~芋嘉的小厨房~ 《韩国大白菜泡菜>>

jgg760

恭喜新楼开张
看了你炒的美味菜
好想吃

quixotic_fairy

恭喜开新楼~
你的菜色看起来都很可口哦！

kittymiao0210

哇，有小银鱼的炒饭！很美味的样子。
那个意大利面青色的酱料是怎样做的啊？

芋嘉

#回复  kittymiao0210, ykaren

Pesto

材料：
１．九层塔，烤至金黄色的松子，去皮大蒜，
２．起司粉
３．盐，黑胡椒

做法：
１．将材料（１）放入搅拌机中，加入橄榄油，打成泥状。
２．将泥状材料（１）倒入碗中，加材料（２）搅拌均匀，并加入材料（３）调味即可。

超市一般都有卖现成的pesto,　省略不少功夫。
哈哈！懒人万岁！

Rosemount

我都没有想到要进搅拌器... 我是慢慢盅的...

你的炒饭很美！！

那个茶叶蛋你讲到很好笑... 点缀

芋嘉

突然好怀念在台湾吃过的卤肉饭，所以星期日就按照食谱做了个卤肉饭。虽然不是很像，但还是解了我的馋，很下饭。。。

kittymiao0210

谢谢你pesto酱的食谱。
我记得sushi有做过台湾卤肉饭，你可以去看看她的。

芋嘉

好像已经有一个月没上菜了，感觉继自己是三分钟热度的人。因为觉得自己煮的菜嘛嘛地，所以有点不好意思。况且我打字好慢的哪！我会ganbatte..ganbatte 的。。


烤鸡


鸡蛋虾仁炒黄瓜


香料白酒啦啦

芋嘉

谢谢你kittymiao0210，我下次再接再厉，煮好了请你试菜。。

芋嘉

那天做了这个点心招待朋友

戴雨轩

在虾仁炒蛋上面的叶子是什么叶来的

芋嘉

上星期检查冰箱，发现还有一袋子的泡菜材料而且其中一样还有一个月就过期了。没办法 ，吃过晚饭后只好DIE DIE 的去特易购买些大白菜，白萝卜和韭葱回来，就马不停蹄的处理大白菜 和把需要用到的材料准备好，明天一早开工。（唉。。因为不甘寂寞和朋友吃夜宵喝茶，到家已经经很晚了 。。

一星期后。。忙了老半天的成品终于出炉了。。

发酵后的泡菜。




[ 本帖最后由 芋嘉 于 15-5-2009 05:45 PM 编辑 ]

PrinCess~CheWy

哇噻，流口水了~~~
你的饭粒好大颗。
你的意大利面看起来好美味。
你的拍摄技术非常棒呢！

加油加油！
期待更多你的作品。

芋嘉

噢！不好意思，忘了（好像是菠菜吧）!

Angel^love

原帖由 芋嘉 于 15/5/2009 05:26 PM 发表
上星期检查冰箱，发现还有一袋子的泡菜材料而且其中一样还有一个月就过期了。没办法 ，吃过晚饭后只好DIE DIE 的去特易购买些大白菜，白萝卜和韭葱回来，就马不停蹄的处理大白菜 和把需要用到的材料准备好，明 ...

Lz请问这个泡菜怎样弄？要去哪里买那些材料。。。？？

爱吃

快乐厨房近来好像被肉丝和kitty猫掀起了韩国泡菜热潮哦

你的泡菜很有卖相哦~

Rosemount

哇，你的泡菜很多汁很好料~~

芋嘉

成份和处理：

1）大白菜（一开四，浸泡冷水后并且洒一些盐，放置3-4小时后再漂洗盐味的大白菜。）
2)  萝卜 （切丝）
3）盐，甜米粉末，糖，水 （煮成米浆，待冷）
4）4 - 6杯子辣椒粉
5）鱼露，白洋葱，新鲜的大蒜，姜 (用搅拌机搅碎)
6）葱和亚洲香葱切段

•        将2）到6）的材料混合，做成Kimchi paste.
•        涂Kimchi paste在大白菜的每片叶子上。
•        放它入一个不漏气的被密封的塑胶容器或玻璃瓶子，待发酵。


不好意思。。我简略的说明我做Kimchi的方法，因为我打字和表达能力实在烂透了。

suelady

我想做泡菜但不会做。。。。。。。。

dollydolly

泡菜材料会过期？？
那么白菜一个月后不是不能吃了？
我以为都不会坏的呢。。。

那个虾仁炒蛋很美呢
还有那个九层嗒意大利面也很赞~

我没煮过意大利面> <