傳統韓國泡菜的制作法

sun_csk · 发表于 17-9-2009 06:13 PM

好详细的教学

妮子 · 发表于 17-9-2009 09:57 PM

楼主好用心把每个步骤都拍下来，掌声鼓励哦！

怎样的鱼露才算是好的呢？

yeoksan · 发表于 18-9-2009 09:08 AM

我尝过产自泰国的鱼露，比较腥，产自香港的鱼露则比较香。

学着爱的恶魔 · 发表于 23-9-2009 04:22 PM

盖子没有关好会生虫

hody · 发表于 23-9-2009 04:55 PM

楼主，鱼露长什么样子啊？哪里有卖啊？

meme · 发表于 25-9-2009 11:50 PM

我做了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！哈哈哈

妮子 · 发表于 27-9-2009 10:04 PM

meme,感觉怎么样？吃了吗？
快分享！

meme · 发表于 28-9-2009 02:41 AM

我做到很辣。。。。好好吃哦！！！！

Beer3575 · 发表于 30-9-2009 01:18 PM

原帖由 meme 于 28-9-2009 02:41 AM 发表
我做到很辣。。。。好好吃哦！！！！

MM,我昨晚也学做LZ的泡菜了

,请问你做的泡菜几天才吃?

配什么吃?

KimD@ngD@ng · 发表于 1-10-2009 05:49 PM

我很喜欢吃KIMCHI

以前在国外我认识韩国人,之后我姐姐也有学习做.
很好吃!

deckson. · 发表于 5-10-2009 06:38 PM

哇！！
看了很想吃

maylai · 发表于 4-9-2011 07:06 PM

有个很大的问题。我找不到辣椒粉，请问哪里有的买? 走遍了jusco还是买不到。

青草.芥末 · 发表于 12-9-2011 10:27 PM

想问一个问题,怎样才能让泡菜有酸味?我的泡菜只有辣跟咸没有酸的..

YEN0802 · 发表于 28-2-2012 10:58 AM

好料哦，楼楼是哪里人？有做来卖吗？

小宝贝jon · 发表于 29-2-2012 08:14 PM

谢谢分享~好仔细哦！我也要做做看~~

rousin · 发表于 1-3-2012 07:25 PM

谢谢分享~我也想做来吃~超爱泡菜的~

路痴旅行 · 发表于 6-7-2013 12:32 PM

留个脚印。

请问那个鱼露在那里有的卖？

cikmekyee · 发表于 6-7-2013 01:17 PM

@路痴旅行 @maylai @hody @yeoksan

其实鱼露和辣椒粉在一般的杂货店或mini market都有出售。
刀标油也有出产鱼露吖，辣椒粉有卫生包装的，不同牌子他的辣度会有差别。

yulu

cellowei · 发表于 6-7-2013 04:49 PM

cikmekyee 发表于 6-7-2013 01:17 PM
@路痴旅行 @maylai @hody @yeoksan

其实鱼露和辣椒粉在一般的杂货店或mini market都有出售。

你有试做了吗？
大约要放多久才会酸？

cikmekyee · 发表于 6-7-2013 10:51 PM

cellowei 发表于 6-7-2013 04:49 PM
你有试做了吗？
大约要放多久才会酸？

做好放两天就能食用了，放一个星期会很酸，做多一点慢慢吃，越吃就越酸很有趣。
我做的很简单，
1. 白菜放盐腌软后，浸水冲谈，压干水分备用。
2. 调味料共五种：糖辣椒粉蒜茸韭菜青葱
一切如LZ所说把调味料混合在白菜上就是了。

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