小芬的小食譜-這種感覺叫幸福~PG21 鸡蛋糕

nkl7877

原帖由 38隐形人 于 27-9-2009 10:46 AM 发表
我是你的粉肠

面包发到胖胖
可爱

你是我的猪肠粉

面包发酵的时间掌握得对，烘烤出来的时候会涨卜卜的，煞是可爱..

nkl7877

原帖由 bearish 于 27-9-2009 01:02 PM 发表


你儿子的屁股应该更大更圆更滑吧！不然如何撑得起小猪头这美誉呢？？

唉，真羡慕你有这么好的厨艺。我的呢。。不知要等到何年何月了。。

学费给我，我教你教到会。

不过我应该会用满清十大酷刑..

香草儿~

青葱饼干，我可以想象它的味道
我很喜欢这样的口味！！

小芬，你的香肠面包很可爱涅～

babytan01

最好每次替面包弄造型时都附上照片，你不用说得幸苦，我这样看更加容易多多.....

小芬

吴师傅的面包常被这种装饰布置得美美的，跟着他的步骤做，才发觉出来的效果真的很漂亮。
成分是： 牛油，幼糖及高筋面粉。
现在才知道没被煮熟的高筋面粉是可以这样吃的。
那天用香肠面包做了很多个，为了要试看市场效果，
我把它们都卖掉了。结果是..很成功！顾客们都被它美丽的外表吸引...
所以说，装饰技巧在烘培里真的很重要。

小芬

原帖由 香草儿~ 于 28-9-2009 01:11 AM 发表
青葱饼干，我可以想象它的味道
我很喜欢这样的口味！！

小芬，你的香肠面包很可爱涅～

大家都说我的面包可爱，像我那么可爱吗？

青葱饼干食谱今晚会放上来。其实还有很多青葱的食谱，我会一样一样慢慢试。
那么多蔬果的食谱中，我最喜欢南瓜这个食材。
原因是，它的颜色真的很漂亮，而且又健康..

小芬

原帖由 babytan01 于 28-9-2009 06:33 AM 发表
最好每次替面包弄造型时都附上照片，你不用说得幸苦，我这样看更加容易多多.....

那你应该一直要浮上来给我鼓励鼓励...哈哈！

queen_of_island

小芬可以给我炸于头角的食谱吗？
我很爱吃的。。。。怎样弄才能脆脆的

lawleeghee

小芬，我很喜欢吃姜鸭。可以教我怎么煮吗？
拜托，拜托！谢谢！

八爪魚

蝴蝶型面包,喜欢下这简单的造型，因为小巧一个，容易吃。 （还是很大个的，照片看起来小？？）

小芬

我有一个习惯，同一种食物我一定会重复的做，重复的研究，直到它完美为止。
甜甜圈我还是比较喜欢传统的味道，其实洒上糖粉就已经很好吃了。
古早味还是有古早味的魅力，而我也发觉我的味觉很像老人家。

那个肿肿的面包是tuna鱼面包，我忘了打开馅料拍下来，不过用烫种面团做的面包，
个个吃了赞不绝口，我相信那个口感是一流的。

明天忙里偷闲，想去书局大扫货，买下我梦寐以求很久的烹饪书..当然包括了孟老师的所有系列..

queen_of_island

小芬可以给我于头角的食谱吗

小芬

原帖由 queen_of_island 于 28-9-2009 12:06 PM 发表
小芬可以给我炸于头角的食谱吗？
我很爱吃的。。。。怎样弄才能脆脆的

queen of island, 芋角是老妈子的商业秘密，抱歉不能给到你哦..
或者，你让我看看你的食谱，我来帮你改良?

小芬

原帖由 lawleeghee 于 28-9-2009 01:14 PM 发表
小芬，我很喜欢吃姜鸭。可以教我怎么煮吗？
拜托，拜托！谢谢！

lawleeghee, 没有问题。
明天我放假，我会整理食谱，敬请期待～

小芬

原帖由 八爪魚 于 28-9-2009 03:24 PM 发表
蝴蝶型面包,喜欢下这简单的造型，因为小巧一个，容易吃。 （还是很大个的，照片看起来小？？）

八爪鱼，其实那个蝴蝶造型面包蛮大个的，大概我的手心那么大～
基本上吃一个已经很饱了，呵呵～

小芬

我很少有机会跟猪头一起吃早餐，第一时间不对，第二我喜欢赖床，他常碎碎念说我跟一只猪没分别。

今天我店休息，这要多谢我们的TXB，当我收到他们寄来的信说会停电一整天时，
脑海里出现的是，拜二早上终于可以自己做早餐了..

我跟猪头协议说要实行健康饮食计划，自从上个月我肾结石之后，
我才醒觉我的年纪不小了，不该像个小孩子一样，要人家提醒才会注意饮食。

虽然我睡到十点才懵懵懂懂的起床，可是我还是没忘记答应猪头的早餐。
我从冰箱里搜出了可以做三文治的材料，全部夹在一块儿，放多多的蔬菜，这样又是一餐！
省钱又省力，最重要是吃得健康。

腐竹白果薏米糖水是前一晚放进slow cooker 里慢慢熬的。熬到今早味道口感刚刚好！

啊....多么悠闲的一天。我该好好的充电一下了！

bearish

原帖由 小芬 于 29-9-2009 11:38 AM 发表


http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs256.snc1/10323_141274131935_595981935_2671 ...

哇，你好悠闲哦！！想一下接下来你要做些什么美食让我们尝尝吧！

bearish

想要试做甜甜圈，一般搅拌面团要多久时间？快速？中速？慢速？我是用搅拌机的。

[ 本帖最后由 bearish 于 29-9-2009 12:52 PM 编辑 ]

小芬

原帖由 bearish 于 29-9-2009 12:47 PM 发表


哇，你好悠闲哦！！想一下接下来你要做些什么美食让我们尝尝吧！

今天很爽，跑去逛一个没有人的GIxNT, 然后一直赖在家看戏..
你平时在家自己煮？还是外面吃？

小芬

原帖由 bearish 于 29-9-2009 12:50 PM 发表
想要试做甜甜圈，一般搅拌面团要多久时间？快速？中速？慢速？我是用搅拌机的。

我通常用慢速，因为不想破坏面团的筋。
只要抽一点面团，轻轻拉开，如果会显示薄片好像一张纸一样，就可以了。