鹿妈妈合十。。。。。大家好！

rjsmom

原帖由 kinoko 于 14-4-2008 11:45 AM 发表
哇~~~厨房越来越多新朋友了！
欢迎你加入我们，一起加油吧！

没想过我也可以有这么的一天！！
真是太兴奋了。。。

谢谢大家。。

kathryn1028

开张大吉
鹿妈妈你的炸猪扒有腌什么酱吗?

rjsmom

嗨！ kathryn 你好。。。
猪排买回来用刀背帮它剁几下，然后只用盐和胡椒粉，喜欢的话可以加蚝油，腌上一小时左右就行了。。
记得要用麦片糠哦，健康又美味！

rjsmom

虾仁小白菜


蒸排骨


老黄瓜汤


忘了几时的晚餐。。
我家煲的汤都是用炭炉煲的老火汤。。

[ 本帖最后由 rjsmom 于 22-4-2008 09:29 AM 编辑 ]

rjsmom

今晚的简单晚餐。。

马齿苋肉丸汤


马铃薯焖鸡

马铃薯焖鸡可是家中长菜，几乎每个星期都会煮。。。有时真的是煮到怕！！
但是，没办法，孩子喜欢啊！！

svenja

恭喜鹿妈妈开新楼!
看到你的菜，口水不听话，直流满地

很多菜都是我喜欢吃的
可以问下那肉丸的配料吗?

marianne

恭喜大楼入伙
期待你的菜肴多多。。



照片太大了。。。

皓皓

鹿妈妈，看了你的菜好想来碗白饭
恭喜恭喜，开张大吉

rjsmom

原帖由 svenja 于 15-4-2008 03:05 AM 发表
恭喜鹿妈妈开新楼!
看到你的菜，口水不听话，直流满地

很多菜都是我喜欢吃的
可以问下那肉丸的配料吗?

Svenja你来啦。。谢谢你啦。。。
我非常喜欢你的楼，还有你的step by step 教导，非常仔细。。
我常做你的recipes, 孩子们非常捧场，所以周末时，大多都上你的菜。。
只是有时材料上要调整一下。。。。。
第一次拍照也是你的菜色。。你建议的意大利面替代马铃薯的农村早餐。。。



等下一次，我把马铃薯式的再弄一次，再上相片给你看。。

rjsmom

原帖由 marianne 于 15-4-2008 09:53 AM 发表
恭喜大楼入伙
期待你的菜肴多多。。



照片太大了。。。

是的，marianne, 我也觉得太大了。。
但我不大会弄那个photobucket，正在学习。。。你得教教我。。。
还有其他的。。像你们很多时候说的卡贴，那是什么东东啊？？？
我真的是一头雾水。。

还有很多都待讨教。。。多多包含。。。

rjsmom

原帖由 皓皓 于 15-4-2008 10:15 AM 发表
鹿妈妈，看了你的菜好想来碗白饭
恭喜恭喜，开张大吉

皓皓，你好。。
我也试过你家的kapitan chicken，也是VERY GOODDD!!!!!
我大儿子连吃三大碗饭！！！ 吓死我了！！！

可惜是当时还没有拍照片的习惯，不然一定SHOW给你看
谢谢你。。。

皓皓

原帖由 rjsmom 于 15-4-2008 10:48 AM 发表


皓皓，你好。。
我也试过你家的kapitan chicken，也是VERY GOODDD!!!!!
我大儿子连吃三大碗饭！！！ 吓死我了！！！

可惜是当时还没有拍照片的习惯，不然一定SHOW给你看
谢谢你。。。

鹿妈妈，我们家吼！我有4位妈妈轮流上菜
所以你说的kapitan chicken 是[3+1]里的喵妈煮的
如果给他看到一定开心死他

rjsmom

原帖由 妮可斯 于 15-4-2008 10:20 AM 发表
rjsmom，我来噜！
原来这是你家，我有来过了，
只是静悄悄的来，又静悄悄的走罢了。。
有时没法到每家都留言，所以都是静悄悄的来，又静悄悄的走。。
呵呵。。你煮的都蛮好吃嘛！
看到我。。 ...

没有什么啦。。。只是家常便菜。。。你的更是色相味俱全。。。我就是这样被你们吸引上来的。。。
我的蒸排骨很简单啦， 就蚝油，盐，胡椒粉，糖，绍酒，玉蜀粟粉腌上半小时以上，加一点水，就入锅蒸25min左右就行了。。。。。
绍酒其实可以在临入锅前才放。。。
有时有买到漂亮得芋头，会先切块过油，然后放在盘底与排骨一起蒸。。。mmmmm  yummy yummy!!

rjsmom

[quote]原帖由 svenja 于 15-4-2008 03:05 AM 发表
恭喜鹿妈妈开新楼!
看到你的菜，口水不听话，直流满地

很多菜都是我喜欢吃的
可以问下那肉丸的配料吗? [/quote  

sorry sorry 一直口水多多，得意忘形。。没有回答你的问题。。。。。
肉丸汤就是下少少油，将姜片，蒜粒（就颗粒把它拍烂那种。。) 然后下高汤或清水煮沸，加一点鸡粉（高汤不用加鸡粉），下菜和肉丸，煮上5分钟，加盐调味即可。

nanas

沒錯, 我跟鹿媽媽的想法一樣, 食物最重要是好吃, 擺盤倒是其次~
馬鈴薯燜雞也是我媽媽在家里常煮的, 因為大家都愛吃嘛!
最后, 要恭賀鹿媽媽新樓開張, 也祝福你在這里開貼以后, 廚藝更上一層樓, 加油~

bonia2005

楼主!恭喜你！看你炸出来的食物很美味！但是就有点。。。。难找到他的食谱了！
可以的话！就把食谱写在照片的旁边或在下方，就太好了！
祝你每天开心！

rjsmom

原帖由 nanas 于 15-4-2008 01:40 PM 发表
沒錯, 我跟鹿媽媽的想法一樣, 食物最重要是好吃, 擺盤倒是其次~
馬鈴薯燜雞也是我媽媽在家里常煮的, 因為大家都愛吃嘛!
最后, 要恭賀鹿媽媽新樓開張, 也祝福你在這里開貼以后, 廚藝更上 ...

Nanas,你来啦,,,,,,,,,,欢迎你来。。。
你知道吗。。，是你让我认识味增，以前我只有在吃日本菜时才会接触到位增的。。  家里从来没有买过。。。
来到这里打开眼界，都想试一试，所以试煮了你的味曾五花肉蒸饭，，，，，
很不错呢。。。我没用火腿，只五花肉和bacon。。。。。特加了洋葱。。
很方便省时, 又美味。。。是上班一族的其一选择。。。
谢谢你。。。

honeyhoney

原帖由 rjsmom 于 14-4-2008 04:37 PM 发表


虾仁小白菜


蒸排骨
http://i292.photobucket.com/albu ...

鹿妈妈，你好！我喜欢你家煲的汤，因为是用碳炉煲的会特别好喝

恭喜你，加油哦！

[ 本帖最后由 honeyhoney 于 15-4-2008 03:06 PM 编辑 ]

rjsmom

原帖由 bonia2005 于 15-4-2008 02:24 PM 发表
楼主!恭喜你！看你炸出来的食物很美味！但是就有点。。。。难找到他的食谱了！
可以的话！就把食谱写在照片的旁边或在下方，就太好了！
祝你每天开心！

谢谢你bonia, 其实我的猪排很简单，也不是从什么食谱上抄来。。 一直以来都是自己这样弄，就靠感觉吧。。
所以没有我也没有什么食谱供给。。
不过我可以告诉你一个大概。。。。。

炸猪排

猪排肉 十片 （可叫相熟的猪贩帮你弄）
买回来用刀背剁几下，
用 盐，胡椒粉，蚝油腌大约一小时
鸡蛋 2-3粒
打成蛋液
麦片糠
  普通麦片用blender来blend得碎一点。

之后，腌过的猪排浸入蛋液，再裹上麦片糠，就可以入热油锅炸了。。

就这么简单！！

希望你会喜欢。。

[ 本帖最后由 rjsmom 于 20-7-2008 02:22 PM 编辑 ]

weeling83

鼠妈妈...我昨晚放工后去买了茄子...打算今晚拿来炸它，不知道会炸的成功吗?

嘻嘻.....你是时候弄便当了...来来来，我们一起努力吧