快来看看...!看看有没有你想要的...!

shireen

鸡丝粥

材料 ：
鸡胸肉1条
芹菜1株
白米1杯
盐2小匙


做法 ：
1. 将鸡胸肉加6杯水放入锅中煮熟, 待鸡肉熟后将鸡肉捞起撕成丝状,。
2. 白米淘净, 取做法1汁汤汁煮粥, 先以大火煮沸后, 转小火煮至米粒呈花糜状, 最后加入鸡肉丝, 加盐调味。
3. 芹菜洗净切碎, 最后撒在粥上即成。

shireen

火龙果虾球

材料 ：
火龙果，虾仁，少许盐，米酒，葱，姜


做法 ：
1. 烧热水，家少许盐，米酒，葱，姜，放入虾仁烫熟，捞起后用冰水漂凉。
2. 美奶滋加少许柠檬汁及花生碎粒搅匀，拌成沙律酱。
3. 火龙果切方块，排上虾仁，淋上适量做法2的沙律酱即可。









爽滑麻婆豆腐

材料 ：
水豆腐 3砖
素江鱼仔 2汤匙
蕃茄 1粒
素羊肉 小半碗
姜片 2片

调味料 ：
辣椒酱
蕃茄酱
盐，糖适量



做法 ：
1. 把蕃茄洗干净，切成幼小碎粒状。
2. 热锅内加少许油，放入姜片爆香，然后加入蕃茄碎粒和苏江鱼仔炒香，加入少许水让蕃茄碎粒煮至熟烂，然后加入调味料。
3. 倒入水豆腐，并用锅铲把水豆腐剁碎，若味道不够，可再加入盐或糖调味。

eleenchua

哇！！！！
好多的菜谱，这次真的是受益不浅
感谢lz

清水柳

没有图片就不是我要的
（开玩笑 ）

shireen

不客气啦...！都是和大家分享下而已...！还有的哦...！要多来光顾...！

shireen

不好意思啦...！我就只有做法而已！没办法贴照片上来....！

shireen

虾仁水果盅

材料 ：
鲜绿奇异果 1/2颗
黄金奇异果 1/2颗
虾仁 适量
柳丁 2个
优格（柳丁口味） 适量



做法 ：
1. 柳丁头部切开后，挖出果肉备用。
2. 虾仁去肠泥洗净后，加少许盐，米酒氽（tun）烫后切丁；奇异果去皮切丁；将两者加入优格搅拌。
3. 将以上材料填装回挖空的柳丁中即可。









黄金西米露

材料 ：
黄金奇异果 1颗
鲜绿奇异果 1颗
西谷米 50gm
椰奶 适量
水 100c.c.



做法 ：
1. 西谷米加水煮至透明，捞出后先冲冷水在沥干备用。
2. 黄金奇异果去皮切丁后，加水打成汁，与西谷拌匀。
3. 将鲜绿奇异果挖成一颗颗小球状，放入西谷米中。
4. 最后淋上少许椰奶。











香煎鸡腿（4人份）

材料 ：
去骨大鸡腿4只
橄榄油少许
豆瓣酱1小匙
酱油膏1小匙



做法 ：
1. 鸡腿洗净擦干，均匀抹上豆瓣酱，酱油膏略腌。
2. 用平锅煎鸡腿，下锅时鸡皮朝下煎脆再反面后，倒1匙水清煎至熟为止。













草莓慕斯

材料 ：
草莓100gm
水200c.c.
吉利丁2片
炼乳2大匙
蛋白1个
糖2打匙




做法 ：
1. 吉利丁用分量外的冷开水泡软。
2. 炼乳用水稀泽，放火上煮至温热。
3. 加入拧干的吉利丁片，煮至融化后熄火。
4. 将草莓及煮好的炼乳以果汁机打成草莓牛奶后，放入冷冻库降温约半小时至凝固状态。
5. 蛋白加糖打发，拌入草莓牛奶冻里，倒入模型内冷藏约1小时即成。












蜜汁鸡腿

材料 ：
全只鸡腿 4只
大蒜 2个
冰糖 2汤匙

调味料 ：
酱油，蚝油 2 1/2汤匙
酸梅酱1 汤匙
蕃茄酱 1汤匙
蜜糖 1汤匙
米酒 1汤匙



做法 ：
1. 鸡腿起骨洗净，大蒜去皮洗净，待用。
2. 以所有调味料腌鸡腿约半个小时。
3. 把鸡腿连同调味料以中火煮开后转小火，这是加入大蒜及冰糖一起煮。
4. 煮至酱汁收干，鸡腿熟透后便可熄火。










东亚汤（东炎亚参汤）

材料 ：
东炎酱 适量
虾米 适量
辣椒仔 10条
香茅 3枝
香花 2朵
太哥干叶 多放一些
熟黄梨 1块
薄荷 少许
（海鲜料自选）

调味料 ：
味精 少许
白糖 适量
鱼露 少许
酸柑水 适量



做法 ：
1. 将东炎炒虾米，辣椒仔，香茅和香花打扁，太哥甘叶撕开。
2. 煮沸两大碗清水，将所有材料放入，煮至10分钟。
3. 加入所准备的海鲜。
4. 加入所有调味料即可。












交叉色香味

材料 ：
臭豆 适量
大青椒 1条
大红椒 1条
大黄椒 1条
虾肉 适量
黄瓜 适量

调味料 ：
xo酱 适量
盐 适量
味精 少许



做法 ：
1. 爆虾米及虾肉。
2. 加入臭豆， 大青椒，大红椒，大黄椒及黄瓜。
3. 猛火炒熟即可。


[ 本帖最后由 shireen 于 7-7-2009 10:50 AM 编辑 ]

shireen

葡萄蜜瓜奶昔

材料 :
蜜瓜112gm
无核葡萄112gm
脱脂鲜奶150ml
云尼拉冰淇淋3汤匙



做法 :
1. 蜜瓜去皮, 切块。
2. 将葡萄去皮, 洗净。
3. 把蜜瓜, 葡萄, 鲜奶和2汤匙冰淇淋放入搅拌机内, 拌至幼滑, 用杯盛起, 最后放上1汤匙冰淇淋即成。


功效 :
葡萄有补血美颜的疗效。












韩国寿司

材料A :
珍珠米饭(已熟)  1大腕 (混合3汤匙橄榄油)
紫菜(大片装)  1包

材料 B:
(材料很随兴, 甚至可以加入泡菜)
蟹肉(切成长条)  1长条
黄瓜 (切成长条)  1条
萝卜干 (切成长条) 1条
胡萝卜(切成长条)  1条
葱  6根

装饰 :
芝麻  少许



做法 :
1. 将紫菜铺在竹卷上, 并将米饭铺在紫菜上, 用力压紧。
2. 将材料全部放在米饭上, 卷上,并用水封口。卷法 :首先将紫菜固定, 接下来右手拉着竹卷往上拉, 左手将紫菜往内卷, 不能压太紧, 否则会变得很扁。
3. 利用锋利的刀切块, 放在碟子上, 撒上芝麻即可。












韩国泡菜锅

材料 ：
现成泡菜  1盒
韩国辣椒粉  适量
韩国调味粉  适量
三文鱼（或可用牛肉）  500gm
水  1小锅



做法 ：
1. 热锅, 不加油, 将辣椒粉稍微炒香, 待用。
2. 将泡菜, 水和三文鱼煮至滚, 加入已炒香的辣椒粉和调味粉, 煮5分钟即可。













元气汉堡

材料 （2人份） ：
面包  2个
蕃茄  适量
生菜  适量
紫洋葱  适量
火腿  适量
起士片  2片
山药  2片（薄片）
法式沙拉酱  少许



做法 ：
将所有材料切成所需大小后，夹入杂粮面包中，淋少许法式沙拉酱食用，可搭配桑椹牛奶或山药苹果牛奶。












咸酸菜炒鸡柳（潮州菜）

材料 ：
鸡肉  2块
咸酸菜  半颗
青椒，红椒  各1颗
葱  1颗
姜  1束
蒜头  5颗
蛋白  1颗

调味料 ：
盐  少许
麻油  2汤匙
生抽  1汤匙
鸡精粉  少许
胡椒粉  少许
蚝油  2汤匙
糖  半汤匙
绍兴酒  少许



做法 ：
1. 鸡肉切丝，加入盐，麻油，胡椒粉，蚝油，蛋白，腌1小时入味。
2. 咸酸菜切粗丝，用盐水浸15分钟，再用清水浸洗。
3. 将青椒，红椒，姜切丝，葱切段。
4. 用慢火炒干咸酸菜丝，拌入少许油和糖，盛起。
5. 热锅下少许油，将蒜头，青椒丝，红椒丝，姜丝爆香，再加入鸡柳和咸酸菜丝。
6. 下蚝油，麻油，鸡精粉，葱段，勾芡，加绍兴酒兜匀便上碟。












四色寿司卷

材料 （1人份）：
全麦多士 1片
海苔片 1片
美奶滋 少许
红萝卜适量
素火腿适量
腌萝卜适量
小黄瓜适量

准备：
红萝卜，素火腿，腌萝卜，小黄瓜切成约手指粗细的条状。

1. 切粒 ：
多士切边，海苔片修成宽度和多士一样，而长度超过多士约1/3.

2. 涂料 ：
在海苔片上涂美奶滋后，再铺上多士。

3. 包卷 ：
多士上放红萝卜条，素火腿条，腌萝卜条，小黄瓜条，挤少许美奶滋后卷起，切成四段。


TIPS ：
腌萝卜可改用煎蛋代替。












臭豆炒烧肉

材料 ：
烧肉（切块） 600gm
臭豆  5条
豆酱  少许
辣椒酱 3汤匙
蒜米  适量
蕃茄酱  适量
指天椒酱（捣成汁）  1茶匙
葱花  少许
蒜米  少许
糖  少许
辣椒  适量



做法 ：
1. 热油先爆香蒜米，将烧肉放在锅中炒香至10分钟，将辣椒酱拌炒后注入少许糖，蕃茄酱，辣椒酱，豆酱，指天椒酱翻炒。
2. 最后加入臭豆拌炒至均匀，可随意撒上葱花便可上桌。












奶香烧鲜虾

材料 ：
草虾8只，奶油100gm

酱汁 ：
酱油10c.c.，水20c.c.

1. 油炸 ：
草虾开背，去肠泥后氽烫，入油锅炸至香酥捞起。

2. 烧煮 ：
炸好的草虾加酱油，水，奶油，烧到汤汁收干即可。












金沙焗草虾

材料 ：
草虾4只，咸蛋黄70gm，盐，糖各少许

1. 炒料 ：
草虾开背，去肠泥后入油锅炸熟备用。咸蛋黄压成丝粉状，爆香至起泡。

2. 拌虾 ：
续放入草虾，将盐，糖加水拌匀，一起跟草虾拌炒即可盛盘。

eleenchua

我拿了这么食谱，要在家好好练习，要把家里的人养到肥肥

eleenchua

我拿了这么食谱，要在家好好练习，要把家里的人养到肥肥

shireen

黄金蛋

材料 ：
鸭蛋12个

卤（lu）汁 ：
酱油1杯，水4杯，糖4大匙，葱2枝（切寸段），姜8片，八角2粒


做法 ：
1. 鸭蛋刷·洗干净备用。
2. 锅中水烧开后，轻轻放入鸭蛋煮6分钟后，捞出浸泡冷水，趁热锅剥去外壳。
3.卤汁材料倒入锅中煮滚后，再以中火续煮5分钟，熄火放凉。
4. 去壳鸭蛋放入卤汁中，放冰箱冷藏浸泡2～3天以入味。

秘诀 ：
改成鸡蛋时，则直接将蛋放入锅中冷水，不加盐大火煮13分钟后，捞出泡入冷水，将鸡蛋外壳对敲碰，让水渗入冷却后再剥去外壳，便能维持外观光滑。

贴士提醒 ：
加热调理时，须用60℃煮3分钟以上，避免沙门氏菌感染。

shireen

好的...加油哦...!我也要加油...    嘻嘻...

shireen

上汤焗草虾

材料 :
草虾6尾
红葱头2粒
姜5片
蒜头5瓣
罐头高汤130ml
葱1枝
奶油1小匙
太白粉适量

调味料 :
少许盐
胡椒粉少许



做法 :
1. 草虾剪去脚, 尾, 须, 将虾身用刀划开，去泥肠备用。红葱头，蒜头和葱切成丝末备用。
2. 草虾外表沾上太白粉，以中高油温炸到8分熟。
3. 用奶油爆香红葱头，蒜，葱，姜片，加入高汤，调味料和草虾，焖到汤汁收干。












番茄炒蛋

材料 ：
红番茄（中）3粒，鸡蛋3颗，蒜，葱1匙

调味料 ：
蕃茄酱1/4杯，水1杯，糖1小匙，盐1/4小匙




做法 ：
1. 蕃茄1切8，备用。蒜切片，葱切末备用。
2. 炒锅烧热入油，再入拌匀的鸡蛋炒半熟，捞起沥干油份备用。
3. 超过留下约1小匙的油，爆香葱，蒜后，入蕃茄略为翻炒，加入所有调味料版炒均匀，略微收汁后撒上葱花即可盛盘。












迎春彩粒

材料 ：
马铃薯 250gm
三色豆 100gm
素蟹柳 5条
蘑菇 6粒
生菜 1大片

调味料 ：
黑胡椒粉 1/2小匙
糖 1/4小匙
盐 1是小匙
马芝林菜油 1大匙
水 2汤匙



做法 ：
1. 马铃薯洗净先煮熟，去皮，切粒。
2. 素蟹柳和蘑菇切粒，飞水。
3. 锅子烧红加油，加入所有材料和调味料一起炒熟，勾上薄芡，盛起装在生菜片上。

pkcool

还是比较想看图片哦。。。

shireen

我想下要怎样贴图片上来啦...！如果找到图就贴！如果没有的话，那就非常抱歉...！

shireen

XO酱烧明虾

材料 ：
明虾1尾，洋葱1/4颗，豆腐1块
蚝油一大匙，高汤一大匙，太白粉水适量

装饰 ：
牛蒡（bang）是适量，海苔粉适量，XO酱1小匙，香菜1朵

准备 ：
牛蒡丝炸好备用。洋葱切丝。


1. 去壳
切去虾头，虾身剥去虾壳。另起油锅，将虾头炸至金黄。另炸豆腐至呈金黄色。

2. 烩炒
洋葱丝炒软，下高汤，蚝油，豆腐拌炒，以太白粉水勾芡，煮至微缩汁。

3. 下虾
下明虾肉炒熟，起锅摆盘，饰以虾头，牛蒡丝，香菜，XO酱，洒上海苔粉。












鲜菇蒸饭（日式料理）

材料 ：
米  （2碗饭量）
草菇  15朵
芹菜  2枝
香松粉  2大匙
酱油盐等适量
海苔丝少量



1. 煮饭
将草菇切片氽烫后，放入电锅中与白饭一起煮熟。

2. 拌料
将芹菜切末与香松粉，煮好的白饭及草菇，加上酱油，盐拌匀，，装盛后洒上海苔丝。












樱桃风味冰淇淋

材料 （1人份） ：
新鲜樱桃10颗
香草冰淇淋2球
打发鲜奶油1球
樱桃酱适量
开心果碎适量
脆笛酥1根

樱桃酱 ：
糖50gm
新鲜樱桃200gm
柠檬皮适量
水2大匙



做法 ：
1. 熬酱
新鲜樱桃对切，去籽。将樱桃酱材料放入锅中，以小火煮约8分钟至软，过筛（shai）成樱桃酱。

2. 装盛
依序放入新鲜樱桃，香草冰淇淋，打发鲜奶油，樱桃酱，开心果碎，脆笛酥即可。












樱桃奶昔

材料 （1人份） ：
新鲜樱桃10颗
豆浆200c.c.
樱桃酱2大匙
草莓冰淇淋2球
鲜奶薄荷叶1片


樱桃酱 （更樱桃风味冰淇淋一样）：
糖50gm，新鲜樱桃200gm，柠檬皮适量，水2大匙

准备 ：
新鲜樱桃对切去籽备用

做法 ：
1. 熬酱（更樱桃风味冰淇淋一样）
新鲜樱桃对切，去籽。将樱桃酱材料放入锅中，以小火煮约8分钟至软，过筛成樱桃酱。

2. 搅拌
樱桃酱，豆浆，樱桃放入果汁机中搅碎，再放草莓冰淇淋搅拌。

3. 装饰
做法2倒入玻璃杯中，新鲜樱桃装饰在杯缘，再放新鲜樱桃薄荷叶。

Tips ：
草莓冰淇淋若以樱桃冰淇淋取代，风味更浓。











东西之遇

材料（3人份） ：
鸡胸肉  3块/拍打至软，用A调味料盐半小时
豌豆  1盒（超市包装）
黄色灯笼椒 1粒
萝卜  2条
苜蓿（mu xu）芽（alfalfa）  1盒（超市包装）
白饭  3碗

调味料A ：
太白粉  2汤匙
mix herb香草末（mccormick牌子）  1茶匙

调味料B ：
蚝油  2汤匙
麻油  1汤匙
盐  少许
白兰地  2汤匙



做法 ：
1. 将平底锅烧热，倒入向日葵籽油，油热后置入已腌了半小时的鸡胸肉。将鸡肉煎至微黄，底面各5分钟鸡煎熟后夹起。
2. 姜切好的萝卜,豌豆和灯笼椒下锅炒3分钟，洒丁点盐,捞起.
3. 倒入A调味酱煮熟,须不停轻拌,以免烧焦。酱料滚熟时，淋下白兰地酒提味。
4. 把煎好的鸡胸肉，蔬菜（萝卜，豌豆，灯笼椒和苜蓿芽）和白饭排放好，将酱料淋在鸡肉上，既可。、











七彩沙拉

材料 ：
生菜 （含青紫两色）  1盒（超市包装）
苜蓿芽（alfalfa）  1盒（超市包装）
小番茄  1盒(超市包装）

调味料 ：
橄榄油  3汤匙
白醋  3汤匙
胡椒粉  适量



做法 ：
1.把所有蔬菜倒入沙拉碗中。
2. 淋上调味，洒上胡椒粉，拌匀即可。











Expresso 咖啡（3人份）

材料 ：
意大利Expresso咖啡籽（Robert timms品牌）  3汤匙
热开水  3杯
甜巧克力（任何品牌）  1排




做法 ：
1. 把咖啡籽倒入咖啡器绞成粉末，过程约2分钟。
2. 热好自动咖啡机，把咖啡粉倒入，再倒进热开水。
3. 咖啡数分钟后即冲好。

郝离儿

没有咖喱鱼头的

安妮胖

哇~好多食谱~我收藏了噢~谢谢楼主~~~~

Daniel16

有没有意大利面？

shireen

不好意思...!这几天可能不会来贴食谱...!因为我要去找''吃''...!
郝离儿和daniel16要的东西我会在过几天上来贴...!多等一下吧...!不好意思哦...!
安妮胖谢谢来支持哦...!还会有很多...!要多来哦...!