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发表于 3-4-2008 04:40 PM
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发表于 3-4-2008 04:54 PM
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发表于 11-4-2008 05:46 PM
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我是用隔夜飯
炒的差不多好的時候，把飯弄去pan的另一邊，加少少油，打蛋，攪幾下，跟飯一起混合 |
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发表于 11-4-2008 07:09 PM
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我也是用隔夜冷饭,原因跟上面各位一样,比较好炒...
这是上个星期日炒给妹妹当午餐的腊肠蛋炒饭...
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发表于 17-4-2008 09:52 PM
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我都是：-
1。用半碗隔夜饭加蛋一起打散， 放一边。
2。开火，下油，炸江鱼仔，捞起待用。
3。油里下盐及胡椒粉，加入加了蛋的饭炒。捞起。
4。加入少许油，加入盐，胡椒粉及黑酱油，加入没有加蛋的饭炒，
5。熄火，把两种饭捞匀，盛碟，加入炸了的江鱼仔。即可成为简单的“二色蛋炒饭”。 |
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发表于 18-8-2023 08:08 AM
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发表于 25-8-2023 04:51 PM
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炒饭要有锅气哦！ 家里的煤气炉一般上是没有大火的！也炒不出锅气哦！ |
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