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发表于 5-12-2010 10:10 PM
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PJ SEA Park KFC那一排最后一间餐厅里面其中一档卖糖水的。餐厅名字没去留意。
最好下午去，应为我大多数都 ...
supertar 发表于 5-12-2010 09:00 PM 
影像中在很久很久以前有吃过，不过印象不是很好，既然你介绍一定会在试下。 |
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发表于 9-12-2010 02:18 PM
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salak south baru里有一间。。很好吃的。 |
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发表于 9-12-2010 03:59 PM
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salak south baru里有一间。。很好吃的。
sharon0506 发表于 9-12-2010 02:18 PM 
Salk South Baru很大叻，可不可以告诉我清楚一点的位置呢？谢谢。 |
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发表于 9-12-2010 09:47 PM
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Salk South Baru很大叻，可不可以告诉我清楚一点的位置呢？谢谢。
SnOOpYc 发表于 9-12-2010 03:59 PM 
"意难忘"...靠近一个草场 |
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发表于 11-12-2010 09:42 AM
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pudu的加哩猪肠粉（夜市）
Jalan Sayur, Pudu.
*加猪皮好吃。
半山芭的加哩猪肠粉（早市）
Jalan Pasar Baharu, Pudu.
*现场热吃最好。
双溪威pasar的冬菇酱猪肠粉（早市）
PJ Sungai way警察局对面2楼
*冬菇酱味道不错。
USJ 2酿豆腐猪肠粉（早市）
Subang USJ 2 Shell Station 利广茶室
*虾米，虾糕酱，加哩，甜酱都好吃。 |
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楼主 |
发表于 11-12-2010 11:52 AM
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pudu的加哩猪肠粉（夜市）
Jalan Sayur, Pudu.
*加猪皮好吃。
半山芭的加哩猪肠粉（早市）
Jalan Pas ...
eugene_chan 发表于 11-12-2010 09:42 AM
Thanks, 有时间一定逐一逐一试。 |
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发表于 15-12-2010 07:52 PM
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我也是跟朋友回安顺才知道～
我们是半夜去买的～
还热腾腾～
它的虾米是脆的～
太厉害了～
完全没 ...
RedBeaN 发表于 2-12-2010 04:11 PM 
"半夜去买"............你勾起我的回忆了, 当年我和几位朋友也是半夜驱车去购买.
新鲜出炉的猪肠粉, 那个味道我到现在还记得.......yumyum |
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发表于 16-12-2010 09:06 AM
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"半夜去买"............你勾起我的回忆了, 当年我和几位朋友也是半夜驱车去购买.
新鲜出炉的猪肠粉, ...
stanlyDEyau 发表于 15-12-2010 07:52 PM
哈哈～
你是安顺人吗？ |
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楼主 |
发表于 16-12-2010 07:59 PM
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"半夜去买"............你勾起我的回忆了, 当年我和几位朋友也是半夜驱车去购买.
新鲜出炉的猪肠粉, ...
stanlyDEyau 发表于 15-12-2010 07:52 PM
真的這樣好吃嚒？ |
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发表于 16-12-2010 08:52 PM
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我个人觉得猪肠粉最关键的是它的酱~
因为材料都是跟批发商拿, 所以大同小异
但酱就不同~
有间在蕉赖九支 TAMAN SUNTEX 的永丰茶室 (可能对你来说有点远)
下午1点多2点才开档的
他的豆酱是自己磨的很香豆味+芝麻味
(虽然没以前那么香了, 因为以前是人手磨现买了架机代替人手)
如果不嫌远可以试试看
但就不懂 ngam 不 ngam 你
不好吃别怪哦 |
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楼主 |
发表于 17-12-2010 05:54 PM
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本帖最后由 SnOOpYc 于 21-12-2010 11:30 PM 编辑
我个人觉得猪肠粉最关键的是它的酱~
因为材料都是跟批发商拿, 所以大同小异
但酱就不同~
有间在蕉赖九 ...
火星人 发表于 16-12-2010 08:52 PM
蕉赖不会远,最重要好吃。不过还是希望你能详细讲讲怎样去，因为对蕉赖不熟。
对我来说，酱料是其次（因为每次试吃前都是叫酱油加芝麻，这样才能吃到粉肠的原味）
猪肠粉如果肠粉不好再怎样好的酱料只不过是哗众取宠，喧宾夺主罢了，不能称得上好吃。如果真的是这样的话那样不如就喝酱不吃粉，这就是KL的通病。每每都将浓厚的酱汁盖掉主食的原味，哪又怎么谈得上原汁原味呢？
猪肠粉是用米做的，但现在大多使用米粉开水做的所以米的香味就肯定大大折扣了，所以酱料便要加重味道了（加味精）。
好吃的肠粉是怎样做的呢？
首先，因该选东北大米既是珍珠米，我们这里的珍珠米大多来之澳洲的，但Jasmine告知说他们有进口日本种植的（我用的是澳洲的大约RM6.5-7.5/Kg但日本的就要RM12以上，还没有试过日本的，吃些试了之后要报告）。
选用珍珠米的原因是因为它的粘性高，米味浓郁。石磨加水磨成米浆，蒸熟变成肠粉了。
酱料就是用好的面史加糖再加一个秘方熬煮而成。 |
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楼主 |
发表于 17-12-2010 05:56 PM
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多谢各位的推存，最近试了几家猪肠粉。待吃完所有介绍的店或档后将会详细报告给各位。谢谢。 |
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发表于 20-12-2010 08:54 PM
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leisure mall对面也是有一摊好吃的.
你可以试试 |
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发表于 20-12-2010 10:04 PM
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在加影有间港式猪肠粉也是好好吃～～
礼拜还要排队1小时的哟～～
lz可以来吃吃看～～ |
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楼主 |
发表于 21-12-2010 08:21 AM
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leisure mall对面也是有一摊好吃的.
你可以试试
sharon0506 发表于 20-12-2010 08:54 PM
試過了，不過感覺味道麻麻而已。好像現在給了印尼婆打理不過味道還在，不錯不錯。 |
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楼主 |
发表于 21-12-2010 08:22 AM
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在加影有间港式猪肠粉也是好好吃～～
礼拜还要排队1小时的哟～～
lz可以来吃吃看～～
wks322 发表于 20-12-2010 10:04 PM
Kajang有點遠，不過有機會一定嘗試。 |
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发表于 21-12-2010 01:21 PM
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发表于 21-12-2010 11:15 PM
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这位网友家人卖的，不错好吃
好色仙人 发表于 21-12-2010 01:21 PM
謝謝你的質料，其實在以前讀書時就試過了，聽講他的女兒現在全職幫忙了。難得難得。
其實這家是我在KL覺得蠻不錯的一家，用料十足，絕不偷工減料。她的腸粉勁中帶滑，還有米香味呢，比起中華港的略勝一籌。 |
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发表于 22-12-2010 10:35 AM
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楼主 |
发表于 22-12-2010 11:44 AM
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回复 SnOOpYc
哦，那就不怕以后没得吃了
以前就是那位网友说，他们兄弟姐妹没打算接手，父母亲 ...
好色仙人 发表于 22-12-2010 10:35 AM
听讲她其中一个女儿接手了。 |
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