简单的幸福家常菜!

ericting

猪肉碎是自家剁的，剁好放胡椒盐或一点生抽调味就可。
鸡蛋2－3粒<看大或小的蛋>要打散，进盘蒸时加水。
蒸出来表面就不会麻脸或洞洞的

我以前蒸时就是那样的问了我姑姑们。他们只是说：加点水。
但功夫没教完！不会告诉我到底要加多少的水。
所以，我也说不出要加多少的，，，，，水

勤力点煮，就抓到窍门了。:$

那天，我放了咸蛋，皮蛋，鸡蛋，来弄。。。。

放下去蒸时，我就出门买东西。
回到来，孩子他们都吃饭了。蛋被挖到样子很难看所以没拍到照片。

bobololo

我朋友之前跟我说..蒸水蛋时候....旧不旧打开锅一次...这样表面就回很滑比如５分钟一次....

但是后来有人说这样会不熟-.-希望能够帮到你

ericting

酱爆田鸡。。。。

就多多的大葱，辣椒干，爆香放田鸡下去炒。。。。。
放豆瓣酱，我还放了“黄酒”来去掉田鸡的味道。


这些就是让我重掉的食物。。。。
很够力两下。下来就是清淡点的食物了

ericting

原帖由 bobololo 于 9-7-2006 01:55 AM 发表
我朋友之前跟我说..蒸水蛋时候....旧不旧打开锅一次...这样表面就回很滑比如５分钟一次....

但是后来有人说这样会不熟-.-希望能够帮到你

我以前蒸过类似日本餐里的蒸蛋
滑面的啦！

不过是在开这楼前的事，很久没试了！
有机会再试了拍上来不然，你会跟我亲戚，朋友一样。以为我是花瓶

bobololo

原帖由 ericting 于 9-7-2006 05:54 PM 发表




我以前蒸过类似日本餐里的蒸蛋
滑面的啦！

不过是在开这楼前的事，很久没试了！
有机会再试了拍上来不然，你会跟我亲戚，朋友一样。以为我是花瓶

滑滑的会不会像吃布丁啊

啊?什麽花瓶@@

ericting

原帖由 bobololo 于 10-7-2006 12:09 AM 发表

滑滑的会不会像吃布丁啊

啊?什麽花瓶@@

有点像。。。。。蛋里还有蟹柳跟蘑菇的。
想像得到样子了吗？


花瓶式的垃圾桶，只会吃吧了的意思不懂有没用错词

ericting

买了一大把的西洋菜。

将嫩叶栽下，剩下的“残支败叶”要拿去煲汤

下排骨跟红枣煲。。。

ericting

嫩叶洗干净了

就放蒜头跟江鱼仔清炒，

吃起来有点像豆苗

ericting

不过我放了大葱一起炒。

因为新鲜蘑菇有一种味道

因为是晚上炒的，炒多吃不完；就成了kakak早上拿来夹面包的早餐！


p/s：觉得用牛油来炒新鲜蘑菇，味道会更好
无奈我现在要吃清淡点的。

katsudon

发现楼主很爱大葱，很多菜式都会用上大葱。。。听说常吃大葱很少会生病的，因为大葱能够增强抵抗力。。。

lewismom

原帖由 ericting 于 4-7-2006 11:10 PM 发表
我上次太贪心，麦片放多到盖过虾，结果：不好吃！

原来麦片放两大匙就够了，那个加里叶就要放多多，还有牛油也是。这样那个麦片才会香香的。我还放了指天椒8条。

大虾拿油来炸先，另外拿起来。
放两大匙的牛油，下麦片炒，麦片吸收了牛油下辣椒跟加里叶再炒炒。香味出来了就下虾，下点盐炒炒。搞定！！！
麦片脆脆的，很香。
我应该是吃太多了，这次掺了！

红辣椒吗？还是辣椒粉？
如果我是问了很苯的问题，请不要笑哦。

bobololo

原帖由 ericting 于 10-7-2006 01:10 PM 发表



有点像。。。。。蛋里还有蟹柳跟蘑菇的。
想像得到样子了吗？


花瓶式的垃圾桶，只会吃吧了的意思不懂有没用错词

哦@@想象不到哦@@呵呵~


不是吧-.-垃圾桶跟花瓶很大分别的....如果你说花盆我还可以接收

bobololo

原帖由 katsudon 于 10-7-2006 10:05 PM 发表
发现楼主很爱大葱，很多菜式都会用上大葱。。。听说常吃大葱很少会生病的，因为大葱能够增强抵抗力。。。

她可能太迷信了@@人家说吃太多葱头会比较聪明-.-

ericting

原帖由 katsudon 于 10-7-2006 10:05 PM 发表
发现楼主很爱大葱，很多菜式都会用上大葱。。。听说常吃大葱很少会生病的，因为大葱能够增强抵抗力。。。

你那么一说：还发现真的有那么一回事
以前我没煮食时，是很挑食的。
什么菜都不爱吃。
煮了之后，应该是炒时菜发出来的香味吸引我去吃它们

多吃菜真的会少生病了！

ericting

原帖由 lewismom 于 10-7-2006 11:08 PM 发表


红辣椒吗？还是辣椒粉？
如果我是问了很苯的问题，请不要笑哦。

这里的辣椒就是之前说的：8条指天椒。你没细细看照片吗

原帖由 bobololo 于 11-7-2006 12:47 AM 发表

她可能太迷信了@@人家说吃太多葱头会比较聪明-.-

聪明是遗传基因的，但也有可能跟后天的食物有密切的关系！
所以说：也是有这可能性！！

我不是花盆身材:@

[ 本帖最后由 ericting 于 11-7-2006 01:03 PM 编辑 ]

ericting

这是那天煮的“红酒面线”
在kl半山买到文东姜。。。。皮薄肉厚的姜！
我做月子时，我姑都是特地去买来给我吃的。好象我做个月子用掉整20kg的姜。
不懂真假我姑说的。

这个姜，辣味比较重。但我喜欢。。。。
吃惯这种，平时买的姜吃起来都没什么味道。

打扁了下麻油来爆香。。。。。香味四溢



煮一大锅。。。。


下面线就变“红酒面线”

第二天还剩有，懒惰煮。
就拿来淋白饭。。。。。。又搞定一餐了


[ 本帖最后由 ericting 于 12-7-2006 03:24 AM 编辑 ]

bobololo

原帖由 ericting 于 11-7-2006 12:59 PM 发表



这里的辣椒就是之前说的：8条指天椒。你没细细看照片吗








聪明是遗传基因的，但也有可能跟后天的食物有密切的关系！
所以说：也是有这可能性！！

我不是花盆身材:@

后天的食物??那么快打算后天吃什么啦

我沒有說你是花盆啦-.-

ericting

原帖由 bobololo 于 12-7-2006 12:03 AM 发表

后天的食物??那么快打算后天吃什么啦

我沒有說你是花盆啦-.-

我要被你气死了。。。
这里说的后天不是day.

是
先天：天生就很聪明
后天：就要靠努力
的意思。。。。。。。。有明白了，没有？

ericting

要的材料就是：姜。香麻油。红酒一支<我倒了2/3>我姑说：会热气

下点麻油爆香姜，放kampung鸡下去炒，就放生抽。
倒红酒进去，加水。
关盖焖熟了就试味道就可以了。

煮红酒鸡的秘诀是不可放盐巴

forenx

原帖由 ericting 于 12-7-2006 12:39 PM 发表
要的材料就是：姜。香麻油。红酒一支<我倒了2/3>我姑说：会热气

下点麻油爆香姜，放kampung鸡下去炒，就放生抽。
倒红酒进去，加水。
关盖焖熟了就试味道就可以了。

煮红酒鸡的秘诀是不可放盐巴

为什么不可以放盐巴，放糖就可以的？我有想过要问这个问题，但每次忘记问~