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发表于 11-12-2011 01:05 AM
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谢谢! 我也要试试看 |
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发表于 11-12-2011 08:31 AM
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发表于 11-12-2011 12:40 PM
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啊~~~~~~
我失败了~~~~
我的炒饭没有味道的~~~
ching1985 发表于 25-11-2011 07:53 PM 
别失望. 可以尝试在蛋汁里调点味. 有放鸡肉就稍微腌制一下. 也可以多加一些重口味的食材例如蒜头、小洋葱、虾米、江鱼仔或者是腊肠等等的. 这样整体上的味道也会提升了.
*以上都是例子罢了, 别全部都放完下去哦. 那时候不叫炒饭叫杂味饭了.  * |
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楼主 |
发表于 11-12-2011 01:27 PM
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发表于 11-12-2011 01:41 PM
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我会再多加练习的，希望有朝一日的炒出好吃的炒饭~~我就是在调味哪方面拿捏的不好~
ching1985 发表于 11-12-2011 01:27 PM
调味是靠经验的. 多煮才会吸取经验.  |
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发表于 11-12-2011 01:58 PM
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我想请教这里的大大们~~
炒饭应该怎样炒才好吃啊？
明天打算要学炒饭，小妹第一次炒而已~~
不懂应该放些 ...
ching1985 发表于 24-11-2011 10:30 PM 
姜丝蛋炒饭也不错，如果你喜欢吃姜的话~ |
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发表于 12-12-2011 08:56 PM
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要用隔夜饭，饭要煮得粒一点。
这样炒饭才会散开，才有味道 |
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发表于 15-12-2011 11:05 PM
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发表于 16-12-2011 10:58 AM
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楼楼会炒了吗？几时可以煮给我吃呢？呵呵。。.gif) |
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发表于 18-12-2011 11:24 PM
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煮饭时加少许的食油，炒出来的饭会一粒一粒的...... |
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发表于 2-3-2012 02:25 PM
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Maggi 的curry 面料炒饭很好吃哦！什么调味都不用放了。 |
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发表于 3-3-2012 07:57 PM
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发表于 5-3-2012 01:24 AM
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我自己亂炒的炒飯看看冰箱裡還剩下什麼。
一般是一點點鹽，爆香的蔥蒜，加蛋，老抽，冰箱裡的剩菜，隔夜飯，搞定 |
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发表于 5-3-2012 07:44 PM
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加魚露，在上碟之前，加一些在炒飯裡快炒一下...
最重要你要相信魚露!!! |
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发表于 6-3-2012 12:30 PM
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先炒你要炒的料 炒了一下后再加饭下去 然后就是调味 放些酱清，味精和盐就可以了 |
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发表于 17-3-2012 08:32 PM
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试一下番茄蛋炒饭，先炒饭，再放番茄下去，加一点点水，炒到湿湿的样子。 |
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我就是在调味哪方面拿捏的不好~.gif)
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