回到最初再次準備然後出發

Thx2012

teddy_cy 发表于 29-5-2013 10:42 PM
原定是一號，然後因為喝喜酒所以postpone 去三號。。
結果同伴們說6月8日好意頭～6868 好意頭哦～～～所 ...

没有困扰拉，我只是好奇问下而已。。。

pigzz

我的要求没有很高啦 想尝尝看你的炸雪糕呢，期待开张那天！
呵呵，对拉，只是给你个参考，期待你的研发带来更多变化！
有去曼谷旅行的话一定要去吃！~

teddy_cy

焦虑，大概是我这星期以來最常有的心情。。
不是开业紧张，也不担心开业之后的成绩
纯粹我的味觉有點影响到自己的增加菜單的能力。。
小攤子賣的炸雪糕菜单已經出来了，熟悉的人会发现有几个口味不在了。。
暂时会把這些口味撤下来是因为我觉得我以后会找到和它们更佳配搭的外皮。。
所以现在就不推出去先。。可能会有很多人感觉失望或是怎样。。
不过現階段也只能说抱歉。。

昨夜我一个朋友生日,上星期送她的炸雪糕终于炸来吃了。。
虽然她妹妹笨拙的厨艺炸久了变焦了一点，不过她说味道不错。。
结果她又介绍小顾客给我，今天晚上又要赶制冰凍炸雪糕了，咖啡，玉蜀黍和choc peppermint chip。。
顺便准备拍照了。。呵呵
也顺便做多几颗口味让她帮我尝试。。
因为最近的我暂时不能吃冰品，这是为了以后的研发，所以现在就要好好休养整个身体才行
所以只有靠这群朋友帮我试味道

再来呢？最新消息是我们已经帮薄荷口味进行升级了。。
现在已经变成特别口味，名为薄荷.D,英文名字： D.peppermint..
会加入薄荷巧克力和更多的巧克力碎。。。
希望可以得到更好的响应吧～～

还有8天，正式营业了。。第一天不知道会不会吃鸡蛋呢。。
自家人都不看好的情況下，我哪有信心呢？
我小弟還說新開張要free吃，這樣才有客戶
我要是這麼做，我真的血本無歸了@@"
不过我倒是已经做好打久战的准备了。。加油加油加油
為了能順利營業，拒絕了同事們的旅行邀約，可我也不覺得虧或是什麼
重要的是建立自己的小事業，建立自己的顧客群。。
這幾天除了準備需要的冰淇淋，也得好好再留意附近的批貨商。。
要不然缺貨的話，怎麼做，對不對。。。

剛準備完雪糕的我累死了。。。還要coated ..
也要趕著拍照，不然拿什麼update facebook ..
今天恐怕要晚上12點才能入睡了。。。
趁著短暫的休息，再整理這篇帖子～～然後繼續衝刺。。
晚安各位，去忙了

補充一下，後來發現薄荷。D 好像one piece 裡面的主角 蒙其·D·魯夫。。
要是我換上 薄荷.D.可可 或是 薄荷.D.香草 。。就看起來蠻差不多了
開玩笑的～～

teddy_cy

那天我朋友問我，雞場街的炸雪糕賣Rm2.50 比你的還便宜哦
我只問他一句“那他賣的是不是麵包炸雪糕”，我朋友回答不出
後來的我上網尋了”馬六甲雞場街炸雪糕“，看到的都是”麵包炸雪糕“
無論麵包炸雪糕，脆皮炸雪糕，我都做過，所以我了解彼此的製作過程的
確實麵包炸雪糕製作容易，只要兩塊麵包夾著雪糕就完成了。。前後不到5分鐘時間
然後就可以打包放進冰箱。。無限期的存著。。要吃才炸
而DIARYKEEPER 的每一批炸雪糕卻是用了幾乎4～6小時或是更多的時間來製作的。。
確實這麼長時間的製作過程不符合經濟效益。。
但是卻比傳統麵包炸雪糕口感更勝一籌。。也不油膩。。
這就是我最想要做到的炸雪糕。。雖然每天只能限量提供。。限量製造。。
重點是要保持它的品質和口感，這是我最需要做到的
所以如果客人覺得太貴的話，我也無話可說，也許我會推薦他們去吃麵包炸雪糕

當然也因為確保材料是新鮮和不過期的。。。通常我們都是在客人order 了之後才開始買貨製造
預購期是三天，今天下午5點前收到order 6點去購貨，然後開始準備雪糕過程
之後裹皮，然後包裝再送給客人。。這些過程是需要2-3天的。。
即使小攤賣的也是一樣，需要1~2天時間的製作時間。。。

當然某些網友和我說的什麼工厂制造的标准业务流程，
確實大大提高了出貨量，卻也降低了品質。。也浪費過多資源
我就以麵包做例子
試問現在市場上每天製造的麵包有多少，每天賣到實際消費者的麵包有多少
剩餘的有多少。。而這些剩餘賣不出的麵包後來回收過後是拿來做什麼的。。有沒有人知道
其實沒有人知道，除了回收麵包的廠商之外。。
即使工廠製造，有證明書，可是現在很多食品回收回去再重新包裝的事件大有所在
不要和我說工廠理論了，如果我真的要做，也不會是跟以前的工廠模型。。
那些做一大堆然後放在百貨公司幾個月然後賣不出又回收的做法已經退步了。。

曾經我閱讀過一篇有關阿基師的文章，
那是一場比賽，而選手們卻把用剩的雞胸肉扔進廚餘桶
『阿基師痛批，廚師無法精算而浪費食材，暴殄天物實在要不得，好廚師除了手藝、觀念好，職業道德更要好，不應該為了一個比賽浪費這麼多食物。他要求調出錄影帶找出是誰丟的，甚至取消資格。』
雖然我不是廚師，可是我很認同他的那句『好廚師除了手藝、觀念好，職業道德更要好』
好手藝是製作更好的口感的食物，好觀念是指不浪費食材，確保每個呈現的食物都是新鮮。
職業道德就是要讓顧客安心的吃你做的食物之類的

阿基師的那句『賺錢要有良心』我個人非常認同
對於毒澱粉事件，我自己也日日留意新聞中。。
昨日某個台灣出名品牌的puding中招了，據說已經下架了
看來甜點行業也有中招的跡象了。。
良心不能當飯吃，可也不能為了賺黑心錢而埋沒自己的良心
前兩天看到香港的starbuck 居然拿公廁的水泡咖啡而且足足兩年。。
後來被揭發才說他們已經買蒸餾水回來用了。。
連水錢都可以省下，這是什麼大企業。。一杯賣到（換算馬幣10多塊）的咖啡居然是用公廁的水。。
消費者還能相信這樣的大企業嗎。。。這大企業還有信譽嗎。。
現在的『米粉沒有米，牛肉丸沒有牛肉』這些都是企業為了增加利潤做出來的
可是消費者有去思考這麼便宜的食物是不是真的物有所值。。裡面到底含了什麼材料
當然貴的食物也有黑心食品，防不勝防，只是希望小吃業者可以做好自己本分
不要賣有問題的食物給客人是基本道德觀。。

還有6天，我會好好加油的。。繼續為研發而奮戰。。
繼續為美食而奮戰。。繼續做好炸雪糕。。又去忙了
【這篇文章是在做炸雪糕的等待的時間所寫的】

鐵也.領主

等炸雪糕老板娘的店开张了去试一下

steven1983

Sungai Petani? then I can pay a visit, where was your shop location?

快乐四叶草

teikwei0302 发表于 29-5-2013 06:42 PM
创业需要付出时间，和坚持的毅力！ 我刚刚用我的Page和个人FB like 了你的Page，加油！
我也正在筹备开雪糕 ...

如何用Page去like别人？ 因为我这里出现一个问题， 就是一离开我的page, 去观看别人的page, 就会自动跳回去变成我的个人户口操作。。。  

teddy_cy

快乐四叶草 发表于 5-6-2013 09:04 AM
如何用Page去like别人？ 因为我这里出现一个问题， 就是一离开我的page, 去观看别人的page, 就会自动跳回 ...

首先要以你的专页登录脸书。。你可以看图片。。然后再用专页去赞其他网页

你的脸书是什么？我们互赞吧

teddy_cy

steven1983 发表于 4-6-2013 11:26 AM
Sungai Petani? then I can pay a visit, where was your shop location?

你应该是说zenski fashion 的店面吧～～

他的专页是https://www.facebook.com/Zenskishop
你可以在那里看到他们店面的地址。。
也欢迎你来到我的炸雪糕专页。..diarykeeper

快乐四叶草

teddy_cy 发表于 5-6-2013 09:20 AM
首先要以你的专页登录脸书。。你可以看图片。。然后再用专页去赞其他网页

你的脸书是什么？我们互赞吧 ...

哎呀。。 还是你比较厉害。。 哈哈。。
用了你的方法， 我已经like了你的page. 你看得到吗？
不过我的才刚开设， 还有很多很多东西要改， 加东西进去。
真的很忙， 最近这个周末才在设计着logo和名片， logo弄好了， 名片还在弄着一半， 所以我都还没有放上来。。

快乐四叶草

Insights Summary
33        New Likes
11        Talking About This 《- 这个什么意思？
0        Weekly Total Reach 《- 这个什么意思？

teddy_cy

快乐四叶草 发表于 5-6-2013 09:45 AM
哎呀。。 还是你比较厉害。。 哈哈。。
用了你的方法， 我已经like了你的page. 你看得到吗？
不过我的才 ...

恩，个人的赞我是可以看到，可是专页的赞却看不到。。也许你可以留下你的专页名字。。我待会儿回赞给你
我这个星期也没有更新。。差不多病垮了。。。
一步一步来啦～～人家pigzz的Cari帖子开了很久，据说最近才会更新。。不过他的脸书倒是蛮赞的

talking about this ..大概就是有多少人在讨论你的post
Weekly Total Reach    大概就是有多少人reach 你的专页
不过这些是数据是加以参考的。。别担心。。我也是个一个星期一个like 都没有。。
就当是一个免费宣传管道吧～～想象别人在搜索“炸雪糕”的时候会看到我的专页。。
一天一人，一年就有365个人看过我的专页。。。等于省了一笔广告费

快乐四叶草

teddy_cy 发表于 5-6-2013 10:32 AM
恩，个人的赞我是可以看到，可是专页的赞却看不到。。也许你可以留下你的专页名字。。我待会儿回赞给你
...

哦。。 原来page去like 别人的page, 别人是看不到的哦？ 这样说用page去like 人， 并不能让别人认识这个专页咯。。。

teddy_cy

快乐四叶草 发表于 5-6-2013 10:47 AM
哦。。 原来page去like 别人的page, 别人是看不到的哦？ 这样说用page去like 人， 并不能让别人认识这个专 ...

像diarykeeper赞了你的page~~那么上线的diarykeeper粉丝就会看到此讯息
你可以看#323..赞了的page会收在我的专页。。其他人都会看到

teddy_cy

https://www.facebook.com/FnNSeas ... _data=gallery%7C173

最近拿了我的大头照去参加f&n season nomnom challenge ..
所以大家如果有玩脸书不妨帮忙一下咯～～帮我vote 一下～～
还有大家可以上传自己拍的美食照片去参加咯～～

kuanwen

恭喜恭喜！！！

pigzz

快乐四叶草 发表于 5-6-2013 09:53 AM
Insights Summary
33        New Likes
11        Talking About This 《- 这个什么意思？

这个FB update很慢，可能才是上个月或者上个星期的数据而已~

pigzz

teddy_cy 发表于 5-6-2013 09:23 AM
你应该是说zenski fashion 的店面吧～～

他的专页是https://www.facebook.com/Zenskishop

他应该是问你的拉，不是我的，哈哈~
谢谢你帮我打下广告~

pigzz

teddy_cy 发表于 6-6-2013 12:38 AM
通告：
致各位炸雪糕粉絲，
我們Diary Keeper 將會在這個星期六，2013年6月8號於RESTAURANT MAULANA，DE ...

终于走到开档了~营业时间是每天吗~？
你开张那天怕有事情做来不及到场呢~

我还是搞不清楚desa serdang在那里~要研究下地图了~
有没有比较详细的地址呢？可以用GPS去~

teddy_cy

pigzz 发表于 6-6-2013 10:24 AM
终于走到开档了~营业时间是每天吗~？
你开张那天怕有事情做来不及到场呢~

没关系啦，反正得空再过来啊～～
不急不急。。反正第一天开业，还在建立顾客群，
所以没那么忙才是。。。

需要GPS吗？？？你是男生耶。。
又不像我是路痴。。