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[爱你所以下厨] ^.^ - 牧羊人派来了+白面包+草莓酱, 今晚的夜宵^.^
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发表于 18-3-2009 08:34 PM
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喔。。很想看蚂蚁爬树的样子 |
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楼主 |
发表于 18-3-2009 08:44 PM
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楼主 |
发表于 18-3-2009 09:16 PM
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终于偷到一点点时间,可以一一回复你们的爱
[quote]原帖由 撒拉 于 12-3-2009 09:52 PM 发表 
坐沙发可以吗？
原帖由 youngmummy88 于 12-3-2009 10:35 PM 发表
我坐板凳。。。不要紧。。。
但是楼主别让我们等太久哦。。。
原帖由 pityoon 于 12-3-2009 10:40 PM 发表
那我只好坐地上慢慢等楼主上菜了.
原帖由 sohtan320 于 12-3-2009 11:35 PM 发表
hi 恭喜开张好期待
原帖由 Rosemount 于 13-3-2009 08:29 AM 发表
快点上菜啦！~~~
原帖由 戴雨轩 于 13-3-2009 08:37 AM 发表
期待上菜~~
原帖由 galgalbear 于 14-3-2009 06:35 PM 发表
恭喜Lz开楼。大家都好期待你的上菜，加油！
[/quote]
沙发板凳地上都可以,谢谢支持
有时候上太多菜反而会腻, 饿着肚子吃的食物永远都是最好吃的
况且一个人煮,一个人收拾, 还要拍照, 很累下的
而且考试将进, 要封炉准备考试了
原帖由 Rosemount 于 13-3-2009 09:33 AM 发表
你的标题肉麻一下..
是很肉麻下的
原帖由 fridatan 于 15-3-2009 10:23 AM 发表
这里的朋友好像很多都是煮给爱人吃的哦
恭喜新楼开张
一个人煮一个人吃没somo意思, 煮他喜欢吃的, 他吃的开心, 我煮的快乐, 虽然这是很累得 |
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发表于 19-3-2009 12:07 PM
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想请问，蛋糕如果放了蛋糕纸要怎样倒扣？蛋糕不会掉下来吗?
我一直以为只有戚风蛋糕才可以倒扣，笨笨的我，呵呵！ |
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发表于 19-3-2009 12:27 PM
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恭喜LZ新楼开张 |
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发表于 19-3-2009 12:38 PM
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回复 12# forevergoodlove 的帖子
楼主,先把蛋白打起,那几时才加蛋黄....我找不到你写在哪...?
恭喜开张,可是没看到图片??? |
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楼主 |
发表于 19-3-2009 02:12 PM
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原帖由 ling3298 于 19-3-2009 12:27 PM 发表
恭喜LZ新楼开张
一齐为美食加油
原帖由 小冰冰冰 于 19-3-2009 12:07 PM 发表
想请问，蛋糕如果放了蛋糕纸要怎样倒扣？蛋糕不会掉下来吗?
我一直以为只有戚风蛋糕才可以倒扣，笨笨的我，呵呵！
是可以倒扣的, 由于蛋糕盆面是平的, 倒扣时下面要叠上碗和网, 把蛋糕斜倒 (这个迟点做黑森林或瑞士卷一起拍照上来)
我也是因为吝啬,才想到这样的做法, 省钱买新的工具
原帖由 pinkyegg 于 19-3-2009 12:38 PM 发表 
楼主,先把蛋白打起,那几时才加蛋黄....我找不到你写在哪...?
恭喜开张,可是没看到图片???
找不到我写的somo?
一般来说, 蛋白先打至发起, 分几次加糖, 打至约10分钟, 但是如果不太讲究(懒惰和心急的时候), 可以在蛋白打起白泡状后加蛋黄. 蛋白打起的目的是给它充气, 使蛋糕更松软发的更高.
图片暂时没有, 因为要等到迟些做黑森林或瑞士卷时一起发上, 毕竟吃太多蛋糕不是好事
海绵蛋糕是其他蛋糕的基本体, 可以变换不同类型的蛋糕
[ 本帖最后由 forevergoodlove 于 19-3-2009 02:13 PM 编辑 ] |
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发表于 25-3-2009 10:50 PM
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不錯學起來了 |
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楼主 |
发表于 29-3-2009 09:43 PM
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楼主 |
发表于 29-3-2009 09:56 PM
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顺便放上来，我们的午餐Maggie Goreng
[ 本帖最后由 forevergoodlove 于 6-4-2009 07:06 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 30-3-2009 09:10 AM
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楼主 |
发表于 3-4-2009 05:53 PM
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挑战蒸蛋糕:
这次只用了3粒蛋白,1粒蛋黄. 老公喜欢吃,可是又怕热气, 所以就用蒸的
由于是试验性质, 所以就只供分享,以免误人
可是我老公还蛮喜欢吃的, 有点湿湿未干的感觉, 他说让他想起妈妈做的蛋糕
我用了20分钟把它蒸出来, 由于没有适合的烘盆, 我老公又坚持不用铝的, 所以只好用了碟子
出来像pancake多一点哦
来, 这是吃剩的美禄蛋糕
[ 本帖最后由 forevergoodlove 于 3-4-2009 06:13 PM 编辑 ] |
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发表于 4-4-2009 10:52 PM
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楼主 |
发表于 5-4-2009 11:20 AM
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楼主 |
发表于 6-4-2009 07:04 PM
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昨天跑去ShengHeng Member Month, 买了一个多用途电锅. 会员价RM77, Faber FMC380款
[ 本帖最后由 forevergoodlove 于 6-4-2009 07:06 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 6-4-2009 07:10 PM
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今天早上又在早市场买了两本食谱
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楼主 |
发表于 6-4-2009 08:02 PM
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卡娅牛油蛋糕 Kaya Butter Cake - 蒸蛋糕:
由于天气不好, 老公几天前又刚病好,又嘴溜要吃蛋糕, 所以决定再挑战蒸蛋糕.
这次选了食谱中的Kaya蛋糕. 用刚买的多用途电锅蒸出来的效果满意下, YEAH~~~
这里跟大家分享
材料:
1. B蛋 - 5粒
2. Kaya - 半碗
3. 牛油 - 半碗
4. 发粉 - 半小茶匙
5. 低筋粉 - 140g
6. 幼糖 - 70g
7. 香精 - 半小茶匙
用具:
1. 7寸蛋糕盆
2. 牛油纸
3. 木质搅拌棒
4. 过滤筛子
5. 蒸锅
准备:
1. 用筛子把面粉筛过, 加入发粉搅拌均匀
2. 在蛋糕盆四周抹上牛油，然后覆盖上牛油纸，在牛油纸四周再抹上牛油
3. 烧开一锅水
做法:
1. 把牛油和糖搅拌
2. 加入鸡蛋再继续搅拌 (每次加1-2粒蛋)
3. 加入Kaya再继续搅拌均匀, 最后加入面粉, 发粉和香精, 搅拌至均匀
4. 把蛋糕糊倒入蛋糕盆里, 放进锅里蒸大约40分钟.
测试:
用筷子斜插进蛋糕里,看看筷子末端是否干爽, 如果干爽,就可以了
这是我的战绩
1. 在锅里蒸着的蛋糕 (大概20分钟了)
2. 蒸好的蛋糕
3. 撕开牛油纸后的蛋糕 (不自量的加了一点装饰)
 
完成
[ 本帖最后由 forevergoodlove 于 6-4-2009 08:04 PM 编辑 ] |
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发表于 6-4-2009 09:45 PM
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楼主 |
发表于 6-4-2009 09:57 PM
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原帖由 hsling 于 6-4-2009 09:45 PM 发表 
如果不说的话，还以为这个是烘烤的蛋糕叻！
上次我做了像妖怪的蒸蛋糕
（不知道大家还有没有印象，就是那个好立克蛋糕 ）
有看过你的, 还好啊, 我喜欢好立克, 就是热气点, 不敢多吃
这次用了这个新买的电锅, 透过玻璃盖, 可以观察蒸煮蛋糕的情形, 容易控制火候而且锅里的水不容易蒸发, 好用下, 没买错
我觉得烘烤的蛋糕吃起来很干, 蒸的蛋糕就比较润滑而且不会太干, 吃起来比较不腻
我的新食谱有很多蒸的蛋糕, 可以慢慢学了
天气热, 可以换换做法口味 |
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发表于 7-4-2009 12:38 AM
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