阿一厨房 - 炸春卷 韩国煎饼 Nudget ...

Smithy

原帖由 honeyhoney 于 19-6-2008 03:07 PM 发表


欢 迎 你 加 入 了 这 大 家 庭 ！ ！ ！

不 过 ， 我 好 像 看 到 你 的 脚 也 ， 你 应 该 属 於 不 是 很 白 的 人 咯 ！ 也 或 许 灯 光 的 关 系 吧 ！

你 说 煮 的 菜 肴 很 好 了 ， 排 ...

我靠，你要不要江厉害。
之前冬天白了很多


我偷放一些我店里的甜品


这个就是我们所说的火焰冰山？？
做法其实很简单。
（五个的分量）
1）10颗鸡蛋的蛋白或300克蛋白
     64克白糖（日文是グランニュ糖）但我看好像跟普通白糖没分别吧？
     一起打。
    我老板吝啬，我是用手打的。
     当然用机器更加方便。
     打到可以站立为止。
     然后就放进冰箱备用。

2）勺出10颗大约30g自己喜欢的冰淇淋。
    在5个盘子上各方两颗冰淇淋，叠在一起。（如果有一个大大个铁盘就很不错，希望你们有大冰箱 ）
    记得盘子一定要先放进冰箱里降低温度，不然会融化的。

3）把打好的蛋白平均地浇在冰淇淋上面，弄成3角形。（这个很考功夫，注意别让冰淇淋把蛋白给染色了）
    在放入冰箱冰冻至少2小时。

4）当冰山硬了之后，就按自己喜欢把水果给嵌上去吧。

5）要食用的时候记得在晚上，尽量把灯全关了，在四周浇上一点甜酒（别太多20cc就好，而且记得用常温的Rum）
    整个冰山就会燃烧起来。

结论：因为酒会苦，所以并不是非常好吃，不过却可以制造出很好的气氛。
不懂这个有没有人贴过

P/s: 这个甜品卖RM17

[ 本帖最后由 Smithy 于 19-6-2008 03:46 PM 编辑 ]

swiss_yen

原帖由 Smithy 于 19-6-2008 02:39 PM 发表

我靠，你要不要江厉害。
之前冬天白了很多


我偷放一些我店里的甜品


这个就是我们所说的火焰冰山？？
做法其实很简单。
（五个的分量）
...

好棒~~~~~~谢谢分享~

swiss_yen

原帖由 Smithy 于 19-6-2008 12:19 AM 发表

那么多条粗粗的香肠，羡慕米有？  

真的鸡羡慕45678下...

非凡败家女

你的香肠炒饭看的我口水直流。。。。
我吃一条就觉得很罪恶感。。。
很羡慕你啊。。。。。。。

fish_u

恭喜新楼开张，
还真的骗了不少分数。

男生也会主这么多样式的菜色哦！
很棒，
而且加了很多蔬菜。

不过看你的煎炸食物也不少，
要注意哦！

还有你的分量是几个人吃的啊？
看起来很大一下。

寂寞_星空

恭喜新楼开张
希望lz 会分享多点日本餐的食谱
因为我最爱日本餐了

Smithy

原帖由 非凡败家女 于 19-6-2008 07:10 PM 发表
你的香肠炒饭看的我口水直流。。。。
我吃一条就觉得很罪恶感。。。
很羡慕你啊。。。。。。。

那时候跟女友分了手来国外念书，就没有想拍拖什么的。
哪里还会有罪恶感。

原帖由 fish_u 于 19-6-2008 07:13 PM 发表
恭喜新楼开张，
还真的骗了不少分数。

男生也会主这么多样式的菜色哦！
很棒，
而且加了很多蔬菜。

不过看你的煎炸食物也不少，
要注意哦！

还有你的分量是几个人吃的 ...

我有吃蔬菜的习惯的，若只是肉类的话我吃不下饭。
我不算会煮啦，每次都是买材料回来再看看柜上的调味品，
这个一点，哪个一点弄出来的。
最近买了微波炉，想试试看蒸些东西来吃。
我煮的分量通常是2人分左右，
吃剩的一半放进冰箱当下一餐，省时间嘛~
不过有时候半夜饿起来还是会吃掉

原帖由 寂寞_星空 于 19-6-2008 07:19 PM 发表
恭喜新楼开张
希望lz 会分享多点日本餐的食谱
因为我最爱日本餐了

例如？
我会弄的话，得空就去弄.

ahlongchef

超羡慕楼主能在日本。。。。
让我能有机会真正看到些道地的日本菜！
开张大吉！！！
不过听说日本人的头都很凶
不容易相处。。。
也不轻易授技于人，
何况是外国人真的吗？？

Smithy

我是在大公司里的其中一间连锁居酒屋。
那边的食谱都是公开的，不怕你不学。
但是很多技巧都是要动手才会懂得，头头呢要看到底你是不是会一下子就跑人的那种再决定教不教你。
虽然大部分都是现作的菜肴，但是有些酱料还是直接从工厂运来的，要偷师也偷不了。
凶的话，他们会把上下关系看得很重下咯，说话的用语也要注意。
其实我没有煮到任何一道日本菜。
就算是煮物业是我自己调味的

jamesyeap

我回....我回..你不要生氣....
看不出你還挺會會煮的嘛.....

zuomo

恭喜新楼开张
多多分享日本美食哦

Smithy

今天食堂的午餐--油淋鸡套餐
鸡肉很大块以下，不过有点硬。

晚上回到家里，冰箱只有豆芽和马铃薯
只好炒个面来吃，可惜没有韭菜。
然后在上面加几块牛肉角


炒的东西很热，来一碗苦瓜味增汤。
清凉以下，甘甘苦哭得还不错。
不过照片拍得不是很好。

长江漆号

男生也是可以煮出好料理的。。。加油。。。

很高兴又多了一位男生加入。。。

你是留学生。。。很厉害。。。感觉你很喜欢吃葱哦。。。

我是长江。。。你好。。。

Smithy

原帖由 长江漆号 于 21-6-2008 03:03 AM 发表
男生也是可以煮出好料理的。。。加油。。。

很高兴又多了一位男生加入。。。

你是留学生。。。很厉害。。。感觉你很喜欢吃葱哦。。。

我是长江。。。你好。。。 http://i ...

怎么说...大葱便宜嘛
而且不容易坏，其他菜放3天的话就干掉了
我有看你的贴，你才含厉害含强大
你好，我不是阿一鲍鱼。

海洋Rachel

我进来露脸一下。。bookmark 了。。有时间再上来这里留言

志万

原帖由 Smithy 于 20-6-2008 01:17 AM 发表
我是在大公司里的其中一间连锁居酒屋。
那边的食谱都是公开的，不怕你不学。
但是很多技巧都是要动手才会懂得，头头呢要看到底你是不是会一下子就跑人的那种再决定教不教你。
虽然大部分都是现作的菜肴，但是有些 ...

挑个语病一下,是"不怕你不学"?还是"不怕你学"?

哈,不过你很强耶....可以去到日本.
辛苦了

sushi6211

原帖由 Smithy 于 19-6-2008 12:06 AM 发表
眼看我在佳里注册了那么久才那么点分数。
把心一横，决定开一个贴．
目前在国外留学，为了荷包，不得不下厨。
久而久之，也变成了兴趣。
经常会有来者边看看，也知道这里有很多大姐头，如：寿司，轻描淡写等 ...

你把我名字放在那才女旁邊~我會很自卑的
而且~~~怎麼叫大姐頭 說到好像黑道老大一樣

其實今天下午在公司就看到你的帖了~只是沒有時間回覆

恭喜你的新樓開張



這時代的男生真的愈來愈不簡單了~好像個個都會下廚~十八武藝樣樣精通
你這些菜式放上來~誰還敢說你是來騙分數的勒

看到你說美綠是寶~~~~其實現在在馬來西亞也是一樣
我那天才去買一罐~~發現原來美綠是那麼貴的 現在什麼都在漲價了

好了~不羅嗦了~祝你新樓客似雲來~期待你更多的分享~加油噢

Smithy

原帖由 sushi6211 于 23-6-2008 01:01 AM 发表


你把我名字放在那才女旁邊~我會很自卑的
而且~~~怎麼叫大姐頭 說到好像黑道老大一樣

其實今天下午在公司就看到你的帖了~只是沒有時間回覆

恭喜你的新樓 ...

那叫大家姐如何？
自己开贴比较多回复嘛，分数比较多咯。
这里也开始涨价，肉也贵了
话说，我这里没什么人来，寂寞下。T.T


xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
最近这里梅雨，雨下不停，下到心都烦。
半夜想弄个Scrambled　Ｅｇｇ来吃也弄不好。
最好没办法了，只好用绝招来哄自己


[ 本帖最后由 Smithy 于 23-6-2008 10:34 PM 编辑 ]

Smithy

意式芝士汉堡肉
这一道虽然不是日本餐，但是在日本到处可见。
跟我们马乃的不同，虽然是汉堡肉，
但是份量很大，也可以配饭来吃。
汉堡肉有卖现成的，但是我还是骨头贱

材料
挽肉（肉碎）　　　３００ｇ　［我是用牛肉和猪肉６：４］
糟糠（面包碎）　　３／４杯
洋葱　　　　　　　半颗
鸡蛋　　　　　　　一颗
蒜头　　　　　　　个人喜好　［可不放］
牛油　　　　　　　适量
酱油　　　　　　　适量
蚝油　　　　　　　适量
芝士　　　　　　　个人喜好　［我用的是Ｃａｍｐｂｅｌｌ　ｃｈｅｅｓｅ］

１）先用蚝油，胡椒和酱油把肉给腌了。
２）把牛油加热，让它溶化，然后放在一边备用。
３）把蒜头和洋葱剁碎。


４）把肉，洋葱，蒜头，牛油和打散的鸡蛋搅拌均匀。若是粘性不够，糟糠可以放多些。
５）把搅拌好的肉浆放在手掌弄个椭圆球形，把芝士放入里面。

６）粘一层薄薄的生粉就可以煎了。小心火候，别把肉给煎得太黑。

完成


我再把马铃薯煮熟切块，
然后把菠菜给烫了。
上面撒一点盐，马铃薯上面也撒了盐和Ｐａｒｓｌｅｙ。
在弄点酱汁淋在汉堡肉上面就大功告成。

artchala

楼主，恭喜来开楼
感觉你好像煮足3餐酱
在外留学，随便就是一餐，不过你做的都很好营养，支持你