☆小星小厨艺★★ 栗子戚风 ☆

w.z

哈哈~谢谢你~我比较适合清淡的

wkloh

喂，我几时可以吃到你煮的“伊面”啊？！

小星，
如果下次你有买thick cream.
麻烦你帮它拍个照，
我是“乡下老”嘛！

pynnlee

小星
没办法啊！
七早八早就想你
所以就快快上网咯！

小星99

原帖由 kinoko 于 29-10-2009 02:34 PM 发表
来一碗面少，汤多的please~~！

原来你和我一样，喜欢汤多多的哦。。。
可以，没问题。。。

原帖由 LHTH 于 29-10-2009 07:48 PM 发表
7风模
我是在我家附近的商店买的

对了，我昨晚量了。从左边量到右边，我的模应该有4寸 （就是那个圈圈）
做蛋糕一粒鸡蛋就够了。不懂跟你的一样吗？

原帖由 w.z 于 29-10-2009 08:54 PM 发表
哈哈~谢谢你~我比较适合清淡的

用菜熬出的汤，最清淡了。。。
希望有那么一点点帮到你咯。。。

原帖由 wkloh 于 29-10-2009 09:01 PM 发表
喂，我几时可以吃到你煮的“伊面”啊？！

小星，
如果下次你有买thick cream.
麻烦你帮它拍个照，
我是“乡下老”嘛！

你要吃伊面哦。。。还以为你要吃雪糕tim~~
要吃就过来找我啦。。。

那个我回家找看看。。好像还剩一点点
希望那个罐还在。。
其实我也是第一次买那个cream而已。。

原帖由 pynnlee 于 29-10-2009 11:06 PM 发表
小星
没办法啊！
七早八早就想你
所以就快快上网咯！

原来。。。难怪我早上一直 ha chi

小星99

零九一零二八

本来打算自己煮的晚餐
因为某些原因耽误了时间
结果晚餐就变了McD

可是到了超市没买东西又有点不甘心
就忽然想起从LHTH家偷来的食谱
就这样决定尝试她家的玉米凉糕

食谱简单，做法也很容易
可是就是奇怪，做出来的颜色和 LHTH 的不一样
而且我感觉很软耶，很难拿
不过，味道就还不错。。。

玉米凉糕
  

[ 本帖最后由 小星99 于 30-10-2009 01:42 PM 编辑 ]

可爱的北极熊

玉米凉糕我也要试试看做

好吃吗？味道怎样？

w.z

原帖由 小星99 于 30-10-2009 01:40 PM 发表
零九一零二八

本来打算自己煮的晚餐
因为某些原因耽误了时间
结果晚餐就变了McD

可是到了超市没买东西又有点不甘心
就忽然想起从LHTH家偷来的食谱
就这样决定尝试她家的玉米凉糕

食谱简单，做法也很容 ...

看起来真的好软哦~
入口即化哦~呵呵
最爱jagung粒

wkloh

可惜，我没吃到LHTH的玉米凉糕啦！
不然，
还可以说一下吃到的感觉。
你做得也不错嘛！
来，握个手


小星，
加油咯！
等着你的下个好料上场哦！

LHTH

我应该要放照片的
害你量错了燕菜粉的份量

我用的是量份量的15ml匙 1大匙



如果没有这种匙, 也可以用汤匙来量 1 汤匙




都是我的迷糊害你做不成的
对不起了


小星
我又要跟你道谦了

刚刚ilove9887的提醒
我又到回去我的食谱看了一下
原来我的食谱上少写了一个数字

燕菜粉        1 大匙 (5ml匙的匙)
燕菜粉        1 大匙 (15ml匙的匙)

原来我写错了
真的不好意思


.

[ 本帖最后由 LHTH 于 31-10-2009 02:20 PM 编辑 ]

LHTH

对了
我的小7风模是18cm ( 7寸 ) 的
我想我要用到3粒蛋吧

八爪魚

玉米凉糕味道如何，是不是属于娘惹糕的一种？？

pynnlee

星
做玉米糕哦！
还有吗？要给我吃吗？

38隐形人

我没有很会吃这些KUEH
觉得软软的
吃软不吃硬?

huisean87

原来小星住在小新..
有机会就下去找你啦..到时要吃你做得好料哦!!
玉米凉糕我要我要..

小星99

原帖由 可爱的北极熊 于 30-10-2009 01:55 PM 发表
玉米凉糕我也要试试看做
好吃吗？味道怎样？

其实味道真的不错
特别是香那个椰浆味

你可以做做看哦。。。

原帖由 w.z 于 30-10-2009 03:12 PM 发表
看起来真的好软哦~
入口即化哦~呵呵
最爱jagung粒

这个真的很软，很软。。
因为燕菜粉的份量量错了。。。

原帖由 wkloh 于 30-10-2009 03:59 PM 发表
可惜，我没吃到LHTH的玉米凉糕啦！
不然，
还可以说一下吃到的感觉。
你做得也不错嘛！
来，握个手

小星，
加油咯！
等着你的下个好料上场哦！

那么叫LHTH快快再做给你
我这个，好看，可是没有她的好吃。。。
因为真的很软呐。。。

原帖由 LHTH 于 31-10-2009 12:18 AM 发表
我应该要放照片的
害你量错了燕菜粉的份量

我用的是量份量的15ml匙 1大匙

如果没有这种匙, 也可以用汤匙来量 1 汤匙

原来5ml和15ml那么大差别
当我还一直想，你说5ml，我都放了超过一半的燕菜粉（我买1包12g的那种），怎么还是那么粘啊？

不过哦，那么软，真的没办法收久。我就放入冰箱那么两天，开始出水了。结果我的他还很好的帮我多吃了一半后，就叫我丢掉了。说怕我吃了泻肚子

嘻嘻。。不过不用紧，我下次再做就好了。。。

原帖由 LHTH 于 31-10-2009 08:54 AM 发表
对了
我的小7风模是18cm ( 7寸 ) 的
我想我要用到3粒蛋吧

你尝试用两粒蛋看看。。我怕太多，涨太高，那么你的7风就不好看了
因为有时候我用2粒蛋，两个4寸模都装不完。。。

原帖由 八爪魚 于 31-10-2009 07:48 PM 发表
玉米凉糕味道如何，是不是属于娘惹糕的一种？？

是不是娘惹糕的一种就要问LHTH了，因为我偷她家食谱的
不过，味道就真的不错。除了你不喜欢椰浆咯。。。

原帖由 pynnlee 于 1-11-2009 10:35 AM 发表
星
做玉米糕哦！
还有吗？要给我吃吗？

这次的不能给你吃，差不多一半都进垃圾桶了。心疼咯。。。
没办法，因为不懂琢磨，开始水水的感觉。。。
下次有机会再给你吃好吗？？

原帖由 38隐形人 于 1-11-2009 05:38 PM 发表
我没有很会吃这些KUEH
觉得软软的
吃软不吃硬?

恩咯，恩咯。。。
吃软不吃硬。。。
软软的比较好吃嘛

原帖由 huisean87 于 1-11-2009 07:25 PM 发表
原来小星住在小新..
有机会就下去找你啦..到时要吃你做得好料哦!!
玉米凉糕我要我要..

哈哈。。。有机会就过来咯。。。
我做的你不嫌弃，就请你吃咯。。。
玉米凉糕，下次先。。。

小星99

零九一零二九

不懂发什么神经，这一餐的晚餐，竟然煮了一大堆东西
有鱼，有肉，有汤，有马铃薯，有玉蜀黍。。。。
而且全部分量都不少。。。

可能我自己弄薯条弄上瘾了
我竟然用了3粒马铃薯，搞了那么一大碟的薯条出来
黑漆漆的鱼，用了一大片鱼柳，加了香菇，红萝卜，炒了一碟黑胡椒香菇鱼片
汤，加了一堆排骨，一条玉蜀黍，还有蜜枣，熬出了一大锅

结果，这一餐，白老鼠吃到差点涨爆肚
就连饭后要切他最喜欢的芒果，他都摇头说不了。。。

偷偷说，当时我却心底暗笑，说他活该
谁叫他说错话，气到我，弄我不开心
就这样，结果我把气都发在厨房上

~黑胡椒香菇鱼片~


~玉蜀黍排骨汤~


~炸薯条~


  

小星99

零九一一零一

我，终于动手咯。。。
看到一个个都自己做面包
还真的让我心痒痒

看着厨里摆着的高筋面粉
还有一盒盒的牛奶
再加上上次图书馆看到的面包食谱
不管了，做了才打算里面包什么陷料

本来打算弄番薯面包，才发现我的紫番薯，都坏了
剩下的分量才那么一点点，就足够那么1，2粒
所以就决定其他的都放空吧。。做plain plain的
哪里知道，开冰箱看到一粒粒的巧克力粒，就动脑筋，尝试看看
就这样，我成功做了9粒面包。。。
2粒紫番薯，4粒巧克力，3粒原味面包

烘出来，烧烧时，好软哦。。。
都迫不及待想要知道口感如何了
结果还不小心被巧克力攻击了，烫到嘴唇
当时的巧克力粒都还没完全溶掉呢。。

巧克力面包和原味面包都很好吃
不过紫番薯就输了点。。没什么味道
不过，我很满意第一次的面包作品哦。。。

    

~巧克力面包~                                                                           ~紫番薯面包~
  

第一次做面包，留到了今早当早餐，觉得还是软软绵绵的。。。
而且留到今早的巧克力口味，里面的巧克力粒全部都溶化咯
不过就不懂跟你们说得那种软硬度有什么差别，可能烫种那种更软


食谱：
材料(A) 鲜奶 - 160ml
            即溶酵母 - 4g

材料(B) 高筋面粉 - 250g
            幼盐 - 1/2茶匙
            幼糖 - 35g
            牛油 - 25g

陷料 - 巧克力粒，紫番薯
沾面 - 鸡蛋，杏仁啐

1）将材料（Ａ）混合拌均
2）将材料（B）倒入搅拌机，用双叶钢刀，加入（1）搅拌成软面团 （大约2分钟）
3）用手将面团揉差不多1分钟 （自己多加的，原本食谱没有）
4）将面团置于温和处，以湿布盖好，待发酵50分钟或至双倍体积
5）将面团分成每份60g(差不多8-9个），把面团揉成圆形，再轻微压扁，包如陷料
6）放入模型内或做喜欢的造型，待发酵40分钟或至双倍体积
7）将发酵好的面团涂上蛋液和撒上杏仁啐
8）150度烘烤20分钟或至金黄色


[ 本帖最后由 小星99 于 3-11-2009 08:06 PM 编辑 ]

pynnlee

小星
第一次做面包做到那么软
真的利害哦！
是用手揉吗？？
可以分享这个面包食谱吗？

小星99

原帖由 pynnlee 于 2-11-2009 12:35 PM 发表
小星
第一次做面包做到那么软
真的利害哦！
是用手揉吗？？
可以分享这个面包食谱吗？

这个用搅拌器就可以了。。。
可是我还是有意思，意思，揉个一分钟

我个人觉得软，可能对你们来说，算硬了
食谱，在家里了。。记不起来
迟些再补上来。。。

38隐形人

第一次的面包成功了
不错不错
你 都几有心思的
还有几种口味