小白麻麻の小厨房 [ 草莓味の乳酪凍餅 | 椰香榴蓮起司凍餅 | 香蕉巧克力蛋糕 ]

sushi6211

原帖由 小白。 于 12-12-2007 05:28 PM 发表
谢谢你寿司！* (我不敢叫你姐哦..因为我有一把年纪了..# ) 我也很喜欢你的菜式啊！偷了很多师呢！再谢谢你一次！(我真的很糟啦，看了很多好料却很少在美食烹饪顶帖，看帖不回帖，我真要被打了！)

呵呵，我真的是菜鸟啦，平时很少煮，不过我会再加油的！谢谢！..

我想我年紀不會比你小吧
就算你叫我壽司姐我也不介意...之前有些還直叫我壽司媽咪勒
因為我那四肢腿的寶貝女兒叫壽司

其實每個人都有不同的習慣...看帖不會帖也不會被打啦
我有時候也是喜歡靜靜的潛水的

值得一提的是, 你的菜餚看起來不只是精美
連攝影, 排版等都是很專業喲~加油加油!!!

luckycat

非一般的菜色

CECE825

哇。。好看又好吃

小白。

原帖由 思念离我很近 于 12-12-2007 11:10 PM 发表

有人开贴怎么少得了我呢?


恭喜开贴啊小白!!

你的鱼看到我啊..口水流到恐怖...
我不要我家淹水啦!!!



那米汉堡让我想到新加坡的Ｍ记也要米汉堡哦！
不过我没吃过

谢谢你啊思念！不过不要流口水啦，舔舔嘴唇就好了~
你的帖我也跟得很贴哦，有好多好好吃的小食，所以对你也不陌生呢！*
---
麦当当也有米汉堡？！啊我怎么没吃过？!
哇~只是在spore有而已吗？(呵，去spore时很少吃快餐呢！#)

原帖由 sushi6211 于 13-12-2007 03:11 AM 发表


我想我年紀不會比你小吧


就算你叫我壽司姐我也不介意...之前有些還直叫我壽司媽咪勒


因為我那四肢腿的寶貝女兒叫壽司


其實每個人都有不同的習慣...看帖不會帖也不會被打啦

我有時候 ...

呵呵，好哦！那我就不客气咯，叫寿司姐才亲切哩！寿司姐！寿司姐！*
(喀喀，那我也允许你的四肢腿小女儿叫我小白阿姨啦！*)
---
有可能有时候面对那些精美又用心的食物，我也不知道要回写什么才好
又不知道要发问什么，要讲的又被人讲去了，只要静静潜水看帖咯..#
不过这里真的有几位杰出的厨房高手我都很熟悉哦，只是不认识我而已..
当然杰出高手也包括了寿司姐啦！* 呵~
---
呵，说来有点paiseh咯，也不是很专业啦；在现实上那些食物都很可怜的
享受被吃之前还要被任我鱼肉糟踏一番..*

原帖由 luckycat 于 13-12-2007 09:15 AM 发表
非一般的菜色

呵呵，谢谢幸运猫猫来看看！(是不是看中鱼啦？！*)

原帖由 CECE825 于 13-12-2007 12:23 PM 发表
哇。。好看又好吃

哇！你过奖啦！谢谢！欢迎常来哦！
(喀喀，真不会paiseh，自己都没有时常上菜..*)

小白。

干湿2吃   红豆绿茶汤圆 vs 红豆绿茶糯米糍



预先大家 冬至快乐哦！*

tina1129

來吃湯圓嚕~
那個紅豆餡是自己煮的嗎？怎麽煮呢？

little_1012

哇~
汤圆看起来就觉得好好吃哦。。。
真的很想咬一口！！！

FridaTan

哇，看得出，你家的厨房一定很漂亮
食物也很吸引人哦，我要偷你的dorry fish咯

小白。

! 奇怪啊，怎么会看不见客人给我的回覆呢？
是不是版面出现问题了？

原帖由 tina1129 于 17-12-2007 11:45 AM 发表
來吃湯圓嚕~

那個紅豆餡是自己煮的嗎？怎麽煮呢？

呵呵！吃吃吃！..真的很好吃唷！
对啊，红豆馅是自己煮的，只要像平时煮红豆汤一样
再把红豆沥干，压成豆泥就可以了！
如果想更甜的话，在压成豆泥时可以加砂糖哦！*

原帖由 little_1012 于 17-12-2007 12:37 PM 发表
哇~
汤圆看起来就觉得好好吃哦。。。
真的很想咬一口！！！

喀喀，不要客气哦，给你咬一口，软软QQ的~ *

原帖由   
FridaTan 于 17-12-2007 12:57 PM 发表
哇，看得出，你家的厨房一定很漂亮

食物也很吸引人哦，我要偷你的dorry fish咯

呵呵，谢谢，我家厨房很多时候都是禁地来的..是我被禁止进入..#
试试看做这道很cheesy的多莉鱼片哦，很好吃！*

nanas

小白很謙虛哦， 你煮的菜“賣像”真的都很棒！！
先恭喜你新樓開張， 也期待你更多的作品, 加油~

最後還想請問小白紅豆綠茶糯米糍的做法，你的湯圓看起來很漂亮，我也想學做。

guava

\楼主的红豆汤圆不错噢
可惜我只会煲红豆水，妈妈弄汤圆
红豆水汤圆
哈哈。。

sinjan1

请问怎么做糯米糍？分量如何？谢谢

小白。

原帖由 nanas 于 17-12-2007 10:25 PM 发表
小白很謙虛哦， 你煮的菜“賣像”真的都很棒！！
先恭喜你新樓開張， 也期待你更多的作品, 加油~


最後還想請問小白紅豆綠茶糯米糍的做法，你的湯圓看起來很漂亮，我也想學做。

欢迎你哦娜娜丝！你做的菜也很吸引我呢！*
喀喀，我没有很谦虚啦，事实上我会的也是皮毛而已，太复杂的菜色就难倒我了！
不过我会更加努力的，谢谢你！ (..更加努力到处去偷师！*)

---

关于糯米糍的做法，我这儿给你帖个“正宗”做法：

材料(大约7份):

糯米粉50克, 绿茶粉1茶匙，玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 红豆泥, 椰蓉

做法:
1. 把椰蓉摊开放在盘子里.
2. 把糯米粉，玉米淀粉，砂糖，椰奶，和水混合均匀，这时的混合液体很稀。
3. 把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种，直到混合液体呈透明的固体状，取出粉团稍凉。
4. 舀一汤匙粉团，压平，中间放一茶匙馅包好，再放到椰蓉里滚一下，就成了。

小贴士:
1. 蒸好的粉团很粘，最好不要用手包糯米糍，而是垫一层朔胶纸，象冰箱用的Plastic Wrap，在工作台上铺一层朔胶纸，上面放一汤匙粉团，再上面又铺一层朔胶纸；
2. 用擀面棍隔着朔胶纸把粉团擀得很薄，象饺子皮一样
3. 掀开最上层的朔胶纸，放一茶匙馅
4. 定形： 把正上方，正下方，正左方，和正右方四点粉团合在一起，粉团非常柔软，两张粉团一碰就合得天衣无缝，把这四点搞妥，糯米糍就基本上成圆形，再把其它边向中间合拢就成啦！


不正宗的在这里 http://my.hibiscusrealm.net/essay-52333.html *
我是干脆把汤圆沥干，再拍上太白粉，口感没有比正宗的糯米糍软，但还是很Q，很有咬劲~#

原帖由 guava 于 17-12-2007 10:36 PM 发表
\楼主的红豆汤圆不错噢

可惜我只会煲红豆水，妈妈弄汤圆
红豆水汤圆

哈哈。。

呵呵，这个红豆汤圆也很粉容易弄啊，你负责煲红豆汤，然后把部分红豆沥干压成泥就成了红豆泥
再请妈妈把红豆泥包进汤圆里，煮好了加进红豆汤里吃，哇哇哇！好好吃喔！!
(嘻嘻，不好意思哦失礼了，我太爱吃红豆汤了嘛..#)

原帖由 sinjan1 于 17-12-2007 11:20 PM 发表
请问怎么做糯米糍？分量如何？谢谢

喀喀，有关做法已po在楼上了，方法很简单，要试试做做看哦！*

fairy_girl

为什么叫红豆绿茶汤圆？？？有放绿茶？？？

小白。

原帖由 fairy_girl 于 18-12-2007 04:32 PM 发表
为什么叫红豆绿茶汤圆？？？有放绿茶？？？

嗯！对啊，把绿茶和糯米粉一块儿揉匀啦！
内陷是红豆泥，顾名思义，所以就叫做红豆绿茶汤圆啦！*

糊涂傻婆

红豆绿茶汤圆，弄到我想吃 有机会我也想做

fairy_girl

怎样的绿茶？？？哪里买？？？

乐玄一禾

楼主很厉害咧！
难道你是主厨？

little_1012

请问什么是椰蓉和玉米淀粉？？
去那里可以买到呢？
Plastic Wrap = 保鲜纸？

[ 本帖最后由 little_1012 于 21-12-2007 01:14 PM 编辑 ]

柠檬绿茶

我来串门子捣蛋的。。。嘿嘿！楼主加油！