[美牙家常小炒篇]家常巧克力小蛋糕^^美牙谢谢大家的支持^^

fish_u

我爱吃芦笋，
但是我家的巴刹很少看到，
而且又贵，
我喜欢炒sambal和虾。

美牙

原帖由 fish_u 于 27-8-2008 12:56 AM 发表
我爱吃芦笋，
但是我家的巴刹很少看到，
而且又贵，
我喜欢炒sambal和虾。

炒sambal 和虾，才是真正的好吃。。。
我这盘，是要骗小孩的 ， 嘻嘻。。。

在这里买芦笋，这样一盘，大概RM2+, 不贵，对吗？
印象中，msia 买到的，同样分量大概要RM5-6 这样。。。

38隐形人

怎样炒到饭跳舞哩
娘亲来教一下

又来那么绿的菜
我想那个给我们从26楼看到的风景很好的蓝天呀白云呀空气呀水呀的那种地方  
真的把菜都种到美美的

美牙

其实不知道什么是crepe...
昨晚在youtube 看到示范，好像很容易，就试试看了，
应该就是鸡蛋牛奶煎饼吧
以前artchala 教过我用低筋面粉的，
这个用的是普通的面粉 （做面粉糕用的那种）1 杯，水和牛奶各半杯， 糖1 汤匙，盐半茶匙，牛油隔水煮溶 2 汤匙， 鸡蛋4 个，香草精 1 茶匙（这个我没放 ）
把所有材料混合在一起，用打蛋器搅拌2 分钟左右，混合物应该是流质的，不会太稠。。。
平底锅放一点牛油融化，用勺子，把混合物放入锅里，用中火/小火煎到变金黄色，才翻另一面继续煎 (这个过程很快，不到一分钟）
最后卷上自己喜欢的馅，我用了火腿肉，胡萝卜，黄瓜，蟹柳棒，加入mayoniese
上桌啦 ...

38隐形人

你弄到很美一下哦

这个我上次也做过，不过是用别人买给我现成的一包不懂crepe粉
不过我看来看去不就是面粉罢了
以为应该做出脆脆的饼皮
不过也是弄出软软的
不懂怎样的才是对的

美牙

我看了几个做法，其中一个，在平底锅上把面糊弄得薄薄的，结果就形成了薄薄脆脆的crepe 。。。但是那个平底锅，是那种做roti canai 用的。。。所以，可以试试看 。。。

原帖由 38隐形人 于 27-8-2008 11:28 AM 发表
怎样炒到饭跳舞哩
娘亲来教一下

又来那么绿的菜
我想那个给我们从26楼看到的风景很好的蓝天呀白云呀空气呀水呀的那种地方  
真的把菜都种到美美的

炒饭。。。多一点油，先下蛋去煎，蛋还未凝结就随即倒入饭。。。用小火炒，调味，最后才转大火

vanne1

哇crepe很漂亮哦 宝宝一定很爱吃

weiwei1111

炒肉碎配水煮芦笋
怎么弄的呢?
还有crepe很漂亮...厉害哦...

blue_heart

美牙,你的菜都感觉好健康哦... 如果有一天我也能煮出与你一样健康漂亮的菜那有多好啊...

美牙

原帖由 blue_heart 于 27-8-2008 05:54 PM 发表
美牙,你的菜都感觉好健康哦... 如果有一天我也能煮出与你一样健康漂亮的菜那有多好啊...

有小孩，常常试味道时，原本觉得不是很“够味”，还是会“住手”，因为不想她们从小就吃那么重口味的菜
你一定可以。。。practice makes perfect

原帖由 weiwei1111 于 27-8-2008 05:50 PM 发表
炒肉碎配水煮芦笋
怎么弄的呢?
还有crepe很漂亮...厉害哦...

weiwei, 把水煮沸，放入之前处理好的芦笋，加一点盐，让它滚一滚，你可以捞起一段，用汤匙切一切，如果可以切断，就是熟了。。。我是直接用铲子 接着把芦笋捞起来，摆在盘子上，
肉碎用洋葱，蚝油，糖，酱油炒香，要有汁就加一些水， 淋在芦笋上面，大功告成
crepe, 还是第一次用这个食谱。。。虽然不能脆脆的， 味道还不错

原帖由 vanne1 于 27-8-2008 05:38 PM 发表
哇crepe很漂亮哦 宝宝一定很爱吃

就是用来“骗”小孩的咯
想尽方法，要大妹妹吃菜，要用这种方法，她才不会“抗议”，
乖乖吃完

weiwei1111

原帖由 美牙 于 27-8-2008 06:34 PM 发表





weiwei, 把水煮沸，放入之前处理好 ...

原来是这样弄...很简单下...
这样的菜肴很健康哦!
谢谢你哦....

tina1129

美牙，你家上的菜都好好吃~
那個crepe看起來很容易，下次試試看

美牙

原帖由 tina1129 于 27-8-2008 07:40 PM 发表
美牙，你家上的菜都好好吃~
那個crepe看起來很容易，下次試試看

tina, 你的菜也让我流口水哩
的确很容易，看了2遍她的video 示范，我就记住了

原帖由 weiwei1111 于 27-8-2008 06:39 PM 发表

原来是这样弄...很简单下...
这样的菜肴很健康哦!
谢谢你哦....

weiwei, 不用道谢啦，很开心和你分享。。。
大致上，我很少deep fried 食物，
因为不想让孩子吃那么多油炸的食物。。。
就好像几天前买了番薯，原本想炸番薯球，到现在还在想有没有其他处理的方法
auntie 就是这样，考虑多多

nanas

哇!!美牙, 你的速度很快叻, 上了好多美味的菜肴哦!
尤其是你那個双菇蒸鸡, 我下次一定要學你這樣煮來吃!!
雖然我也不懂什么是crepe, 但是你做到很漂亮呢, 好像面包里店賣的, 很有賣相哦~  

美牙

原帖由 nanas 于 28-8-2008 01:32 AM 发表
哇!!美牙, 你的速度很快叻, 上了好多美味的菜肴哦!
尤其是你那個双菇蒸鸡, 我下次一定要學你這樣煮來吃!!
雖然我也不懂什么是crepe, 但是你做到很漂亮呢, 好像面包里店賣的, 很有 ...

nanas, 美牙是名副其实的煮饭auntie，
每天在厨房里忙忙碌碌的。。。
在msia ， 要吃什么，附近就有得“打包”，
这里不同，较麻烦。。。
自己煮，好像也吃得比较安心 又可以照顾到小孩的需要

这样的蒸鸡，是家里常出现的一道菜。。。因为好吃，又简单

谢谢你的赞美。。。至少，它， 是有卖相的ho

美牙

简单的煮法。。。
先腌好排骨 ， 在锅里放大概3 杯水，加2 勺子酱油，一点黑酱油，放几瓣蒜头，几片姜，一些冰糖，一颗八角，
水滚后，放入排骨，加盖焖至熟及软。。。

然后配意大利面。。。。(把煮好的意大利面倒入排骨里，让它吸一吸汁，更好吃 ）

deng deng deng deng....为你献上：冰糖排骨意大利面

美牙

不是又不见了吧？？


有谁可以告诉我，现在，可以看到了吗？


简单的煮法。。。
先腌好排骨 ， 在锅里放大概3 杯水，加2 勺子酱油，一点黑酱油，放几瓣蒜头，几片姜，一些冰糖，一颗八角，
水滚后，放入排骨，加盖焖至熟及软。。。
然后配意大利面。。。。(把煮好的意大利面倒入排骨里，让它吸一吸汁，更好吃 ）
deng deng deng deng....为你献上：冰糖排骨意大利面


[ 本帖最后由 美牙 于 28-8-2008 08:59 PM 编辑 ]

vanne1

原帖由 美牙 于 28-8-2008 07:07 PM 发表
不是又不见了吧？？

现在又看到了

[ 本帖最后由 vanne1 于 28-8-2008 09:03 PM 编辑 ]

美牙

原帖由 vanne1 于 28-8-2008 08:04 PM 发表


现在又看到了

哈哈哈。。。谢谢vanne...
变魔术，now u see it, now u dont...

38隐形人

这个叫中西合并
中配西 西配中

排骨 我喜欢的嘿嘿
我也是玩一堆排骨
喜欢这样有酱汁的 吃到我