† Lemonadelime靠Feel找吃[隆重登场!Tuck or Duck?!] †

hopelessss

Mandarin Grill

原本是约她吃sushi去的，结果因为她太累，就推了，打算月尾再约她
原本是打算月尾去L'Heritage试他们的MIGF festival menu的，不过基于两位bloggers给于的评语不是那么好，就不必冒险了

然后再翻看MIGF Guide，最后选定了这间，Mandarin Grill@Mandarin Oriental KL

除了Prime，这间餐厅也是很注重steak的，等下就知道为什么了特别预订了窗边座位因为我不喜欢人家眼睛盯着我吃饭

餐厅里面的装饰很现代化且蛮舒适的~~

七点钟，第一位顾客~

     

一些餐前面包~还有homemade salt and unsalted butter，不是镇里最棒的，不过还不错

Amuse Bouche by Chef Cedric Darthial

算是普通，有cubed watermelon, dried apricot and candied walnut和不懂什么cream cheese之类的

Mandarin Grill MIGF Festival Menu

这次是冲着7 Full Courses来的

Pre-Dinner Drink
Signature Cocktail, Sultini(Vodka, Orange, Cranberry and etc*忘记了*)

不错~可以开胃下

Appetiser
*Foie Gras
Duo of Pear, Beetroot Paper and Balsamic Ice Cream

Mandarin Grill招牌菜之一 Foie Gras Au Torchon，是一种以法式烹饪的法国鹅肝。通常是用粗棉布将鹅肝包起来再煮，这种烹饪方式可以有效的防止它的脂肪在烹煮时流失很考功夫的一道菜
配上一片烤面包，味道浓郁的香油冰淇淋，再一小片入口即溶的鹅肝~感觉已经吃着主菜了

Starter
Scallops
Mango Vanilla Salsa, Seared Ginger Risotto
and Coriander Micro Cress

干贝很大粒,肉很结实而且表皮煎得刚刚好~
那个risotto一开始还以为是hash brown来的,后来才发现是risotto味道不过不失

Mains


*Sea Bass
Sous-Vide 65°C with Lemongrass Infusion, Hot Rhubarb Jelly,
Wasabi Tobiko and Star Anise Sauce

名字很特别的一道菜吧,经过wiki之后,才知道sous-vide是一种将食物真空密封起来,然后再浸泡在一定温度的水里一段时间来烹饪.
烹饪方式特别,但吃起来就没什么觉得与众不同,还是保持该有的嫩度~
搭配rhubarb jelly和star anise sauce就变得很好吃了
那个clam好吃,就只是太小只了!wasabi ebiko完全吃不出味道,被lemongrass infusion sauce的味道盖了

Tomato
One Shot

"This is all about tomato. Tomato caviar, tomato consomme, and tomato foam."他说到...
我那时还在想着...erm...tomato的话...这样的颜色么???
可以说是palate cleanser
tomato consomme本身就没什么味道,非常淡淡清香的番茄味,反而是番茄"蛋",看上去可爱下,吃下去的事后发觉是带点辛辣味的

Wagyu Beef
Forest Mushroom Espuma,
Hazelbut Polenta and Soy Beef Juice

lz吃牛扒,很难得啊
而且,我觉得这道牛扒,是7道菜里面最棒的那道菜

选择了medium rare~开刀时...

超迷人的血红色的肉!
入口即化~~够嫩,保持了汁的鲜甜~!我真地爱上它了

还有就是...用着非凡的"锯扒刀"...很想拿一把回家
锯扒前,他们会手上捧着一大盒的刀给你选~任君选择
这刀不简单,倒是闻名全世界的Laguiole餐刀..
据闻,这样的一把刀,价值500RM

好了~到尾端了我还要烫衣服赶着上班去

Desserts


French Cheeses
Figs-Grenadine Foam, Carrot Jelly and Apple Mikado

三种french cheeses,由于名字sibeh长又难记,就不介绍了
配面包吃的话应该是不错的尤其是最右边的那个,味道很重~
幸好有figs grenadine,就是用来清cheese的味道

*Chocolate
Guanaja Namelaka, Green Tea Soil,
Raspberry Coil and Yoghurt Sorbet

甜品不会说很特别,但就是有我喜爱的黑巧克力
yoghurt sorbet就非常的清新
raspberry coil so so而已

Door Gift

结账时才送上来的

其他评论参考blog,赶时间上班去

santa_fe

回复 361# hopelessss


干贝，鹅肝。。。都是我爱吃的
虽然少吃牛
但这个牛扒看来都很吸引人

kotalu2

每次逛The Garden经过Delectable by Su的时候
我都跟老公说这些东西是用来吃的吗？应该是摆美用的吧，总之就是没兴趣进去就对了
但是看见你介绍7 Sins of Chocolate，我看到都快疯了，因为我是巧克力狂
我决定下次逛The garden一定要买这个吃

fulfill328

我本人都不爱吃寿司的，更别说吃wasabi不过那个wasabi sorbet真得很棒可以拿来做甜品哦
Halibut不错，不过我最爱的鱼还是鳕鱼

Gelatin要隔热水加热比较容易溶解
我就是喜欢吃cheese cake还嫌它不够肥呢
是啊，要冷冷的才好吃，有点像雪糕

你做的orea cheesecake呢？放上来分享下嘛

迟点打算做dark chocolate moist~filling打算做chocolate cream cheese icing应该够肥了
hopelessss 发表于 7-10-2010 10:35 PM

我非常喜歡吃壽司，可是卻不敢吃wasabi

原來是要隔熱水加熱。
你還嫌它不夠肥？自從知道它的份量後，
我都不知道還敢不敢再做

我的cheesecake根本就沒有賣相
不知道為甚麼我做的表面不會滑滑的，
不知道是不是cream cheese打得不夠均勻

hopelessss

回复  hopelessss


干贝，鹅肝。。。都是我爱吃的
虽然少吃牛
但这个牛扒看来都很吸引人
santa_fe 发表于 19-10-2010 12:45 PM

我也非常少吃牛肉，但是这个一吃会上瘾。。。

每次逛The Garden经过Delectable by Su的时候
我都跟老公说这些东西是用来吃的吗？应该是摆美用的吧，总之 ...
kotalu2 发表于 19-10-2010 09:15 PM

试一试无妨。。一盒才12RM

我非常喜歡吃壽司，可是卻不敢吃wasabi

原來是要隔熱水加熱。
你還嫌它不夠肥？自從知道它的 ...
fulfill328 发表于 25-10-2010 04:37 PM

我不吃辣的

可能我怎样吃都不肥，所以嫌它不够肥

cream cheese+sugar打时，要打至滑滑为止，没有颗粒状那种

hopelessss

不错下，blog被摆上神台

MIGF Media Press: Blog

fulfill328

可能我怎样吃都不肥，所以嫌它不够肥
cream cheese+sugar打时，要打至滑滑为止，没有颗粒状那种
hopelessss 发表于 28-10-2010 12:26 AM

你在炫耀你那吃不肥的體質嗎？

我上次打了很久都沒有變滑滑，
我當時就以為應該是那樣的

不错下，blog被摆上神台
hopelessss 发表于 28-10-2010 12:31 AM

恭喜你啦，兩篇都上了

hopelessss

Sage

这间应该可以算是我目前最喜欢的餐厅，环境，服务，食物~~都很满意

最近心事重重，所以决定会到这边来松懈自己的心

这里多了几位新的服务员，就比之前差了一点点，不过还是满意

最近常常啃法国面包今天吃了一条

Complimentary Breads with Basil Pesto

前菜来之前。。。解决一碟再说

Complimentary Mocktail

很怀念，很喜欢，够清爽~！

Menu of The Week

很幸运的这个星期的菜单合我胃口

Royale of Boston Lobster with Abalone and Truffle Soy

类似豪华版的Chawanmushi有鲍鱼片和龙虾~冷冷很清爽~尤其是在这种闷热的天气~！

主菜来之前，又解决了一碟

Slow Cooked Mulloway Seabass with Basil Pistou

没什么吃鸡肉，当然是吃鱼咯Flaky是重点~新鲜，鲜甜~~还有外皮煎得够脆阵阵飘香，扑鼻而来

第三碟了~特别吃慢点，留下一些来陪咖啡

Feuillentine of Mango with Cointreau Cream and Ice Cream

Sweet ending往往都是很简单的甜品但都很棒~！芒果非常的甜再配冰淇淋~赞

咖啡来咯~~~

唯一变了的就是环境，一部分顾客很惹人讨厌，用餐时高谈阔论...真的dulan...:@

再6th Floor拍的~~

再加上无聊的时候就...

hopelessss

你在炫耀你那吃不肥的體質嗎？

我上次打了很久都沒有變滑滑，
我當時就以為應該是那樣的

...
fulfill328 发表于 29-10-2010 07:05 PM

我想肥,但是太难了
你是牛奶和cream cheese掺了再打吗?如果是的话,方法就错了

期待明年的MIGF

hopelessss

你在炫耀你那吃不肥的體質嗎？

我上次打了很久都沒有變滑滑，
我當時就以為應該是那樣的

...
fulfill328 发表于 29-10-2010 07:05 PM

我想肥,但是太难了
你是牛奶和cream cheese掺了再打吗?如果是的话,方法就错了

期待明年的MIGF

fulfill328

Sage

这间应该可以算是我目前最喜欢的餐厅，环境，服务，食物~~都很满意

最近心事重重，所以决定 ...
hopelessss 发表于 3-11-2010 12:52 AM

你竟然吃了三碟麵包
不會太飽嗎？

我最喜歡煎得香脆的魚皮
哎唷，其實只要是魚皮我都愛

我想肥,但是太难了
你是牛奶和cream cheese掺了再打吗?如果是的话,方法就错了

期待明年的M ...
hopelessss 发表于 3-11-2010 01:05 AM

事隔兩個月，我已經忘了步驟，
不過我是照著philedelphia的官網做的，
下一次應該會嘗試其它的食譜，而且是要烘烤的

hopelessss

你竟然吃了三碟麵包
不會太飽嗎？

我最喜歡煎得香脆的魚皮
哎唷，其實只要是魚皮我都 ...
fulfill328 发表于 3-11-2010 09:02 AM

不会啊,因为很好吃,停不了口本来还想叫多一碟的,不过不好意思怕等下charge我面包钱

下次你可以去试下


年尾我也是打算做bake cheese cake也是blueberry flavor

haleruya565

Sage

这间应该可以算是我目前最喜欢的餐厅，环境，服务，食物~~都很满意

最近心事重重，所以决定到这里来松懈心情 ...
hopelessss 发表于 3-11-2010 12:52 AM

    楼主很会找吃。

haleruya565

不会啊,因为很好吃,停不了口本来还想叫多一碟的,不过不好意思怕等下charge我面包钱

下次 ...
hopelessss 发表于 3-11-2010 12:14 PM

    楼主一个月没有分享了，你忙到没有上餐厅了吗？

hopelessss

楼主一个月没有分享了，你忙到没有上餐厅了吗？
haleruya565 发表于 12-12-2010 11:50 PM

不好意思要你苦等
lz最近除了做工太忙了，还在忙着一个大手工，历时两个月，花费也不少，不过是世界“独一无二”，用钱都买不到的

十一月份除了去豆原喝咖啡，也有试过A Slice of Heaven的一些糕点~~还有很久以前的手信坊都还没有update

十二月份我会有4个updates
-蛋糕
-Christmas Eve Dinner
-手工
-Zap Bah Lang-买了很多咖啡，还有一支香槟

这是我庆祝圣诞节最疯狂的一次，一个人吃喝大概花了1500RM+

暂时是这些~

haleruya565

不好意思要你苦等
lz最近除了做工太忙了，还在忙着一个大手工，历时两个月，花费也不少。
这是我庆祝圣诞节最疯狂的一次，一个人吃喝大概花了rm1500+

hopelessss 发表于 15-12-2010 10:00 PM

楼主真会享受人生。

hopelessss

Delectable by Su @ Christmas

久违了。。。整个月多没有更新了~~幸好圣诞节请到五天的假期

lz也败了架照相机，所以也懒惰再edit多多次，会少了我的手掌印

今年的圣诞节计划泡汤了，还是一个人过，所以为了“发泄”，花了蛮多钱下

现在过节，通常都少不了这个的了


Delectable by Su在GF的Display Booth


Set of 8 3D Design Christmas Themed Cupcakes
去年只买到Lulu的来收藏，今年省下很多功夫，一碟打尽不过我更加希望有圣诞老人，驯鹿等等


Christmas Tree


Wendy


Floyd


Lulu


Teddy


Jo


Gus


Penguin


重点在后头，真的是很贵，不过一年一次，而且也很好吃的说，就破例一次吧

4 in 1 Traditional English Fruits Cake


Set of 4 Fruits Cake's Fondant
很好奇为什么这样吧？
原版是这样的





只是我当然是要买来收藏的，等下又要将Fondant和Fruit Cake分开又是一件费时的事，所以干脆要求直接分开好了











我最喜欢这set了看起来很温馨又甜蜜

其他圣诞节的东西还有以下的，不过没有打算买：

Christmas Cookie Set


Cookie Tin Set


Cookie Tines Series
我就只剩下Yellow Tin了，打算明年新年才买

Double Chocolate with Walnuts好吃的说，里面有九片如果没有记错的话


这边大概只是70巴仙左右，还有盒子，袋子等等~~就连大部分的小型圆空罐也另外收在纸皮箱里了

我的收藏目前多到是严重不够空间放了以后要买个透明的玻璃高柜摆放display了

hopelessss

Typica 豆原

现在一个人出外喝咖啡的话,我都是去豆原了

上个月头难得有两三天休假,就去豆原轻松下




手工也忙了半个月左右~~

一来就来被超浓的咖啡加美酒

极致爱尔兰咖啡 Extreme Irish Coffee

冰酿咖啡是用以索比亚耶加雪啡豆与宏都拉斯豆调酿而成酒醇之香,称为Winey Blend,再配以Jameson Irish Whiskey...当然期待下那口味,口感

由于lz是非常喜欢很浓的咖啡,所以先单试winey blend,就有点像酒味,不过之后的几口我觉得更像中药味过后才倒入威士忌
很满意的一杯咖啡~!味道是明显的比爱尔兰咖啡来得更香浓


新面貌的菜单


美瑩冲泡阿萨姆奶茶

之后就来杯清淡点的茶...美瑩就推荐了阿萨姆奶茶~~

阿萨姆奶茶 Assam Milk Tea

这个有点像外面的teh tarik不过只带微甜而以,还有隐约带股asam味是不错,不过就贵了点


芋头蛋糕 Yam Cake
原本想吃non bake cheese cake的,可是没有货芋头蛋糕不过不失

过后再点杯热咖啡,吓到她们一跳一次到访要连上几个月的都喝回本,我很忙嘛


苏门答腊曼特宁 Sumatra Aged Mandheling
现在改用成年的曼特宁,更加香~!!就连磨豆子时,整间咖啡馆弥漫着咖啡香了

这是极苦涩中带点微酸的咖啡,嗜甜者的天敌我的最爱


十一月头已经有驯鹿了~圣诞节快到了

hopelessss

Chocolate Muffins with Roasted Macadamia Nuts


除了杯子蛋糕,也很喜欢吃玛芬



再拌入macadamia





这次用了类似choco moist的recipe做的,里面参了macadamia nuts,然后上面再用一整粒macadamia点缀~~


当当~20分钟过后~




madacamia经过烘烤之后超香地说再配上松软的玛芬...适合做hi-tea点心

haleruya565

Chocolate Muffins with Roasted Macadamia Nuts


除了杯子蛋糕,也很喜欢吃玛芬



再拌入macada ...
hopelessss 发表于 23-12-2010 11:11 AM

    楼主一次过贴了好多照片，令人目不暇给。