ead&tid=2862778

BabyKangaroo

YFengGo 发表于 21-4-2013 02:46 PM
很不错哦！
材料简单！ 我会找时间试试看的 ^^
谢谢你啦~

这是莲藕炒虾仁

材料：小洋葱切片，红辣椒切条，莲藕切片，虾仁几只，青葱做装饰。
调味料：盐

油热了之后，先把小洋葱爆香。然后把虾仁和莲藕放下去炒。之后再放红辣椒条，再放盐。放在碟后把青葱洒在上面做装饰就行了
莲藕不要煮太久，不然就不脆了。如果你喜欢，还可以放冬菇，或虾米一起煮。

YFengGo

BabyKangaroo 发表于 21-4-2013 03:02 PM
忘了告诉你，那个叫mini hashbrown.

这里有个炸雪糕的帖，你也可以参考参考

学习下厨一方面呢我也在减肥 =3=
不过有空也会考虑做啦~ ^^ 谢谢你 ！

YFengGo

BabyKangaroo 发表于 21-4-2013 03:17 PM
这是莲藕炒虾仁

材料：小洋葱切片，红辣椒切条，莲藕切片，虾仁几只，青葱做装饰。

谢谢你哦 ^^
我不喜欢吃虾的 =3=
所以可能不会学

BabyKangaroo

YFengGo 发表于 26-4-2013 11:24 AM
谢谢你哦 ^^
我不喜欢吃虾的 =3=
所以可能不会学

不吃虾，可以放其他你喜欢吃的。学烹饪不用死死跟着食谱的，喜欢吃什么就放什么。

农村人

  多多自己动手。。。积累积累。。。

banning

经验之谈：
我刚开始学烹饪的时候也不知道从什么地方学起。。
我妈就说要从最基本的家常菜开始学
要学习了解您的食材，烹调的方法，技巧，味道。。
我想楼主可以先从家里的饭菜开始哦！加油

当猫爱上狗

悲悲的人 发表于 16-4-2013 07:48 PM
最好的学习方法，YOUTUBE!

今天做了这个大厨早餐，满足的罗！不过我只买到冬菇，下次要用portobello肯定更好吃！

当猫爱上狗

其实是看你有兴趣学什么菜式，想吃哪一道菜。我三年前刚想下厨时什么都不会，但是我嘴刁的很，坚持要煮特别，著名的菜肴，所以我是买食谱跟着学做的。学下厨不必一定要从简单学起，虽然基本也要会但是我们不是要做专业厨师，可以慢慢从经验中累积，最重要的是别抹杀了兴趣。

悲悲的人

当猫爱上狗 发表于 28-4-2013 07:17 PM
今天做了这个大厨早餐，满足的罗！不过我只买到冬菇，下次要用portobello肯定更好吃！

呵呵，好吃就好，大厨做的东西肯定是好吃的啦！

JW-GK

谢分享。。。。。。。。。。。。。。

blian18

你可以学炒饭开始。炒饭，其实是很个人的，你喜欢什么，就放什么。吃了第一次，你就可以决定味道，那么就可以结论，下次要多放些什么，少放些什么。再来，你说快熟面你会煮，那么就炒快熟面吧，另一种尝试，而且炒快熟面也有很多做法。
我以前也是没有进厨房，因为妈妈嫌我碍手碍脚。后来嫁人了，怎样都要学煮，那时我还很笨手笨脚。虽然现在不至于煮到很好吃，但是还可以入口。
但是烘培我就没兴趣， 因为以前跟姐姐做蛋糕，老是失败，所以我很讨厌做蛋糕。
加油，要尝试，才有进步！

YFengGo

blian18 发表于 30-4-2013 11:11 AM
你可以学炒饭开始。炒饭，其实是很个人的，你喜欢什么，就放什么。吃了第一次，你就可以决定味道，那么就可 ...

很赞同！ 谢谢啦

yukitou

可以煮干捞面或者汤面。
我小时候是从煮汤面开始慢慢煮起来。可以用江鱼仔来煮汤，然后加鸡蛋，鱼丸。。。。
干捞面很容易煮，酱料可以用黑酱油，麻油，蚝油

煮饭时很好玩，想加什么就加下去

珍珠奶茶20块

LZ我觉得你这样的年纪要学烹饪就得抛开“学烹饪”的概念，不要被食谱绑着。食谱是对于烹饪有一定掌握+理解的人拿来用的。相对他们煮出来成功率也高。年轻人学习能力很好，不需要用“学”。你要想象自己是欧洲的青少年，每个到了年纪就自然而然自己煮东西。慢慢的什么都会弄

我建议你先培养足够的兴趣+经验。相信家里有slow cooker或汤锅吧？一开始你跟你老妈子商量每一天的汤由你来包办。为什么是煲汤？因为汤水是我们最长食用以及越煮越进步的食物。当晚就可以一家人享用的食物。头一个星期先不用自己准备材料，照样由你妈弄。但煲汤的时间/火候/步骤就由你来。当然是每个步骤都问妈妈。之后你一定可以记得煲一锅的汤所需要的食材。那么你便可以尝试自己准备材料。当你有过一手包办的经验，将来长大了你还是可以记得你妈的汤是如何煲的。在有对食物味道的了解下，你便可以自行更改/调整成属于你自己想要的方式跟味道。那个时候你去书局买本煲汤大全都不会浪费了。明白么？因为从怎么选好的食材回来到烹饪步骤都是在你了解当中的！这样是培养经验以及对食材的了解，长久下去到了你20几岁的时候家门口有一堆女孩排队了

ABC汤？苦瓜咸菜汤？西洋菜汤？在你懂了汤是怎么煮之后，材料就可以自己编了。药膳类的汤也一样。你去余人参/hypermarket可以买已经包装好的。当然去药材铺买比较大份的会便宜。

也可以试下spagetti。这道食物一定会接触芥兰花。到时你可以学怎么处理花苞类的蔬菜。spagetti超好煮的拉。如果不好吃大多数是酱不好吃，很少会把面煮烂/不熟的哈哈。

也可以试试hypermarket买备好的pizza皮/馅料，回家自己弄。再来可以学煎东西。煎什么都很好掌控，如果你要挑战可以煎鱼哈哈哈。

在实践的过程，你就会慢慢了解食物。别忘了把照片上载与大家分享

epicscandal

你还是先从炒饭下手吧 ._.

盡用話題

趁你妈妈还在生。。一定要跟她学！我强调一定要！基础好以后煮什么都可以