*Yennish Kitchen* 过年黄梨酥

shiningbean

原帖由 FridaTan 于 6-1-2008 12:51 AM 发表
恭喜新楼开张。。
好多我喜欢吃的东西哦！

谢谢谢谢
如果有拿个recipe 要的话，可以问我哦！

[ 本帖最后由 shiningbean 于 6-1-2008 01:15 AM 编辑 ]

馨韵公主

哇。。美女，想不到在这也会找到你叻！
当然也不会忘了向你说声“欢迎加入我们这大家庭”
你真的好棒！不单只厉害找吃，还很会下厨哟！期待你更多的作品！做了后可以顺便放上食谱嘛？！ 谢谢！

轻描淡写

这位楼主真厉害,才第一页就上了那么多菜
我吃照片吃得撑死了

我可以向你讨最简单的那一道食谱吗?

Dancinth

你的烘焙真的。。。好强。

器具，手工都很象专业的，你是烘焙师吗？

shiningbean

原帖由 馨韵公主 于 6-1-2008 01:29 AM 发表
哇。。美女，想不到在这也会找到你叻！
当然也不会忘了向你说声“欢迎加入我们这大家庭”
你真的好棒！不单只厉害找吃，还很会下厨哟！期待你更多的作品！做了后可以顺便放上食谱嘛？！ 谢谢！

好的，没问题！

shiningbean

原帖由 轻描淡写 于 6-1-2008 01:35 AM 发表
这位楼主真厉害,才第一页就上了那么多菜
我吃照片吃得撑死了

我可以向你讨最简单的那一道食谱吗?

那就茶叶蛋好了。。

材料：
香料包 一包（在普通的超级市场就可以找到了，我买‘参燕牌’的）
蛋 8-15个
100-120 ml 酱油
100-120g 白糖
2 -3汤匙 黑酱油
（其实当你买香料包时，香料包包装的后面有煮茶叶蛋的食谱的，不过我觉得太咸和太甜了，所以就将白糖和酱油的分量减少了）
以上的量是已经减少了的，如果你们觉得过咸或甜那下次就酌量减少咯。。。 ）

做法：
1。 煮开大半过水，将香料包丢进沸腾的水里。
2。然后加入酱油和白糖，以及黑酱油
3。搅拌一下，然后放入鸡蛋咯。。。，盖盖子。
4。开中大火，当水在滚了的话，关小火，煮一个小时，然后开1/3 的盖子，在煮半个小时就可以了
（香料包里的食谱写道要煮2个小时， 我试过了，蛋会太咸，我觉得1个小时15分到1个半小时就很入味了）

shiningbean

原帖由 Dancinth 于 6-1-2008 01:54 AM 发表
你的烘焙真的。。。好强。

器具，手工都很象专业的，你是烘焙师吗？

不是啦！ 我只是喜欢做包点而已。。

butterrr

可以跟你要柠檬酸酶鸡的食谱么?
好久没吃了...

tina1129

歡迎加入快樂廚房
樓主的廚藝和攝影都很厲害哦

helencute

你好厉害哦！会做怎么多作品！好东西一定要分享哦

shiningbean

原帖由 butterrr 于 6-1-2008 08:18 AM 发表
可以跟你要柠檬酸酶鸡的食谱么?
好久没吃了...

好的好的。。
很容易也很随意
一个人的分量
1.准备鸡腿 一个，在鸡腿抹少许的盐和撒点黑胡椒碎，腌大概3 个小时。
2.在炸鸡腿之前，可以煮酱汁了！

酱汁材料：
1.水    大概2 杯
2.柠檬     两颗（如果吃很酸的，可以准备三颗）
3.酸梅酱   大概4 汤匙
4.白糖     适量
5. 少许太白粉（薯粉）参白开水

分量是按照你本身的口味轻重而调的

1，2，3，4煮至滚，然后加入5.勾芡就可以啦！

鸡腿在炸之前先裹些蛋液，然后裹些面粉或薯粉
炸至香脆就行了

最后淋上酱汁就可以上桌了!

p/s:酱汁方面其实你可以煮多一些，然后把多的放进冰箱。。以后要吃的话就再煮热就可以了

shiningbean

原帖由 tina1129 于 6-1-2008 10:01 AM 发表
歡迎加入快樂廚房
樓主的廚藝和攝影都很厲害哦

谢谢哦！

shiningbean

原帖由 helencute 于 6-1-2008 10:08 AM 发表
你好厉害哦！会做怎么多作品！好东西一定要分享哦

好的 没问题！

轻描淡写

原帖由 shiningbean 于 6-1-2008 02:31 AM 发表
那就茶叶蛋好了。。

谢谢啦,真的很简单 ,很ngam我这大懒人
我还要那个pancake的食谱行吗?

shiningbean

原帖由 轻描淡写 于 6-1-2008 09:55 PM 发表

谢谢啦,真的很简单 ,很ngam我这大懒人
我还要那个pancake的食谱行吗?  

pancake 的 粉我是在supermarket 买的（我买nona 牌子的），recipe 我是按照盒子上的哦！
枫糖也是在supermarket 买的哦。。。

shiningbean

芒果糯米糍ondeh ondeh



大概可以做出10-12 个吧！

材料：
芒果   一个
糯米粉  250g
芒果汁  250ml
白糖   3 茶匙（按照个人口味来调分量）
椰丝 适量

Procedure:
1.芒果切颗粒状备用。
2.在芒果汁加入白糖，略为搅拌均匀。
3.酌量加入糯米粉
4.放在一个碗或碟子，拿去锅蒸大概5分钟。
5.放凉一下，然后拿一小搓芒果团，包入2 颗芒果粒
6.再裹上椰丝就可以啦！
6.

[ 本帖最后由 shiningbean 于 6-1-2008 10:44 PM 编辑 ]

jzme

哇，好特别哦！！！
看起来好好吃！！！
想请问下芒果汁是自己榨的新鲜果汁还是那种浓缩泡水的？

shiningbean

原帖由 jzme 于 6-1-2008 11:51 PM 发表
哇，好特别哦！！！
看起来好好吃！！！
想请问下芒果汁是自己榨的新鲜果汁还是那种浓缩泡水的？

其实两种都可以。。。自己榨的很麻烦下。。建议你买marigold 那种的咯。。比较方便。。。

sweetymiumiu

如果要做里面是包黄糖的要怎样呢?










www.mimid3vils.blogspot.com

shiningbean

原帖由 sweetymiumiu 于 7-1-2008 04:28 PM 发表
如果要做里面是包黄糖的要怎样呢?










www.mimid3vils.blogspot.com

我觉得像煮汤圆一样，开始水跟糯米粉混合然后揉成面团，分成每个小面团，把少许黄糖包进小面团里，然后再开水里煮至浮起，糯米团里的黄糖自然会溶化成黄糖浆了！最后过上椰丝就可以了！