有谁会做桔仔酸梅????

试试我的土方...

-情人酶三粒,削肉待用,咸酶,水酶个一粒.酸柑七八粒,去籽. 苹果醋和少许的红糖.

把情人酶的酶肉和去籽酸柑一起捣烂,再加入一点热水,咸酶,水酶和红糖一起冲泡.加入苹果醋和冰块...三酸水大工告成了...包你冲鼻,消气降热..

svenja 于 5-5-2004 16:06  说 :


怎样? 好喝吗? 不错ler，我还要多谢几位师父教我如何做出这么好喝的饮料呢!

还有２杯，其他人不用喝，全部给我打包了

svenja

louiektc 于 6-5-2004 12:37  说 :
试试我的土方...

-情人酶三粒,削肉待用,咸酶,水酶个一粒.酸柑七八粒,去籽. 苹果醋和少许的红糖.

把情人酶的酶肉和去籽酸柑一起捣烂,再加入一点热水,咸酶,水酶和红糖一起冲泡.加入苹果醋和冰块...三酸水大工 ...

看到这个土方, 我的口水直流。。。。很酸的感觉。。。果然是不一样的配料，等我有机会的话回去买这些材料，因这里找不到。谢谢你louiektc!

renee333

我以前弄过，但是因为有种子所以整杯都变苦了
应该怎样弄掉种子啊

sunnie_h2o

我姑姑叫我把吉仔洗净用盐腌（大量）， 要食用时才拿一粒在杯子里压扁，加点蜜糖掺水就这样喝。。满好喝的。。喉咙也不疼了。。。

zmin99

原帖由 sunnie_h2o 于 29-3-2005 11:41 PM 发表
我姑姑叫我把吉仔洗净用盐腌（大量）， 要食用时才拿一粒在杯子里压扁，加点蜜糖掺水就这样喝。。满好喝的。。喉咙也不疼了。。。

最近常喝的一種
         蜜糖桔仔酸梅水
                  是把酸梅塞入桔子裡
                              然後泡在蜜糖裡
      食用時
            把包含酸梅的桔子和蜜糖加冰水即可
                        醃漬過的桔子
                                 可以連皮吃的
                                          越吃就越過癮
                                                解渴消暑一級棒
                                                        

svenja

renee333:
我以前弄过，但是因为有种子所以整杯都变苦了
应该怎样弄掉种子啊

哗。。。酱久的帖子都翻出来啊? 我已经忘记料我曾经开过这个帖

要弄掉种子的话就一粒粒挖出来。

sunnie_h2o:
我姑姑叫我把吉仔洗净用盐腌（大量）， 要食用时才拿一粒在杯子里压扁，加点蜜糖掺水就这样喝。。满好喝的。。喉咙也不疼了。。。

用盐腌不是很咸? 我第一次听到。那加蜜糖的话一定是要加很多是不是?

svenja

原帖由 zmin99 于 13-9-2005 11:08 PM 发表

最近常喝的一種
         蜜糖桔仔酸梅水
                  是把酸梅塞入桔子裡
                              然後泡在蜜糖裡
      食用時
            把包含酸梅的桔子和蜜糖加冰水即可
           ...

那酸梅桔仔蜜糖是要泡多久?

ravenlee

原帖由 sunnie_h2o 于 29-3-2005 11:41 PM 发表
我姑姑叫我把吉仔洗净用盐腌（大量）， 要食用时才拿一粒在杯子里压扁，加点蜜糖掺水就这样喝。。满好喝的。。喉咙也不疼了。。。

要奄多久？要放冰箱吗？好像好好喝

原帖由 ravenlee 于 15-9-2005 04:52 PM 发表


要奄多久？要放冰箱吗？好像好好喝

这我母亲有做过...大概要掩1个月,才放进玻璃罐里..(掩到它干干地,不然会发霉)

CARBONEX

原帖由 蓝蓝的心 于 17-9-2005 01:51 AM 发表


这我母亲有做过...大概要掩1个月,才放进玻璃罐里..(掩到它干干地,不然会发霉)

掩着那会干。。。不要骗我
还要拿去晒的

ravenlee

就是啊？腌了应该是湿的啊，要奄多久然后要晒多久，请帮我问你妈妈好吗？我好想做

[ 本帖最后由 ravenlee 于 19-9-2005 04:31 PM 编辑 ]

原帖由 CARBONEX 于 19-9-2005 09:46 AM 发表

掩着那会干。。。不要骗我
还要拿去晒的

不好意思,我弄错了....
是用盐掩了拿去晒的
对喉咙痛真的很有效..

在这里补充一下,桔仔掩之前要去青.
用滚水盖过桔仔放一晚,隔天才放盐掩,在拿去晒.
晒上一个月(如果太阳猛烈,其实晒十天就可以了..)

另一个方法是把桔仔直接用盐掩,效果跟晒的掩桔仔一样,但是味道会比较重..

漏了一点,用的盐是粗盐哦!:

原帖由 svenja 于 27-4-2004 11:03 PM 发表

就这么简单啊，但是我在大排挡看到卖水的好像将桔仔放入水果搅拌机里，然后放什么我就不大清楚。整杯是青色的，好像甘蔗水酱的。

[ Last edited by svenja on 28-4-2004 at 12:35 AM ]

因爲他連桔仔皮也一起放進機器。。所以出來的桔仔水才會變青。。

原帖由 efun 于 28-4-2004 01:24 AM 发表
青 色 是 因 为 桔仔 十 青 色 的

=.=！！你就少騙人了！！

ravenlee

原帖由 蓝蓝的心 于 19-9-2005 12:18 PM 发表
在这里补充一下,桔仔掩之前要去青.
用滚水盖过桔仔放一晚,隔天才放盐掩,在拿去晒.
晒上一个月(如果太阳猛烈,其实晒十天就可以了..)

另一个方法是把桔仔直接用盐掩,效果跟晒的掩桔仔一样,但是味道会比较重..

用滚水？会不会熟掉。。哈哈

有人说桔子的皮很多农药，大家怎样清洗？

原帖由 ravenlee 于 19-9-2005 04:33 PM 发表


用滚水？会不会熟掉。。哈哈

有人说桔子的皮很多农药，大家怎样清洗？

滚水的作用是去青除涩.
我的是自家种的用清水过一过就可以了
用幼盐搓一搓就可以了....

svenja

原帖由 shareen 于 19-9-2005 03:32 PM 发表
因爲他連桔仔皮也一起放進機器。。所以出來的桔仔水才會變青。。

难怪，好是很好喝，但是又怕皮上的农药。

svenja

原帖由 蓝蓝的心 于 19-9-2005 12:21 PM 发表
漏了一点,用的盐是粗盐哦!:

那要泡来喝的时候不是要加很多糖?