分享我的作品4 --冷藏发酵海绵面包。奇异果鲜奶油蛋糕。宫保鱿鱼。鲜奶油水果蛋糕。

柠檬绿茶

记得什么？？？
lim72 发表于 5-6-2012 11:41 PM

    我的绿茶面包
    我的绿茶戚风
    我的。。。。不同不同的食物

殿下

蚝煎


又是蚝煎，
两盘自己炒还不用Rm10.00，
而且这次的蚝还很大粒一下




看到了吗？ ...
lim72 发表于 27-4-2012 11:13 AM

我家里的阿嬷说这东西叫红毛芋头。。。

YIE

绿茶吐司我又要

我是大熊

回复 343# lim72

哇！！！好像牛力出到完 。。
不用紧，先TRY小小个的看怎样，不能才去买Mixer。谢谢Lim。

38隐形人

好心
做么压人家压到扁扁

丰富人生

24小时冷藏中种绿茶吐司

这个吐司弹性好得不得了，
只是比较麻烦一些要提早先发中种，
看看成品


...
lim72 发表于 5-6-2012 10:50 PM

最喜欢看这种‘弹性好得不得了’的面包了。。。
但是绿茶味道就不适合我哦！

lim72

我的绿茶面包
    我的绿茶戚风
    我的。。。。不同不同的食物
柠檬绿茶 发表于 5-6-2012 11:44 PM

    我会用555的簿子记起来的

我家里的阿嬷说这东西叫红毛芋头。。。
殿下 发表于 6-6-2012 01:45 AM

    是的以前住kampong的时候大家都这么叫，后来才知道这东东真正的名字是叫面包果
只是现在还是不知道的是它除了炸和烘还有什么吃法？？？

绿茶吐司我又要
YIE 发表于 6-6-2012 09:07 AM

    我给。。。

回复  lim72

哇！！！好像牛力出到完 。。
不用紧，先TRY小小个的看怎样，不能才去买Mixer。谢谢L ...
我是大熊 发表于 6-6-2012 03:05 PM

    不是那么严重的。。。
只是以前我揉打到面包完成时会觉得自己好像做了很多的运动回来这样半件的衣服都是汗水 ，
250g-300g其实是不难打的但是如果太多就会很辛苦好像你说的“牛力”都出到完。。。。

好心
做么压人家压到扁扁
38隐形人 发表于 6-6-2012 10:06 PM

    放心它的弹性好的不得了，
不会扁掉的

最喜欢看这种‘弹性好得不得了’的面包了。。。
但是绿茶味道就不适合我哦！
丰富人生 发表于 7-6-2012 12:48 PM

    改次弄别的口味给你har，你乖。。。你乖。。。

lim72

炒冬粉



最近的天气变化无常。。。。
明明是大热天气一下子看一看天空乌云满天，
搞到我懒懒散散的，什么都不想做。。。
幸亏是小孩假期不然上课补习还很麻烦一下，
昨天在家随随便便的就炒了一锅冬粉解决掉了午餐
看看成品







材料

冬粉-4卷泡软捞起备用
香姑-泡软切丝
蛋-3粒（用油煎过）
包菜-5-6片切丝
素叉烧-切丁
sotong-切丝
生菜-切丝
半颗洋葱-切丝
蒜蓉-3-4颗
腐竹-炸过折小块

1.爆香洋葱丝，蒜末，香姑丝，素叉烧丁，加入包菜。
2.把冬粉和腐竹加入炒一会倒入适量的水。
3.加入调味有---蚝油，酱油，少许麻油，黑酱油再把蛋，生菜，sotong丝加入炒至是sotong熟就可以上桌了。

柠檬绿茶

我要我要
我要冬粉

时尚之屋

喜欢糯米鸡，谢谢分享~~~

@苹果虫@

你的冬粉很怪，怎麽会有素叉烧呢？荤和素的最好分明噢！


要不然孩子们改次被误导了。


我是鸡婆提醒你啦！

38隐形人

白白的sotong

我是大熊

Lim 姐，我买烘炉了 ！Faber的牌子，26Liter RM119。我本来要找像你的Pensonic但那个Model没有。。
现在正在做你早期介绍的香肠面包，在等那个中种发酵。
我看你之前写的这个食谱好像不用打到可以拉薄膜，用‘揉’吧了，等下Try看希望能成功 。
请问你在还没烘前那个烘盘上有搽油吗？Or直接把面包放在盘上？

Sh1l1N

24小时冷藏中种绿茶吐司

这个吐司弹性好得不得了，
只是比较麻烦一些要提早先发中种，
看看成品


...
lim72 发表于 5-6-2012 10:50 PM

Lim, 这种做法是不是也叫老面法?

lim72

Lim 姐，我买烘炉了 ！Faber的牌子，26Liter RM119。我本来要找像你的Pensonic但那个Model没有。。
现在 ...
我是大熊 发表于 8-6-2012 03:09 PM

    为什么不用后期的？？？？因为太初期的有些已经没用很久了所以有时候会比较模糊了
面包都要打到可以拉出薄膜才会软好吃，先告诉你第一次的面包要求别太高不然会很失望的
期待你的成品祝你成功
面包低抹上少许牛油就可以了。

Lim, 这种做法是不是也叫老面法?
Sh1l1N 发表于 8-6-2012 03:26 PM

    是的，有些人叫老面。


   

白白的sotong
38隐形人 发表于 7-6-2012 10:25 PM

是啦。。。白白的

你的冬粉很怪，怎麽会有素叉烧呢？荤和素的最好分明噢！


要不然孩子们改次被误导了。


我是鸡婆提 ...
@苹果虫@ 发表于 7-6-2012 09:07 PM

    他们都习惯了都会分的

喜欢糯米鸡，谢谢分享~~~
时尚之屋 发表于 7-6-2012 08:29 PM

    别客气

我要我要
我要冬粉
柠檬绿茶 发表于 7-6-2012 04:57 PM

    我给。。。你喜欢什么我都给

我是大熊

回复 375# lim72
我的面包出炉了！！你说得对，不要期望太高 。。发现几个问题。。
1。面包皮硬硬的 好像mangkali roti 这样，好彩香pun。
2。面包里面比较像包多过面包，一定是我没有拉出薄膜，贪快
3。面包上面干干的，why?? 没烘前要涂蛋液？？

但不用紧，这并没有打倒我的信心，会继续向你偷师 ，加油！！加油！！

lim72

回复  lim72
我的面包出炉了！！你说得对，不要期望太高 。。发现几个问题。。
1。面包皮硬硬的:ma ...
我是大熊 发表于 8-6-2012 05:40 PM

面包的皮硬硬里面比较像包，这都是面团打不够没有拉出薄膜改次用多点耐心就能做出软软的面包了，
而且这是直接法面包的口感会比较差一点，除非里面是加了马铃薯，南瓜还是番薯之类的不然隔天面包就不好吃了，
我比较喜欢推荐鲜奶油面包体因为它不但香面包也很耐收（隔天吃还是软软的）你可以试试看。
后期的就是这个口感也不错很软，只是两个食谱都必须用到鲜奶油，
http://cforum.cari.com.my/redirect.php?goto=findpost&ptid=2754838&pid=100206453
面包上面干干的可以涂少许蛋液（如果加少许水在蛋液里拌均会更美）
加油哦 先祝你下一个面包成功也期待有照片看

ehon

好美的吐司哦，绿茶的吐司下次做个柠檬的
哇！这么有弹性咧，我也来按它78下看看
你真的勤劳，我看到24小时就懒了，我这个懒人还是选express的配方好

炒冬粉很久没吃了，怎么炒到这样诱人的，小姐，先来一盘当宵夜可以吗

我是大熊

回复 377# lim72


原来如此，下一次用鲜奶油食谱try看，因为今天没有准备到鲜奶油。
但第一次做算ok了，至少还可以入口，我家人也把全部吃光，以示鼓励
谢谢咯。。

gracefoo76

24小时冷藏中种绿茶吐司

这个吐司弹性好得不得了，
只是比较麻烦一些要提早先发中种，
看看成品

...
lim72 发表于 5-6-2012 10:50 PM

wow...很美的roti。。。。我要学。。。谢谢食谱分享。。。。