爽爽就闹下厨房- 来 分 享 下 我 的 翻 糖 做 品

WCMit

你的厨艺真不错！赞！！

993344

很多美味佳肴哦~好厨艺~
~料理新手~ 发表于 2-11-2011 08:58 PM

    谢谢

993344

你的厨艺真不错！赞！！
WCMit 发表于 4-11-2011 09:22 AM

    谢谢

993344

蜜汁叉烧

材料
梅花肉600公克(分两条，每条长约9寸，宽约2寸)
<我用鸡胸肉，因为我家老板不吃猪肉>
红葱头-4到5粒
油-6大汤匙

叉烧酱料
酱油1大匙
白糖3大匙
盐1/4小匙
鸡精粉2小匙
五香粉1小匙
胡椒粉2小匙
葱油4大匙
麻油1/2小匙
南乳2块
南乳汁液1大匙

调味料
鸡蛋1个
太白粉1/2小匙
玫瑰露1小匙(可用米酒代替)

蜜糖水
麦芽糖100公克
白糖2大匙
开水1大匙
盐1/2小匙
姜薄薄一片


做法
1。将红葱头去外皮后，横向切薄片，再用6大匙的油炸至
微变金黄时，用纲均过沥葱与葱油，再取出4大匙葱油做为
叉烧酱料，备用。
2。将叉烧酱料中的南乳压成泥状，再与其余材料滚合成均
后，用干静的罐装，并放入冰厨保存。备用。
3。梅花肉洗净，用厨房纸巾将水份擦干，再取做法2的3
大匙叉烧酱，与梅花肉滚合后，加入调味料拌均约45分钟
(我奄3天时间，很如味道)，备用。
4。将蜜糖水的材料以隔水加热的方式至糖溶化，成为叉烧
的蜜汁刷料，备用。
5。将烤盘势上锡纸，架上烤架，并且放上奄好的肉，送入
已预热的烤箱，以摄氏250度烤约15分钟，翻面再烤1
0分钟，再取出刷上蜜糖水，再放回烤箱以摄氏200度烤
约8-10分钟，取出后再淤两面涂上蜜糖水，等温后即可
切片食用

993344

儿子的便当

~料理新手~

儿子的便当
993344 发表于 4-11-2011 08:13 PM

   我可以做你女儿么？好漂亮的便当哦~其它菜也很想吃~

993344

我可以做你女儿么？好漂亮的便当哦~其它菜也很想吃~
~料理新手~ 发表于 4-11-2011 09:00 PM

    哈哈，我都是乱煮一通的。不敢当

993344

日本咖哩鸡

柠檬绿茶

原来是白菜花TEMPURA
PAISEH!!!
叉烧
日本咖哩鸡
做么一直会有苦瓜炒蛋的？你喜欢吗？

~料理新手~

哈哈，我都是乱煮一通的。不敢当
993344 发表于 5-11-2011 09:15 PM

   认你做妈~应该每天都有好料吃~XD

ehon

好多菜，厉害煮哦。。。

993344

原来是白菜花TEMPURA  
PAISEH!!!
叉烧
日本咖哩鸡
做么一直会有苦瓜炒蛋的？你喜欢吗？ : ...
柠檬绿茶 发表于 6-11-2011 07:26 PM

    哈哈，苦瓜太大条了，要分二次炒

993344

认你做妈~应该每天都有好料吃~XD
~料理新手~ 发表于 6-11-2011 09:35 PM

    我才34岁，有你将大的女儿很好命呢

993344

好多菜，厉害煮哦。。。
ehon 发表于 7-11-2011 08:41 PM

    都是乱乱来的

993344

给儿子明天带去学校吃的，南瓜蛋糕，放了很多南瓜，很营养噢





我明天的早餐。这蛋糕没放BUTTER，少糖，很建康的噢

南瓜蛋糕

材料
南瓜140克
牛奶50ML

低筋面粉130克
肉桂粉1/3小匙
泡打粉1/2小匙

蛋2颗
砂糖90克
南瓜子随意

做法
1。南瓜洗后去皮，切成2-3CM的丁块，煮软沥水后，趁热以打蛋器搅烂，倒入牛奶并充份搅拌均。

2。低筋面粉，肉桂粉及泡打粉滚合。

3。将砂糖与蛋放入碗内，以电动搅拌器打发。
4。打至湿性发泡，加入南瓜。
5。到入粉类，以刮刀由外往内翻搅。
6。铺上烤模，均倒入面糊，分装饰南瓜子，放入温度调至180C的烤箱烤15分钟。

儿子的晚餐，第一次做BENTO还不上手^^

~料理新手~

回复 352# 993344


   哈哈~让我来孝顺你吧~XD

快乐边缘

雪莲子糖水

-雪莲子
-冰糖
993344 发表于 17-8-2011 09:48 PM

    看到 Lz 用雪莲子来煮个种糖水,看去很美味那样, 想请问 '雪莲子'  在那可以买到呢? 是否对女性有益 ?

快乐边缘

哇。。。你真的很专业！
Sh1l1N 发表于 11-10-2011 05:05 PM

    拍照技术好, 煮菜也行, lz 厉害

ehon

健康的蛋糕，我也喜欢。。。可以要食谱吗？
好可爱的饭盒，世上只有妈妈好

柠檬绿茶

那个八爪鱼的嘴巴是什么材料弄的？
那个鸡蛋的眼睛怎样剪的？