喵眯的家常小菜 － 2011新年快乐！！

思念离我很近

原帖由 喵眯 于 22-8-2007 01:20 PM 发表
冰橱里还有一些老鼠粉(米台目),我就拿来炒了当午餐:

http://farm2.static.flickr.com/1044/1199450659_6754fd4a54.jpg?v=0
腌肉炒老鼠粉

材料:
老鼠粉(米台目)
腌肉 bacon (切细丝)
鸡肉 (切丝)
鸡蛋 ...

我想到芙蓉的老鼠粉..那里的比较长..而且他们叫"籁粉"
那个好好吃哦!
可是我还是比较喜欢果条多点..尤其是怡保的!更好!!

原帖由 喵眯 于 22-8-2007 05:08 PM 发表
肚子饿了,做了面粉糕吃

http://farm2.static.flickr.com/1153/1201683470_76f8bc0fc3.jpg?v=0

我也是以为是那种放汤的面粉糕...

原帖由 喵眯 于 22-8-2007 10:04 PM 发表
吃饭吃腻了,就改吃清淡的潮州白粥 白粥最大的好处是无论配什么菜都一样可口...

http://farm2.static.flickr.com/1002/1203312708_ef3d3c82ec.jpg?v=0

http://farm2.static.flickr.com/1003/1 ...

喵眯你之前有煮过镇江排骨吗?
因为我忘了..
如果没煮过可以分享一下食谱吗?

喵眯

听妈妈说,襰粉和老鼠粉的成份是一样的,不过长度不一样而已.怡保也有襰粉的,我们多数用来煮penang laksa.不是,这种面粉糕是甜的 镇江排骨的材料和做法我打好了就贴在照片下给你,不懂和你吃过的一不一样.

长江漆号

我也想要镇江排骨的食谱。。。看了就觉得很美味。。。

苏凯琳

这种做法的面粉糕（pancake)我家小瓜和老公超爱吃。。。。

喵眯，你也是将西洋菜炒来吃的啊！！！不过我是清炒加蒜片。

sushi6211

原帖由 喵眯 于 22-8-2007 09:43 PM 发表
原来你妈妈也是弄这种面粉糕给你吃的啊 yeah...证实了我的是面粉糕 我是放鸡蛋,面粉,糖和水,分量就依你喜爱的浓稠来调.我也是因为想念我妈妈所以才弄的...

我們家也是叫這個做[面粉糕]的
以前在老家時我三姑姑什麼都不會煮, 只是會煎這麵粉糕

喵眯

原来苏凯琳也有做这种面粉糕 这种既简单又便宜好吃的东西,应该支持支持!!

我们满喜欢炒西洋菜的,特别是马来盏风味的,老公会多吃一碗饭.有时也会清炒,不过很少...

喵眯

原来寿司姐也是同道中人 你三姑专攻面粉糕,那不就变成她的拿手绝活?强!!

sushi6211

原帖由 喵眯 于 23-8-2007 10:04 AM 发表
原来寿司姐也是同道中人 你三姑专攻面粉糕,那不就变成她的拿手绝活?强!!

算了吧...她這一生中, 除了這麵粉糕也好像沒有什麼可以拿出來秀的
連快熟麵都煮得不好吃 但是我們都說她是很幸運啦, 不必下廚因為丈夫會烹飪

喵眯

往往是如此,我也有大学的同屋,非常不会下厨,她的男朋友就非常厉害煮.我会下厨,没有一任男友会煮,老公连快熟面都煮不好

喵眯

蒸水蛋一步一步来

蒸水蛋材料简单又营养,是很好的家庭菜肴.和大家分享一下我蒸水蛋的步骤.








我用的是炸葱油,蛋蒸好后吃进嘴里会有葱油香






通常我用水,不过这个我在水里加了一点点dashi,吃起来就会有茶碗蒸的那种味道.












我祖母蒸的水蛋只放盐调味,可是因为她很厉害控制水分和火候,所以我至今仍对她的水蛋念念不忘.

[ 本帖最后由 喵眯 于 23-8-2007 06:47 PM 编辑 ]

kzw05

那芝麻江鱼仔看来好好吃，楼主可以提供食谱吗？

kzw05

你的面粉糕让我好想念 ，以前读书时妈妈常弄给我当早餐，加点pandan汁的话会更香

[ 本帖最后由 kzw05 于 23-8-2007 12:56 PM 编辑 ]

思念离我很近

原帖由 喵眯 于 23-8-2007 11:18 AM 发表
蒸水蛋一步一步来

蒸水蛋材料简单又营养,是很好的家庭菜肴.和大家分享一下我蒸水蛋的步骤.

http://farm2.static.flickr.com/1015/1209201170_52079631ef.jpg?v=0

http://farm2.static.fl ...

不是说..不能加盐下去蛋里面的吗?
因为在蒸的过程会产生毒素哦...
不是吗?

喵眯

其实,芝麻江鱼仔很容易做.你只需要把江鱼仔的骨去掉,然后用油煎至香脆,撒上幼糖(起锅前),然后撒上芝麻即可

喵眯

我从来没有听过这样的说法,真奇怪!

yan801010

原帖由 喵眯 于 23-8-2007 11:18 AM 发表
蒸水蛋一步一步来

蒸水蛋材料简单又营养,是很好的家庭菜肴.和大家分享一下我蒸水蛋的步骤.

蒸蛋高手！！！

喵眯

原来大家的妈妈都会弄这个,这种味道是外面吃不到的,妈妈独有的好味道

我妈妈的没有加pandan叶子,因为她随时想吃随时弄的,所以只用面粉,糖,鸡蛋和水这些厨房里找得到的食材.

喵眯

放芝麻的话咬起来既有江鱼仔的咸香味也有芝麻的独特味道,我喜欢这样的配搭.
是的,多放些水会更滑,不过我满喜欢蛋有点口感,如果有放配料就喜欢多水一点

[ 本帖最后由 喵眯 于 23-8-2007 05:22 PM 编辑 ]

sleeppigc

喵眯很細心哦！
有圖教學，一看就懂。
謝謝。

artchala

哇！谢谢喵喵的蒸蛋，我很需要！
因为啊~每次都蒸到不好，现在才知道要用鸡蛋本身的大小来做比例
小女感激不尽！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！