懒人的幸福小厨房~ pg11 自创中西合碧炒意大利面

Rosemount

很棒的汤！！！！

elaine2284

我来了！
恭喜你开新楼。。
我会常常来偷师的。。。
有空也到我坐坐
swinter 发表于 9-8-2010 10:01 AM

哎哟。。冬姐师傅。。哪里敢当。。我才得向你好好学习呢~~~

wakak ~~终于升级分享太太应该做的东西了哟~
我来捧场了
晴天的幸福^^ 发表于 9-8-2010 10:10 AM

谢谢晴天姐妹~~~
还好我以前也很喜欢煮一下~~

来支持咯！
elaine最近很勤劳一直在开新家！
又在摄影那里开新家，现在又来快乐厨房了！
欢迎欢迎！
不 ...
babyroz 发表于 9-8-2010 10:20 AM

哈哈。。婚嫁那边都8899了。。应该尝试往不同的方面发展咯。。。

elaine，如果你要每天都煲汤，可以考虑买个电子砂煲
晚上把材料丢进去电子砂煲
隔天放工回来就有靓汤可以 ...
babyroz 发表于 9-8-2010 10:37 AM

有考虑过。。可是看怎样先。。现在一星期熬一两次汤也ok了。。。

我来也~~
这么快就做煮妇啦。。。。
有好料记得放来分享哦。。。。
carol2213 发表于 9-8-2010 11:05 AM

哎哟。。我以前“做女孩子”的时候也很喜欢煮的啦~~只是现在才有属于自己的天堂~~~

我也来坐坐，好吃的东西记得叫我哦
qqbabysc 发表于 9-8-2010 11:13 AM

欢迎欢迎~~~
得空记得来坐坐哦~~~

哎呀呀,迟到了啦,做不到沙发了啦~~
不过,谈婚论嫁的姐妹开贴了喔,怎么都要来支持下啦~~
我喜欢你的汤, ...
阿bui敏 发表于 9-8-2010 11:16 AM

哈哈。。。无所谓。。你在我心目中永远是VIP。。。
哎呀。。照片的汤其实也不算是成品啦。。。应该是熬了不久罢了。。看到老黄瓜还是硬硬的吗？？
我熬出来的汤也很混浊一下。。因为我放很多料~~
还有一个方法要减轻混浊的程度就是，肉类放下去熬之前要汆下，帮助去掉血腥。。妈妈教的~~~

欢迎加入快乐厨房，你的厨房很整齐，一半是可以看到客厅的是吗？？
先喝你一碗糖水润润喉~~呵呵
八爪魚 发表于 9-8-2010 03:22 PM

谢谢八爪鱼。。其实是乱乱的东西都给我藏起来了。。所以有“错觉”看到整齐。。。
对啊。。其中一幅墙是有“窗口”通去饭厅的。。还有小平台。。所以一些东西可以放平台上面。。
欢迎光临~~~

恭喜你哦，幸福小女人。。。。
好棒哦。。。。自己下厨的乐趣，难以形容。。。
你不算懒人啦，这个名字应 ...
siffionny 发表于 9-8-2010 04:23 PM

呵呵你看我平时煮什么就知道我有几懒惰了。。。
听人家说。。“看一个人家里的厨房。。就知道女主人是什么性格了”
所以。。其他地方不整齐不要紧。。最重要是看厨房。。。

你的厨房很“骨子”，我的厨房超小，没有装修、没有壁橱、小的可怜。。。要煮东西很不方便，加上自己懒惰。 ...
siffionny 发表于 9-8-2010 04:27 PM

我的厨房也是属于超小的（比起我妈家里那个）。。壁橱是屋主弄的（我们是租屋子的）。。跟我理想的厨房还相差10万9千厘。。可是没办法啦。。等以后有自己的屋子先再弄吧。。现在够用能煮几道简单的小菜就好了。。。

很棒的汤！！！！
Rosemount 发表于 9-8-2010 06:31 PM

哈哈。。欢迎光临~~~

elaine2284

接下来要分享的是。。。既有益又健康。。无论大人和小孩都喜欢的。。。

ABC汤

材料：番茄2粒（切4边），萝卜2条（切寸半长），马铃薯2粒（切超粗粒），玉蜀黍1条（切3段），洋葱（1粒），去皮鸡胸肉，水3公升

做法：
1）煮沸3公升水。。将全部材料（除了鸡胸肉）下锅。。。
2）先另外煮沸一锅水。。将鸡肉汆下，然后才将鸡肉放进汤里面。。
3）中火煲半小时，再转小火熬2个半小时。。
4）上桌。。哈哈。。。



小插曲：我从下午2点半开始熬汤。。然后出去跟朋友喝茶。。临出门前就交代老公5点记得灭火哦。。。怎知道我回到家6点。。那锅汤竟然变了“焖ABC”。。差点变“干炒ABC”了。。 后来迫不得已就加多一些水。。再从新熬多1个半小时。。。
哇~~~熬出来的汤。。不得了。。味道浓郁到~~~~~

elaine2284

在阴差阳错的过火熬汤情况下发现到。。原来熬汤的鸡肉可以那么的入味。。。。

吃着入味的鸡肉。。令我心中想起另一道菜肴。。。“爱尔兰黑啤酒焖牛肉”~~~~~

本来上个周末想弄的。。。在网上已经research好了食谱。。。可是由于最近牛肉好像不便宜。。所以就将计划压后了。。。

swinter

哟，ABC汤，我最喜欢了！
熬了那么就一定很香浓，给我一碗！

elaine2284

哟，ABC汤，我最喜欢了！
熬了那么就一定很香浓，给我一碗！
swinter 发表于 10-8-2010 09:22 AM

yeah.....喝到一滴不留~~~~

elaine2284

本来说想弄“爱尔兰黑啤酒焖牛肉”的。。。可是看看牛肉价格。。好像很不划算。。。所以就将计划延后了。。。看看牛肉戈比。。摆着很多鸡脚~~~~~~

我超爱吃鸡脚。。那天看到百货公司鸡脚大减价。。就一口气买了10只鸡脚。。。加上家里有花生。。本来想熬莲藕花生鸡脚汤的。。。怎知道。。那么大家百货公司。。连1棵莲藕的影子都看不见。。。算啦。。。鸡脚还是买下来。。看看家里还有什么材料可以配的。。。呵呵。。

还好。。在家里有后备到一包熬汤的材料。。里面有人参须和其他药材的。。（懒人本色）。。就熬药材汤啦~~~~

10只鸡脚熬出来的药材汤。。超甜超弄。。哈哈~~~


上桌咯~~~~


清炒日本菜心~~~ 我的最爱~~

DE01

你的ABC汤看起来料多汤哦。。加玉米下去也很好喝的。。老黄瓜汤加吊片或小块那种的鱿鱼干就很香了。。
还有。。煲汤最好在一小时半或2小时就很够了，过头是不好的。。忘了从哪儿看到的资讯。。

elaine2284

你的ABC汤看起来料多汤哦。。加玉米下去也很好喝的。。老黄瓜汤加吊片或小块那种的鱿鱼干就很香 ...
DE01 发表于 11-8-2010 10:32 AM

哦。。谢谢提醒。。呵呵。。傻傻的我还以为熬久一些会入味一些。。刚才在网上做了小调查。。的确有这样的说法。。

转载跟大家分享一下。。。

熬骨头汤熬多长时间最营养？熬骨头汤一小时左右的浓度最为合适，这时骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)已溶解到汤内，使熬出的骨头汤味道鲜美。如果再长时间熬炖，骨头汤中会溶解更多的油脂，喝多了会引起高脂血症、动脉硬化等。熬骨头汤时若加入海鲜、菇类、动物内脏等，久炖后还会使嘌呤含量增高，喝下后对人体有害，为痛风者之大忌。炖汤中加入绿色蔬菜，煮得太久会使蔬菜中营养素流失，而汤中钾含量和草酸盐都会增高，慢性肾病患者喝了增加肾结石的风险。


中国人素来重视“进补”，而鸡汤、骨头汤就是国人最推崇的“补汤”。人们习惯长时间的熬汤，认为熬的时间越久，汤越有营养，越能达到“补”的效果，其实不然。

鸡汤也一样，其中饱和脂肪酸和胆固醇较多。即使只吃炖鸡不吃鸡皮，但皮脂早已溶入汤内，喝熬制较久的浓鸡汤会摄入过多的动物脂肪，不仅增加胃肠负担，导致消化道疾病，还会导致血脂升高，促进动脉粥样硬化的发生发展及脂肪肝的形成。

heehanc

很久没有喝汤了。。。。。。。。留一碗abc汤给给我

fridatan

我来迟了。。
很喜欢你家厨房哦，我新家的table top也是黑色的，还在想要配什么颜色的厨。。看起来你这个搭配不错^^
原来煲汤还有那么多学问哦，下次煲汤，一定不要煲太久了，不然脂肪全部进汤里就不好。
谢谢分享哦^^

happymall

我也爱喝汤

邪魂

恭贺新楼开张。
恭贺新婚快乐。。永远幸福美满。

elaine2284

很久没有喝汤了。。。。。。。。留一碗abc汤给给我
heehanc 发表于 11-8-2010 11:21 PM

自己动手弄吧。。。简单又有营养～～～

我来迟了。。
很喜欢你家厨房哦，我新家的table top也是黑色的，还在想要配什么颜色的厨。。看起来你这个搭 ...
fridatan 发表于 12-8-2010 11:32 AM

呵呵。。。那个橱柜不关我事的。。。是屋主的东西来的。。。很久了。。。而且木板都有问题了。。。应该可以顶多两年。。。

我也爱喝汤
happymall 发表于 12-8-2010 11:38 AM

哈哈。。。昨天在娘家吃饭。。妈妈熬了很美味的莲藕汤～～～

恭贺新楼开张。
恭贺新婚快乐。。永远幸福美满。
邪魂 发表于 12-8-2010 01:21 PM

欢迎光临。。。得空来坐坐～～～

elaine2284

今天我又熬ABC汤啦。。。本来想依照着之前的建议说只熬1小时。。。
1小时后（刚才）试味道。。抱歉啦。。本人不能接受这种还没入味的汤啦。。。
看看再熬多1小时怎么办。。。。。。。。。。

elaine2284

ABC汤。。。1个半小时篇

好啦。。我们先看看材料：
2粒番茄
2粒马铃薯
1条玉蜀黍
1粒大葱
2条红萝卜
8只鸡脚
1块鸡胸肉





之前熬1小时时刚试过喂。。好像还没有入味。。本来想再熬多1小时。。可是还是紧记着之前搜索过的资料。。还是看好火候。。尽量避免熬太久而破坏了材料的营养。。。在熬汤1个半小时后刚试过味。。味道应该刚刚好。。材料也开始棉烂了。。但是汤头还没有污浊。。。应该好了吧~~~

elaine2284

刚刚吃过了晚餐。。。也尝试了刚才熬了1个半小时的ABC汤。。。
嗯。。汤的味道没有太浓郁。。所有材料吃下去还保留着原有的味道。。。
还不错不错。。。
可是啊。。太子哥（我家男主人啦）说还是上次熬了很久那个比较好喝。。。

babyroz

哇~好多料的ABC汤~
elaine很爱这个汤噢~
其实我也喜欢老火汤，比较够味~

wsling

我今天也熬了ABC汤，也只是一个小时半，味道果然没熬两小时的浓。还有马铃薯因为切太小块了，熬到没了踪影。

fridatan

美味和健康，真难兼顾阿。。。