哪种牛肉最适合做牛扒？

yeoksan · 发表于 23-5-2011 03:44 PM

原来~~~
我对牛的了解不多~还很多不懂~
谁知道哪里有卖无骨的三文鱼肉块吗？整块美美的~我想要买~很多地方 ...
kira0721 发表于 20-5-2011 03:53 PM

是这种吗？吧杀有卖。

kira0721 · 发表于 23-5-2011 03:46 PM

是这种吗？吧杀有卖。
yeoksan 发表于 23-5-2011 03:44 PM

不是

我就是在jusco买到这样的~不过我比较喜欢四方形，没骨的~整块没皮的~

kira0721 · 发表于 23-5-2011 03:52 PM

多是7成熟以上吧……。
唔留手发表于 21-5-2011 07:29 PM

肚子饿了。。

唔留手 · 发表于 23-5-2011 06:16 PM

本地牛肉不适合做扒吗？我还以为会比较新鲜？
yeoksan 发表于 23-5-2011 03:41 PM

新鮮是新鮮，但黃牛的肉比較適合煮汁的料理吧……。

唔留手 · 发表于 23-5-2011 06:19 PM

肚子饿了。。
kira0721 发表于 23-5-2011 03:52 PM

你去霸市看看，有時他們有賣那些調味了的扒，只需買回去直接丟進鍋裡煎就行了。

kira0721 · 发表于 23-5-2011 06:28 PM

饿上加饿。。。。。呜呜~

ddsean · 发表于 24-5-2011 01:18 AM

回复 18# 唔留手

唉，不是啦。无论销售到哪里，从屠宰场出来的都必须经过冷冻或真空包装处理。
所以国外的牛羊也是和我们这里一样的。

室温下巴刹的肉类反而更不新鲜。

4hours rule啊。

处在冷冻中的肉类新鲜度的下降几乎等于0.

海鲜的话你那套就没问题。

littlewaiwai · 发表于 31-5-2011 12:18 AM

不是不是
我就是在jusco买到这样的~不过我比较喜欢四方形，没骨的~整块没皮的~
kira0721 发表于 23-5-2011 03:46 PM

jusco的买寿司那里通常会有吧，还有鳗鱼

羊扒和牛扒，我喜欢medium或medium rare的，尤其是羊，挺喜欢羊臊味~

samuelanthea · 发表于 5-6-2011 01:00 PM

不是不是
我就是在jusco买到这样的~不过我比较喜欢四方形，没骨的~整块没皮的~
kira0721 发表于 23-5-2011 03:46 PM

isetan 有，但是不便宜

kira0721 · 发表于 5-6-2011 01:02 PM

三文鱼~其实都便宜嘛~

冰冻魔法师 · 发表于 5-6-2011 04:18 PM

我很喜欢吃牛肉！
可是自己不会煮。
外面吃不是sirloin,tenderloin就是ribye咯
5分熟我觉得最tender了~呵呵

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