新咔小铺记事簿～～两个人的晚餐（pg5）糖醋海鲜+包菜炒小江鱼仔+包装蘑菇汤

fish_u

原帖由 penang人 于 16-9-2008 02:49 PM 发表
再来。。。以为有实力了。。。就弄多多， 打算打包回家献宝。。。
结果发不起，太硬了。。。
左边的是参玉蜀黍， 右边的是加乒乓饼。。。

苦瓜尽量挑纹路较阔的，
虽然有次我妈买的超大个，纹路也很阔，
但是也很苦。

切薄片后，
放盐用手抓，
抓到呈现半透明状。

这是我家的做法，
通常煮豆瓣酱或蛋炒苦瓜，
不懂为什么，
总觉得苦瓜跟鸡蛋和鸡肉的味道是比较ngam key。

不好意思，
在高手们前班门弄斧。

不过，
苦瓜还是要吃苦的好。

还有你的苦瓜是用来炒的吗？
因为照片看不清楚，
有一种是褒水喝的，
那种没吃过，
不过通常炒或煮汤的苦瓜是较浅色，
体型较大的。

[ 本帖最后由 fish_u 于 17-9-2008 01:48 AM 编辑 ]

小涵

同乡，我也来捧你的场了，
这么快上了那么多菜。

penang人

原帖由 fish_u 于 17-9-2008 01:45 AM 发表




苦瓜尽量挑纹路较阔的，
虽然有次我妈买的超大个，纹路也很阔，
但是也很苦。

切薄片后，
放盐用手抓，
抓到呈现半透明状。

这是我家的做法，
通常煮豆瓣酱或蛋炒苦瓜，
不懂为什么 ...

哦。。。要抓到透明噢。。。我不懂哦， 新咔就是跟死食谱。。。它说用盐腌10分钟。。。我就腌10分钟咯

我这个苦瓜是那种苹果型的。。。不是小苦瓜， 很难在巴杀看到的。。。我妈妈塞给我的。。
然后我很喜欢吃苦瓜炒蛋， 所以就是弄。。。哪里懂苦苦干干的， 好难吃

原帖由 小涵 于 17-9-2008 02:35 AM 发表
同乡，我也来捧你的场了，
这么快上了那么多菜。

嘻嘻。。。这些菜摆了半年了
当初刚进厨房， 一切还很好奇。。。一弄好， 就拍照、
（然后拿给朋友同事看照片。。证明我不是只会吃的男人婆）==》照片能看不能吃， 所以只有赞美的声音。。。。哈哈哈哈哈哈， 这样就骗过了

magicdoor

我也是Penang的，一定支持你，加油！！你的苦瓜切薄一点可能会比较好噢

penang人

原帖由 magicdoor 于 17-9-2008 11:02 AM 发表
我也是Penang的，一定支持你，加油！！你的苦瓜切薄一点可能会比较好噢

嘢。。。好多同乡哦。。。
我新咔怕切到手。。。。

penang人

厨房新手的好朋友～～鸡蛋

一个人的厨房。。。
鸡蛋至少比菜耐收， 一买就十粒， 随手可得， 可用
高兴想吃蛋， 闷也想吃蛋。。。
一敲完蛋。。。就拿蛋壳去养肥我的花。。。

嘻嘻。。。打完广告了。。。最后， 我不会做蛋糕。。

这个厚蛋， 好像做sushi的厚蛋一样。。。只是我没放调味料， 只放一点鲜奶。。
然后包芝士， 和tomato paste


再炒面。。。晚餐吃到饱饱。。。

penang人

再来。。。。同一个蛋食谱看到的。。。。也是适合一个人吃。。。嘻

fish_u

原帖由 penang人 于 17-9-2008 11:44 AM 发表
再来。。。。同一个蛋食谱看到的。。。。也是适合一个人吃。。。嘻

这个看起来很好吃，
我要台湾香肠。

煮苦瓜的时候记得留给我。

美牙

wah....美美的蛋。。。
还有好吃的台湾香肠。。。

以后你煮苦苦的苦瓜，
记得叫我吃噢
我很喜欢苦瓜。。。

canary_lee

大家都是Penag人，进来支持一下！加油！

penang人

原帖由 fish_u 于 17-9-2008 01:49 PM 发表


这个看起来很好吃，
我要台湾香肠。

煮苦瓜的时候记得留给我。

原帖由 美牙 于 17-9-2008 01:58 PM 发表
wah....美美的蛋。。。
还有好吃的台湾香肠。。。

以后你煮苦苦的苦瓜，
记得叫我吃噢
我很喜欢苦瓜。。。

我也好喜欢台湾香肠。。。
我曾在台湾吃山猪肉香肠更好吃

好。。。留给你们。。。

原帖由 canary_lee 于 17-9-2008 02:04 PM 发表
大家都是Penag人，进来支持一下！加油！

谢谢。。。

penang人

又是蛋。。。， 由于我没买挤花。。。所以番茄酱就这样抹上去。。。好丑

像蛋包饭这样。。。不过我用玻璃生菜炒肉碎。。

penang人

三文治。。。和garlic面包。。。
看贴学的。。。可是忘了谁谁的大楼。。。谢谢+对不起




另一个单身晚餐。。。浓稠的面线汤

monopoly

你的蛋是怎么煮的？

~蓝精灵

嗯有个小建议。不要苦瓜吃起来苦，可用盐腌一阵后，再用热水烫一下才炒。

烹饪学者

原帖由 penang人 于 15-9-2008 11:48 PM 发表
在我的煮意慧根还没打开时弄的这个pasta。。。好像呕吐物
不过垃圾桶的我还是扫完哦。。。对得起难民，对不起这里的坐客
这 ...

好一句。。。
我也是在学习当中。。。
大家一起加油吧！！！

[ 本帖最后由 烹饪学者 于 21-9-2008 02:33 AM 编辑 ]

penang人

原帖由 monopoly 于 20-9-2008 08:34 PM 发表


你的蛋是怎么煮的？

1. 在平底锅倒入适量的油， 开中火放入4条热狗（其实是两条切半， 我用一条台湾香肠）围边， 略煎至半熟状。 在正方形内边， 铺入玉米粒。（中间留洞， 放蛋黄）
2. 再将蛋倒入正方形中央处。
3. 用小火煎至蛋液周围凝固后， 再盖上锅盖， 焖3-5分钟即可熄火。

penang人

原帖由 ~蓝精灵 于 21-9-2008 01:37 AM 发表
嗯有个小建议。不要苦瓜吃起来苦，可用盐腌一阵后，再用热水烫一下才炒。

好。。谢谢。。
又学到东西了。。。

原帖由 烹饪学者 于 21-9-2008 02:10 AM 发表



好一句。。。
我也是在学习当中。。。
大家一起加油吧！！！

好。。。加油。。。

seng0326

原帖由 penang人 于 15-9-2008 10:17 PM 发表
由于一直都在妈妈的“包养”下， 从来都没进厨房的我当然什么都不会啦。。。连荷包蛋都不行，只会煮快熟面
还记得当初在外读书时，housemate决定要吃住家饭。。。不会煮的我当然只当她们的阿四，当时的我连会剁 ...

都有妈妈的“包养”下,还要下厨??
不过,你的都很不错...
恭喜开展/...........

monopoly

原来就那么简单..我还想到很复杂去..
谢谢分享