ahmok33烘培实习站:浪漫香草水果蛋糕+一些年饼

youngmummy88

很久没爬帖！错过了你的小狗饼干！！可爱哦！！
做饼干做到那么迟哦？ 很累吧！

你的面线做到汉堡很不错咧！不象第一次煮的哦！
1一口气吃2个？你很强哦！哈哈～～

liontnl

我的他和你的他很像哦！他也是什么都不会煮，快熟面也是妈妈煮的～～ 不过，对我来说，没关系啦！因为我爱煮，所以只要他爱吃就好～～ （他现在也是被我养胖了！哈哈～好有成就感！   ）

其实我也一样，总认为爱情很难有天长地久，我甚至告诉自己别太投入，好让自己到时不会受到伤害～～可是，我发现，我越是这么防备，越是过得不快乐～～所以，我想通了！凡事珍惜眼前，满足于眼前的就好～～未来的事没人知晓～～何必为了未来的事而烦恼？况且还是自己在假设而已～～所以，我现在很投入，也因此过得很快乐～～就算将来真会有变，再痛也是值得的～～

还是那句，只有相信幸福，才能得到真正的幸福～～ 祝福你～～

（好像有点离题 ，希望版主不会删掉这张帖～～）

minipotato

幸福的阿莫
我来了
嘻嘻，今天不吃你的爱心汉堡了
因为看到都饱了

阿莫33

原帖由 海豫 于 17-7-2009 09:26 PM 发表

我照着做了，可是我的狗狗饼干却烤焦了~
为什么会这样？？？我放第2批时，只烘了16分钟，170度，才没那么焦。。。。  

有时侯是要看你的烤箱温度的，不同的烤箱，一样的温度，可是热度都不会一样的，所以第一次做的时候要一直守在烤箱旁，若时间还没到，而曲奇变金黄色，你就可以直接拿出来了，不用等足时间。。

我以前也是和你一样，不知道这一点，死死跟着食谱走，所以不是不熟就是烤焦。。现在已经掌握我的烤箱温度，所以都会自己调好。

原帖由 youngmummy88 于 17-7-2009 10:25 PM 发表
很久没爬帖！错过了你的小狗饼干！！可爱哦！！
做饼干做到那么迟哦？ 很累吧！

你的面线做到汉堡很不错咧！不象第一次煮的哦！
1一口气吃2个？你很强哦！哈哈～～ :lo ...

我9pm才放工，忙完琐碎的家务，要不是面线有帮我看小孩，可能我要到11pm才能开始烘培 。
很奇怪哦，明明是很累，可是一开始烘培就立刻精神饱满。。
吃完2个，肚子饱得要命，都不用吃午餐了。。
我赞面线有天分，要他继续下去，以后我就会有更多东西吃。。

原帖由 liontnl 于 17-7-2009 10:29 PM 发表
我的他和你的他很像哦！他也是什么都不会煮，快熟面也是妈妈煮的～～ 不过，对我来说，没关系啦！因为我爱煮，所以只要他爱吃就好～～ （他现在也是被我养胖了！哈哈～好有成就感！   ）

其 ...

我也是，他不会煮，我也没什么，最重要要帮我做家务就可以了。。
反正我喜欢煮，他负责吃就可以了。。。

谢谢你的祝福哦。。。
我还是很怕。。还需要时间去相信面线。。
我不是提防他，只是不能将自己的未来完全交给他。。

还有，我比较现实，钱财都会分到很清楚的。。
我一直觉得有钱就有安全感。。
还好他不介意，他说我的钱我自己管，他的钱也都交给我保管，
不会去追问钱怎样花。。

可能有一天，我也许会放下心里的障碍，完全相信他。。
希望真的会有这么一天。。

快乐厨房的版主都好好人，不会这么残忍封我的帖的。。。
我最喜欢快乐厨房的版主了，做事尽责又快。。（要拍拍马屁一下 ）

原帖由 minipotato 于 17-7-2009 10:55 PM 发表
幸福的阿莫
我来了
嘻嘻，今天不吃你的爱心汉堡了
因为看到都饱了

我也是哦，去了你的部落格一下，都甜蜜到饱了。。还害我眼泪直流，丑死了啊。。。

[ 本帖最后由 阿莫33 于 18-7-2009 01:33 AM 编辑 ]

海豫

原来这么多学问的呀~
怪不的我的会变“黑皮狗”~

香草儿~

阿莫, 面线很好笑下!
可是很感动哦!亲自下厨,还趁你在睡觉的时候.

汉堡很大，你吃了两个？

我不知道男友将来会不会帮我做家务，但我知道他可以洗3辆车，用6个小时。   我看他最厉害的家务是洗车吧！

阿莫33

原帖由 海豫 于 18-7-2009 01:22 AM 发表
原来这么多学问的呀~
怪不的我的会变“黑皮狗”~

做多几次就会自动上手了。。。我也在学习中。。目前还在挑战蛋糕卷，
希望能像隐形人卷到美美的。。
我有空都会爬其他高手的帖，从询问回复中可以学到很多东西。。
我都会将重点记录下来的。。
我们一起加油哦。。。

阿莫33

原帖由 香草儿~ 于 18-7-2009 01:28 AM 发表
阿莫, 面线很好笑下!
可是很感动哦!亲自下厨,还趁你在睡觉的时候.

汉堡很大，你吃了两个？

我不知道男友将来会不会帮我做家务，但我知道他可以洗3辆车，用6个小时。    ...

他不是故意趁我睡觉时弄的，而是他拜一到拜五都有重大的任务要办，那就是早起带４岁的女儿去幼儿园上课。。。我很贪睡，每次都会害女儿迟到。。

我猜可能他早上肚子饿了，不敢叫我起床，又怕不等我，自己先去吃早餐会被我骂。。只好下厨自己煮。。

２个汉堡对我来说还ok的，以前我更会吃呢。。可以吃完４个都没问题。。自从减肥成功后，胃口小了很多。。

你的男友一定把车洗到很光亮吧。。可以洗这么久哦。。
我的面线比较懒，直接拿去给人洗。。
下次我要逼他自己洗了，可以省下洗车钱。

liontnl

你有部落格哦？可以互相交换吗？我的是http://liontnl.blogspot.com~
得空来我家坐，我们可以再天南地北地聊～～

DE01

看来阿莫很有烘培的天份呢。。 短时间内就把蛋糕做得这麽美。。 那个狗狗曲奇我喜欢，虽然我平常很少吃饼干类的。。

阿莫33

原帖由 liontnl 于 18-7-2009 02:51 PM 发表
你有部落格哦？可以互相交换吗？我的是http://liontnl.blogspot.com~
得空来我家坐，我们可以再天南地北地聊～～

我已经加你进部落格了。。以后可以八卦聊天了。。

原帖由 DE01 于 18-7-2009 04:04 PM 发表
看来阿莫很有烘培的天份呢。。 短时间内就把蛋糕做得这麽美。。 那个狗狗曲奇我喜欢，虽然我平常很少吃饼干类的。。

谢谢你的称赞哦，我会害羞的。。
狗狗曲奇我家2个宝贝2天就扫清光。。
我一家都很爱吃饼干，还在想下回要做什么饼干来做小吃。。

[ 本帖最后由 阿莫33 于 18-7-2009 06:53 PM 编辑 ]

阿莫33

咖啡OREO芝士蛋糕

这两天突然很想吃芝士蛋糕，看了食谱，
很喜欢咖啡芝士蛋糕和OREO芝士蛋糕，
可是又不能连续做2个，
因为我只有250g的cream cheese。

灵光一闪，干脆二合一，
做成一个芝士蛋糕好了。。

LA LA LAM 就开始动工了。。

这次是第2次做用cream cheese做的芝士蛋糕，
不知道大家是否也跟我一样，
觉得做芝士蛋糕比做蛋糕容易，
不用担心不够打发，又不用担心搅拌过度。。
从头到尾只要搅拌均匀就可以了。。

我本来是要取一点芝士糊加咖啡水，然后做花纹的。。
没想到芝士咖啡糊好像拿太多了，
咖啡颜色又很浅，不够深。。
最后加进面糊时，用竹签怎么弄也不美，
干脆乱搅一通算了。。


烘的时候，阵阵咖啡香味扑鼻而来。。实在太香了。。
这对爱喝咖啡的我来说，简直是一种引诱。。

烘好后，我没有立即拿出来，
让芝士蛋糕在烤箱冷却，
然后再放进冰箱冷藏一夜。

今早切了一片来吃，整体来说真的很好吃，
只是饼底我太贪心了。。
以为放多一点牛油会更香，
谁知道，却造成饼底没有脆脆的口感。。

7寸的芝士蛋糕原来是不够吃的，分给小妹和家婆一家，
只剩4片自己和面线分吃。。
面线看我很舍不得分出去的样子，
就说他那份干脆也给我吃算了。。
哈哈，我才没有这么残忍啦，
至少会分给他半片吃的啦。。
要给他试吃给意见嘛。。。


咖啡OREO芝士蛋糕
改编自：撒拉

7寸模

饼皮 ：

马里饼干  120克
牛油        100克   我放160克,放得太多了。。

芝士馅 ：
(A)
Cream Cheese   300克    我用250克，少的50克用动物性鲜奶油代替
oreo馅                   5片
牛油                     100克
幼糖                     100克

(B)
蛋黄                     3粒
vanila香精          1/2小匙vanila
栗粉                    2大匙
动物性鲜奶油     40克         我用90克
oreo饼干            6片（稍微压碎）  我用8片
即溶3合1咖啡  1小包 （加两小匙热水融化）

做法：

1.牛油炖溶，马里饼放进纸袋用木棍压碎，加入牛油里拌均，倒入盘内压紧，
   放进冰箱冷藏30分钟。
2.将A料慢速搅拌至松发，逐粒加入蛋黄搅拌均匀。
3.加入vanila，栗粉和鲜奶油拌均，取出一点芝士糊和咖啡水拌均，
    其他的加入oreo饼干碎搅匀,倒入饼皮内。
4.芝士咖啡糊再慢慢倒入模中，边倒边用一只筷子微微搅拌弄出花纹。
5.放进烤箱隔水烘烤,用170度烤30分钟。
  （我的烤箱温度较低，所以我用180度烘45分钟。)  
6.让蛋糕在烤箱内慢慢冷却，一小时后取出，冷藏至少6小时才享用。




本来想弄美美的花纹的，就算乱搅一通也会有一点吧
可是烘好后左看右看，完全没有一点花纹，连一点点也没有。。







[ 本帖最后由 阿莫33 于 22-10-2009 06:11 PM 编辑 ]

八爪魚

不错啦，上面没有花纹，可是里面有看到，有看到！

可以想象很好吃 ，这次不够吃，改次做多一点，好吃的蛋糕要多多分给人

阿莫33

原帖由 八爪魚 于 18-7-2009 07:30 PM 发表
不错啦，上面没有花纹，可是里面有看到，有看到！

可以想象很好吃 ，这次不够吃，改次做多一点，好吃的蛋糕要多多分给人

里面有看到，可是蒙蒙的，我比较喜欢蛋糕上面有美美的花纹。。。
下次要做多一点了，这次真的不够分。。。
我只可以吃到3片半，好少哦。。

pynnlee

看到你的cream cheese cake 很好吃哦！
我明天也是要挑战 cream cheese cake
希望能成功！！像你的那么好吃就好

阿莫33

原帖由 pynnlee 于 18-7-2009 09:55 PM 发表
看到你的cream cheese cake 很好吃哦！
我明天也是要挑战 cream cheese cake
希望能成功！！像你的那么好吃就好

你也要做cream cheese cake吗？要做怎样的呢？
好期待你的cream cheese cake。。
我只嫌饼底不够脆，以后不会再自做聪明，把牛油的份量加到那么多。。

lawleeghee

我加入了，阿莫！我觉得我迟到了。
原来我们都是为了孩子辛苦，孩子忙的。你的想法，我也是有过，在家我真得很没安全感。但是，我就没法啦！跟他赌一把咯！
我觉得还好我没和家婆一起住，要不然 。我不敢想哦！
老公肯为我们改变是好事来的，我妈说：你们现在的女人很狠。 （她看到我家的男人负责洗奶瓶） （我的妹夫也是帮忙做家务）
你的狗狗饼干，我也做过，但是当年不会拍下来。我的有点不一样，耳朵是插下的（狗狗的耳朵是站的）你也可以试试哦！  （我不要再做了,怕怕！多工哦）

阿莫33

原帖由 lawleeghee 于 19-7-2009 12:27 AM 发表
我加入了，阿莫！我觉得我迟到了。
原来我们都是为了孩子辛苦，孩子忙的。你的想法，我也是有过，在家我真得很没安全感。但是，我就没法啦！跟他赌一把咯！
我觉得还好我没和家婆一起住，要不然 ...

我是那种有钱就有安全感的人，所以我常跟面线说，只要我有一笔用到老的资产，我就立刻全职在家做少奶奶。。

刚开始我是跟家婆住的，只是她是个很传统的人，结婚当晚就跟我讲家规，要我拿簿子写下祖先祭拜日子，初一十五要做什么，要用什么来拜。。。一整年的一个媳妇要做的工作，当时立刻傻眼。。
刚开始，我唯命是从，最后就受不了闹离婚，和家婆闹翻天，反正我又不是没能力养自己，凭什么一定要这么委屈。

幸好面线肯站在我这边帮我。。要不然我现在肯定是单亲妈妈。。

现在已经搬出去住，比较少摩擦，只是有时候会说我害到他的儿子越来越瘦。。
现在我就拼命学烹饪，发誓要做个出得厅堂，入得厨房的女人。。

可能做过比这个更多工的饼干，所以觉得狗狗曲奇不会多工啦，
黄梨饼更多工，几乎要用4-5个钟才做完。。

[ 本帖最后由 阿莫33 于 19-7-2009 01:16 AM 编辑 ]

pynnlee

原帖由 阿莫33 于 18-7-2009 11:57 PM 发表


你也要做cream cheese cake吗？要做怎样的呢？
好期待你的cream cheese cake。。
我只嫌饼底不够脆，以后不会再自做聪明，把牛油的份量加到那么多。。

我做的是比较普通的，里面是kosong 的
一步一步来， 从简单的先做
上次做yogurt cheese cake 失败
希望这次做烘烤的成功
这次我的嫌饼用oreo的， 而且食谱比你的普通
因为我比较苯做普通的先

我以为以前的家婆会这样欺负人
你的家婆也会这样哦！！
现在什么年代哦！吃老不化， 假如夫妻之间有什么意见最重要的是要坦诚
有什么事情要跟老公商量，跟老公说自已的感受
不然男人是不会知道我们心里想什么的
好像我家的那个，我一有什么不满我就会跟他说
他才跟我说你不讲我那里知道
我也是很高兴没跟家婆住
虽然我家婆是个生意人但是还会摆起家婆样
一年来我家一次，欺负我一次
每年都要我煮一餐给她的亲戚（她的哥妹们的家人，我没有叔姑）吃
要我煮，要我洗还要我服侍
好讨厌，简直当我是女佣，但是看在我老公分上就忍他
我老公那时还会帮我，不给我做太多，有时拉我出去走走不给他们欺负

[ 本帖最后由 pynnlee 于 19-7-2009 01:32 AM 编辑 ]

阿莫33

原帖由 pynnlee 于 19-7-2009 01:20 AM 发表


我做的是比较普通的，里面是kosong 的
一步一步来， 从简单的先做
上次做yogurt cheese cake 失败
希望这次做烘烤的成功
这次我的嫌饼用oreo的， 而且食谱比你的普通
因为我比较苯做普通的先

我以 ...

不要说自己苯啦。。我也是和你一样在学习中。。之前失败的次数数也数不完。。更惨的是，失败这么多次才进步一点点。。

我还是很期待你的cream cheese cake，一定会去捧场的。。。

结婚前只去过面线家2次，不久就奉子成婚。。完全不懂家婆是这么传统的。。结婚后才知道上了贼船。。

可是很奇怪哦，她的女儿在她教导下，除了很会侍奉老公，烹饪却完全不会。。不过我倒发现一件有趣的的同点，面线家人都是怕另外一半的。。家公怕家婆，面线姐姐怕老公，而面线就怕我。。

[ 本帖最后由 阿莫33 于 19-7-2009 08:46 AM 编辑 ]