tvxq爽爽煮,乱乱煮厨房-百合雪耳罗汉果汤，火锅

SotPlak

原帖由 tvxq 于 29-6-2008 03:23 PM 发表
今天第一次煮海带东菇排骨汤


材料：
海带，东菇，排骨

海带是我妈买那种比较干净有洗过的干海带。。。。
我有洗几次哦。。。。一浸一下就软了。。。。

http://s131.photobucket.com/albums/p319/tvxq13 ...

昆布（干海带）表面那层白白的才是海带的精华，昆布鲜味的来源啊。。。洗掉就可惜了。。
还洗几次。。
昆布表面层用湿布抹掉灰尘就可以了。。。

tvxq

下午去bm plaza买的


辣椒粉2.00和tomyam膏4.00

还拜了些the stor里面厨具回来
70%折扣哦～～但你要买是一定要叫人开bill帮你写扣70%，
不然的话那个收银的那边不会自动是扣70%价钱的。。。
我刚刚就是拿了直接去给钱。。。给完钱快看resit。。。。不是扣70%吗？
然后。。。。 。。。。。唉等等等咯～～好才今天我心情好，
没什么不然我就起火了:@




还有去raja uda的100yen 拜了个味曾回来
不知要怎样煮。。。
     

soluiapple

你很厉害下

tvxq

放工去超市逛是看到的。。。。

这罐头能吃吗?应该能拿来做甜品

蛮贵的哦～～中间那个最贵14～15块多的～～

有谁买过吗？好吃吗？开罐了能保存多久呢？

椰子糖

原帖由 tvxq 于 17-8-2008 10:17 PM 发表


还拜了些the stor里面厨具回来
70%折扣哦～～但你要买是一定要叫 ...

我那天去看到整套20件的很美，70%扣到来才11元左右。可惜我家不缺少了，不然真的很想买！

原帖由 tvxq 于 22-8-2008 12:11 AM 发表

放工去超市逛是看到的。。。。

这罐头能吃吗?应该能拿来做甜品

蛮贵的哦～～中间那个最贵14～15块多的～～

有谁买过吗？好吃吗 ...

中间的是蓝莓酱吧？拿来做蛋糕的，右边那个是peach，我之前拿来做水果蛋糕，也可以直接切来吃，很好吃！



[ 本帖最后由 椰子糖 于 23-8-2008 03:24 AM 编辑 ]

CF88

原帖由 dolphin80 于 20-7-2008 11:43 PM 发表

猜想你的汤会混浊是因为你把锅盖起来熬汤及经常搅拌。如要喝清澈的汤，应该在煮的过程中开盖及避免一直搅拌。间中把汤上的泡沫或混浊物捞起。这样应该就能煮出清澈的汤了吧。。。

如果要更清, 就隔水来炖, 包你的汤水清.. 阿妈教落..

tvxq

请问这是什么来的？

有2种的红和绿的。。。这是什么来的哦？

tvxq

调查帖：

在“快乐厨房”里的槟城人

北海区：
1）fridatan
2）漫画一族
3）MIKIKO（人在柔佛/新加坡。。。有时有回来槟城的）
4）fish_u
5）香草儿

大山脚区：
1）椰子糖
2）tvxq

如有写错，请通知下，方便修改。

分享下我第1次烤出来蛋糕的样子。
刚刚好裂成那样，用筷子插2粒眼睛。
为什么用筷子？因为看说明说，木叉插下去没任何粘物，就是好了，我就用筷子。




第1次弄蛋糕是很有心弄的。。。但第2次就随便了点。
乱乱做，也没照说明的时间。因为时间太长了。
CAKE MIX有放苏丹那的





看到那个love的吗？
烤焦了


但我还是吃掉它。。黑黑硬硬的，难吃。

这次我买了CAKE TEST了没有用筷子了～

[ 本帖最后由 tvxq 于 1-9-2008 06:35 PM 编辑 ]

tvxq

昨晚做的。。。蛋糕与饼干



还是焦。。。。
饼干还油油的。。。




蛋糕背面还有凹洞的






佩服你们做蛋糕的耐心。。。
过筛粉蛮累的。。。。
弄完还要洗这个那个。。累。。。。（怪不得我讲累的，因为那时是半夜1～2点了）（没有啦，我下午有睡）。。。

tvxq

来来材料还有还有。。。

巧克力粒
白巧克力粒
杏仁块




请问要怎样使杏仁块香脆呢？我这个咬起来软软的。。。是不是要烤过先？
要怎样烤，预热多少温度时间。。。。烤的时间与温度？
还是要炒香过呢？先谢谢你们的回答先～



XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX



我能不能分享那里买混合蛋糕粉便宜、价钱对比吗？
先分享先。到时再说

1。CxxxFxxx 我看他的宣传纸的，混合粉做曲奇饼的它最便宜
最近我就是没去这间偏偏这时就是便宜，我今早翻他的宣传纸看到的。

2。BUKIT MIKAY那间 Kxxco，没offer他就是这个价钱（算是便宜了）
（昨天跟家人去买东西，看到的。。。回想我在J买的。。。唉。。
j的offer跟K没offer差不多）

3。the stxxx ， 也是算便宜了，个人觉得BM PLAZA那间便宜。

4。然后来了～～大山脚新开那间JXXXX什么的。。。。。。
其实他的价钱的定价原本就是比较贵了，像我买的曲奇饼和橙味muffin。。。
那是我看他是在offer的所以就买了。。。那里知道去哪个K看，没offer但价钱跟
J的offer差没1～2角钱。。。唉。。

其实也是看的啦～～有些是这个贵那个便宜，这个便宜那个贵的。。。
以前我每次有事没事都走，日常用品部。。。（有点像aunty这样，才18～19～20岁，就跟平常的
妹妹不一样了。。。我走aunty路线的）
现在很少出门，对物品的价格没这么敏感了。

看东西是便宜但也要看日期哦！！！有效食用日期《这个很重要的，有像我这样很敏感物价的，
因该明白我在讲什么。但我只敏感我要买的东西罢了，其他的我也不是很清楚的。

香草儿~

楼主你很可爱哦，拍了那么多相片，还提出那么多可爱的疑问。
我也和你一样，才几岁人就爱逛家具家具的地方，
买衣服打扮的我都是等大减价的。

你的汤会污浊，其中一个原因是开中大火。
通常开中小伙慢慢熬才会熬出清澈的汤，不要一直搅拌它噢～

我也很懒惰筛面粉的，所以一般上我都没有筛，不管他那么多　
你买的这个杏仁块是要烘烤过得啦，不要烤太久，稍微褐色就好了。

你有搅拌机又有烤箱，最好尝试用原料，
就是用面粉，糖，蛋，牛油自己一点一点来量。
通常混合粉会偏甜，偏油，
自己决定糖和油的分量会比较健康，而且这种方式会让你得到更多乐趣噢～

对了，我是北海人～　

kittymiao0210

楼主，看到你第一次做的蛋糕，好像一个人脸，真的是笑瓜我了
好可爱哦！

刚刚在其他楼看到你买了42L的烤箱，好嫉妒也！因为我猫窝的厨房26L已经是极限了。再大就要摆在客厅了

看到你做蛋糕饼干都用预拌粉哦！其实你可以参考这里大家的食谱来自己调配味道会更加好哦！你可以先从简单的牛油蛋糕和muffin开始，然后才学习海绵蛋糕，戚风蛋糕等需要特别打蛋技巧的蛋糕，就万无一失了！而饼干类是最容易的，可以尝试哦！

如果是做蛋糕的话，面粉类一定要过筛哦！因为筛过的面粉里面充满空气，有助于蛋糕的蓬松感哦！如果是做面包和饼干，懒惰的话可以不用筛，不过如果面粉收藏太久怕有小虫子就要过筛比较妥当了。

至于牛油，像之前有人提过的，牛油都起价了，好贵哦！我也是哪一个便宜就买哪一个的。不过个人认为buttercup和butterlite的价格比较低廉又香。个人喜欢Butterlite的，Farmcow的就没有那么香了。不过如果减价的话我就不理了。而Margerine是属于植物型的奶油，没有butter那么香。 那些进口的牛油当然更好啦，不过一片250g的都要RM8以上，太贵了，不值得哦！

而液状的油，基本上可以买黍米油和葵花油。他们是属于没有味道的油，适合拿来做糕点。刀标油和红鹰油等属于花生油，用来做花生饼之类的就很香，不过不适合做蛋糕。

希望这些可以帮得到你。有些食谱也有对材料简单的介绍，可以多多阅读。我的知识也是从阅读那里累积来的。

期待你更多的分享哦！

[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 2-9-2008 08:36 PM 编辑 ]

ching1696

原帖由 tvxq 于 11-9-2008 11:01 AM 发表
蛋糕粉,包粉
你们用那一个牌子呢?

这两个牌子不错，我都有用。

tvxq

蛋糕粉,包粉
你们用那一个牌子呢?

tvxq

在家乐福看到的韩式煎糕粉



你们有用过吗？

38隐形人

我的第一道菜就是用这种粉 来煎韩式煎饼
不过发现 其实用普通的粉来煎也可以了
后来 还有煎了一次
然后现在这个粉 还有一些还在冰箱里面
还没有消耗掉 好像就要到期了

tvxq

原帖由 38隐形人 于 17-9-2008 02:40 AM 发表
我的第一道菜就是用这种粉 来煎韩式煎饼
不过发现 其实用普通的粉来煎也可以了
后来 还有煎了一次
然后现在这个粉 还有一些还在冰箱里面
还没有消耗掉 好像就要到期了

快点煮掉它！！！对了他的粉有味道的吗？


XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

中餐：   tomyam杂菜汤。。。吃到饱

材料：包菜，萝卜，虾丸3粒，sotong丸2粒， dory鱼片13cm长5cm宽  +  9cm长宽4cm，
tomyam膏2种， 小指天椒2个切碎，洋葱（作天老爸用剩的），紫菜一小片

     



煮好：
吃了很多，不止3碗

一吃就不能停了。

38隐形人

那个粉我倒是吃不出什么味道哩
是咯 周末应该得快点煮掉它了
放好久了

tomyam汤那么好吃? 吃3碗?

tvxq

原帖由 38隐形人 于 17-9-2008 08:25 PM 发表
那个粉我倒是吃不出什么味道哩
是咯 周末应该得快点煮掉它了
放好久了

tomyam汤那么好吃? 吃3碗?

tomyam汤味道还好啦～～我爱吃啊～～
我喜欢吃～～还要吃多多那种～

看到那个做面团


越看越想试。。。但买了就懒惰了

早上时在工作时，越看越想试，看到隐形人上网快快pm她问
买那个牌子的泡打粉比较好。。。。

泡打粉 RM0.80
速溶孝母 RM0.60



请问普通泡打粉  和 double active baking powder 的差别是什么？

如果食谱写要泡打粉罢了，我用双重功效泡打粉 会影响成果吗？

撒拉

前几天我也买了K牌的puff pastry，刚刚一口气用完了。。。。。
等下把成品放上来罗！！！