文下厨之：十月咖啡馆~提早的龙虾大餐

bubu1010

我是饭桶，我喜欢你的豆角饭

wen_1022

bubu1010 发表于 12-8-2012 12:22 PM
我是饭桶，我喜欢你的豆角饭

看来很多人都喜欢有味饭哦。。

wen_1022

今天煮一锅熟的咖喱杂菜！容易准备又超级下饭~~




材料：
-马铃薯，茄子，包菜
-素咖喱即煮包
-其他：我放肉丸，腐皮卷

1。蔬菜洗干净切块
2。锅里下一点油，开中火，下马铃薯和茄子炒至香。兜起放一旁
3。同一个锅下咖喱即煮料，小火炒香。放茄子和马铃薯炒一会。
4。加两大杯水，下包菜。翻炒一下，盖上盖焖煮十分钟。
5。开盖翻炒，下其他材料如肉丸。再盖上盖煮一会儿。
6。开盖试味，下糖盐和生抽调味。(我嫌不够香，另外加了一汤匙家婆给的sambal。)翻炒均匀后熄火。

如果要很香，当然加椰浆是最好的选择。。。
我也想吃浓浓的咖喱。。可是想到有人喜欢把咖喱当汤喝。。。想到健康问题。。还是不加算了。。
这样吃也很美味哦！

sasa_fong

看到我都肚子饿~

wen_1022

重新工作一个星期后再次感受到假期的美妙~

四天长假破纪录没有回家乡，呆在家里玩煮饭仔

今天煮青酱意大利面



材料：
- Pesto/青酱半罐（青酱可自己做：罗勒，蒜，松子和橄榄油用果汁机打成酱即可）
- 香肠两条，虾
- 意大利面

1。意大利面放入锅中煮至想要的硬度
2。香肠切成斜片。虾去肠。平底锅放一点油，转小火，煎香香肠和虾，虾取出备用。
3。继续用小火，下青酱，试一下青酱的味道，可放一点点鸡粉或盐调味。放一点黑胡椒粉，让青酱和香肠煮一下。
4。下意大利面，和两汤匙煮意大利面的水，拌匀。
5。上桌！

CF88

wen_1022 发表于 8-8-2012 07:12 PM
小时候最喜欢妈妈煮的豆角（长豆）饭。每次我都能吃很多碗。

这个我也是很喜欢。。
福建人？福建人喜欢放黑酱油的。。炒面啊，炒果条啊，炒饭啊。。全部黑的。

CF88

wen_1022 发表于 12-8-2012 12:48 PM
今天煮一锅熟的咖喱杂菜！容易准备又超级下饭~~

很好吃的样子。
不放椰浆可以放牛奶。。我不喜欢牛奶，试过放豆浆，也OK的。。

wen_1022

CF88 发表于 18-8-2012 11:19 PM
这个我也是很喜欢。。
福建人？福建人喜欢放黑酱油的。。炒面啊，炒果条啊，炒饭啊。。全部黑的。

我不是福建人。。但是我很喜欢黑黑的。。越黑越有胃口。。哈哈！

wen_1022

每个星期都会给自己煮一锅红枣雪耳水，一整天当作白开水来喝，美容养颜~



1。雪耳泡发，去掉黄色硬的部分，切碎
2。红枣去种子
3。一锅水加入雪耳和红枣，小火煮一个小时。
4。可适量放糖。我没放，所以才能当作白开水喝，不然糖分摄取会过高。

wen_1022

一整个早上呆在厨房，为晚上的火锅做准备

只有两个人的火锅，但是看起来还是很丰富的哦！



黑木耳，自制水饺，猪肉丸，鱼丸，腐皮卷，高汤。
高汤我用一个鸡胸，两个洋葱，一个红萝卜，一些江鱼仔和黄芽白熬煮而成。




还有鱿鱼，小玉米，金针菇，黄芽白，蟹柳，香肠。。

全家福~



喜欢这样摆。。。



家婆给的sambal炒热，加一点生抽，拿来沾火锅料很好吃！

38隐形人

很喜欢吃意大利面喔

wen_1022

38隐形人 发表于 19-8-2012 09:57 PM
很喜欢吃意大利面喔

被你发现了。。。

wen_1022

今天的午餐~

材料：鸡腿两只，迷迭香，蒜一粒

1。鸡腿洗干净
2。迷迭香切碎，蒜切细
3。用一汤匙盐替两只鸡腿按摩。不需要洗掉
4。迷迭香，蒜米和一汤匙橄榄油搅拌均匀。均匀抹在鸡腿上。
5。盖上保鲜纸，放进冰箱腌几个小时(我用一天）
6。烤箱200度预热，烤25分钟



蒜米和迷迭香拌在一起，味道香得不得了！


家里只剩一包快熟面，我用风干面煮软加一点蒜米辣椒酱和辣豆瓣酱拌来吃



我的。




他的。

wen_1022

答应了新同事这个星期做戚风蛋糕给他们吃，今天先来练习一下。

A:
五个蛋黄
一个全蛋
30克糖
1粒柠檬的汁和皮屑
120克自发面粉
40克油
60克牛奶

B:
五个蛋白
50克糖
一点柠檬汁


一般戚风做法。

诚信代购

搂主。。你让我肚子好饿了啦

wen_1022

诚信代购 发表于 20-8-2012 06:07 PM
搂主。。你让我肚子好饿了啦

赶快去吃晚餐拉。。哈哈

wen_1022

今天来个日式的晚餐~


材料：
-大阪烧预拌粉
-包菜，青葱
-蟹柳，猪肉丸，香肠（或可放喜欢的海鲜）
-鸡蛋两粒
-白开水半杯



1。青葱切粒，包菜切粒
2。其他肉类切粒
3。预拌粉和半杯水用打蛋器打至均匀



4。加入鸡蛋和其他材料，用筷子搅拌均匀。完成的面糊应该是有一点浓稠的。



5。平底锅下一点油预热，下半份面糊，煎两分钟或感觉到定型为止。



6。翻面继续煎至熟即可。



7。上碟。表面抹一些大阪烧酱（家里没有，我自作聪明换叉烧酱）。撒上脆米(我买的预拌粉有附送，没有可省略）。继续在上面挤上美乃芝。撒海苔粉。最后撒柴鱼片(我没有）。

上桌咯！！！




狼吞虎咽之后。。。

bbit_41

楼主~大阪烧预拌粉哪里买~
还有我的戚风放亮收缩很厉害下，为什么呢TT

joy10

你的大阪烧很可口！

虽然吃了晚餐，但还会想咬的食物！

wen_1022

bbit_41 发表于 21-8-2012 10:33 PM
楼主~大阪烧预拌粉哪里买~
还有我的戚风放亮收缩很厉害下，为什么呢TT

预拌粉我在日本旅行时候买的，你可以去Jusxx或isetxn看看~
如果没有预拌粉的话，网上有些大阪烧食谱是直接用自发面粉做的，你可以google看看~
戚风收缩我不太确定，你可以注意这两点：
1。烤好之后先倒扣至少半小时再切
2。蛋白打好后要跟蛋黄尽量拌均匀一点