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发表于 23-5-2011 03:44 PM
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原来~~~
我对牛的了解不多~还很多不懂~
谁知道哪里有卖无骨的三文鱼肉块吗？整块美美的~我想要买~很多地方 ...
kira0721 发表于 20-5-2011 03:53 PM 
是这种吗？吧杀有卖。
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楼主 |
发表于 23-5-2011 03:46 PM
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楼主 |
发表于 23-5-2011 03:52 PM
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多是7成熟以上吧……。
唔留手 发表于 21-5-2011 07:29 PM  |
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发表于 23-5-2011 06:16 PM
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本地牛肉不适合做扒吗？我还以为会比较新鲜？
yeoksan 发表于 23-5-2011 03:41 PM 
新鮮是新鮮，但黃牛的肉比較適合煮汁的料理吧……。 |
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发表于 23-5-2011 06:19 PM
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肚子饿了。。
kira0721 发表于 23-5-2011 03:52 PM
你去霸市看看，有時他們有賣那些調味了的扒，只需買回去直接丟進鍋裡煎就行了。 |
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楼主 |
发表于 23-5-2011 06:28 PM
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发表于 24-5-2011 01:18 AM
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回复 18# 唔留手
唉，不是啦。无论销售到哪里，从屠宰场出来的都必须经过冷冻或真空包装处理。
所以国外的牛羊也是和我们这里一样的。
室温下巴刹的肉类反而更不新鲜。
4hours rule啊。
处在冷冻中的肉类新鲜度的下降几乎等于0.
海鲜的话你那套就没问题。 |
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发表于 31-5-2011 12:18 AM
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不是不是
我就是在jusco买到这样的~不过我比较喜欢四方形，没骨的~整块没皮的~
kira0721 发表于 23-5-2011 03:46 PM 
jusco的买寿司那里通常会有吧，还有鳗鱼
羊扒和牛扒，我喜欢medium或medium rare的，尤其是羊，挺喜欢羊臊味~ |
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发表于 5-6-2011 01:00 PM
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不是不是
我就是在jusco买到这样的~不过我比较喜欢四方形，没骨的~整块没皮的~
kira0721 发表于 23-5-2011 03:46 PM
isetan 有，但是不便宜 |
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楼主 |
发表于 5-6-2011 01:02 PM
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发表于 5-6-2011 04:18 PM
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我很喜欢吃牛肉！
可是自己不会煮。
外面吃不是sirloin,tenderloin就是ribye咯
5分熟我觉得最tender了~呵呵 |
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