有没有人会做 Tom Yam??

大小粒

哇，事隔一年那么久，再看回去，我肚子都饿了

大小粒

谢谢各位的分享，我已经会煮了，但是还在学习改进当中，希望以后越煮越好吃

如果你们还有更多关于 Tomyam 的想要分享的话，无任欢迎哦

jack4321

商业机密。。。无可奉告

vicky418

哇直接去jusco买他们packing好的，里面的材料都有，然后自己再加料。。rf很像外面买的。

teressa

哇直接去jusco买他们packing好的，里面的材料都有，然后自己再加料。。rf很像外面买的。
vicky418 发表于 5-9-2011 09:27 PM

    那个部门？怎样的！？！！

大小粒

商业机密。。。无可奉告
jack4321 发表于 3-8-2011 06:37 PM

我已经自己煮来吃好多次了，不用奉告

大小粒

哇直接去jusco买他们packing好的，里面的材料都有，然后自己再加料。。rf很像外面买的。
vicky418 发表于 5-9-2011 09:27 PM

哇奶奶这个帖你在去年的某一天已经回复过了

那时忘了直接叫你煮给我吃就好，用不用出去 jusco 买他们 packing 号的然后自己加料自己煮

大小粒

献上几张本人之前的作品 谢谢各位之前提供的资料，实在太给力了

star1201

我不知道你要的是什么tomyam，所以找了三种煮法的食谱给你，你看是否适合你。

                     ...
joyce2752 发表于 7-2-2010 02:59 AM

发疯甘叶5克??? 那个叶子会发疯的吗？？？
我想大大要表达的是“麻风干叶”吧。。。

jenniferlady

献上几张本人之前的作品 谢谢各位之前提供的资料，实在太给力了
大小粒 发表于 24-10-2011 09:33 PM

看起来好好吃哦...可以给我你的食谱吗?

大小粒

发疯甘叶5克??? 那个叶子会发疯的吗？？？:

我想大大要表达的是“麻风干叶”吧。。。
star1201 发表于 2-11-2011 02:19 PM

哈哈，这个回帖令到我笑了:lol

大小粒

看起来好好吃哦...可以给我你的食谱吗?
jenniferlady 发表于 22-11-2011 04:58 PM

等一下啊，我用着手机上网，比较难回复

jenniferlady

等一下啊，我用着手机上网，比较难回复
大小粒 发表于 22-11-2011 10:32 PM

谢谢你哦。。。期待。。。

大小粒

谢谢你哦。。。期待。。。
jenniferlady 发表于 22-11-2011 11:36 PM

其实就很普通的食谱而已，和之前他们提供的相差无几

材料有 :

水  
指天椒至少 10 条，剖开或切（数量看情况而定，我通常都是放 10-15条）
麻风柑的叶子数片（撕烂丢进去）
酸柑数粒，切半然后捻它的汁进汤里（数量似乎个人对酸的需求而定）
番茄数粒，切成几块，或对半切都可以（数量似情况而定）
洋葱头，切成几块或对半切都可以，你喜欢就好（数量似情况而定）
姜 （我通常都是用一大粒这样，切片丢进汤里，还有，我是使用普通姜，有人是使用南姜的，但我不喜欢，因为它的味道很重）
香茅数条 （要切要折要砍随你心情就可以了）
泰国 Tomyam 酱（我是买那种泰国牌子的 Tomyam 酱料，超级或霸级市场可以找得到的，大约 rm4 - rm5 就有了，玻璃罐头的）
盐 （调味看你个人的需求而定）
鸡肉，份量我不定的，喜欢就放多点
鱿鱼，数量也是看你的喜好咯
虾仁，数量也是看你的喜好咯
赖粉 （其实就是所谓的老鼠粉，但是赖粉是长长的那种，比较有弹性的，asam laksa 时常会吃到的那种）

方法 :
装好了水，先放入鸡肉，如果有骨头的让它滚一下出味道更好。之后才入续把材料如香茅，洋葱，番茄，叶子，辣椒，姜那些放下去熬煮，但别忘了洒些盐下去。大概滚了一段时间后就可以放那个 Tomyam 酱了，试一试味道，如果不够味，可以再添加一些这个酱料和放多些盐下去。这些都好了之后，接着就是捻酸柑汁下去了汤里了，在你熄火之前，把你的鱿鱼和虾子放下去煮一下吧，那么它们才不会吃起来老老硬硬的。把火熄了之后就大功告成了咯。至于赖粉，我都是直接拿一个勺子还是烫面的网子把赖粉放下去热热的汤锅里去把它烫熟，然后再放进装好美味的 Tomyam 碗里食用。

其实我半桶水乱煮的，不好吃不要见怪

大小粒

对了，忘了说，我也有放一些香菜点蕊一下

jenniferlady

对了，忘了说，我也有放一些香菜点蕊一下
大小粒 发表于 23-11-2011 01:05 AM

好仔细喔....谢谢你....

pipuu

目前還未吃到這裡好吃的, 我有時候特地在泰國買回來

大小粒

好仔细喔....谢谢你....
jenniferlady 发表于 23-11-2011 10:41 AM

不用客气，我只是尽力写我想得到的
之前这里大家都很热心，所以大家帮来帮去咯

你煮了之后记得拍照分享下

大小粒

目前還未吃到這裡好吃的, 我有時候特地在泰國買回來
pipuu 发表于 23-11-2011 02:33 PM

那太夸张了，特地去到泰国打包

pipuu

回复 39# 大小粒


   我是說tomyam醬喇. 我penang的. 去那邊不算太遠