纯粹想分享 - 清水小蛋糕,棉花蛋糕

swinter

天空蓝，蛋糕还有吗？？

我想吃Cheese Cake..
周末我去了烘焙店，看到Cream Cheese, 想买。。
结果没有买。。

有时候我也是很矛盾。。
小蛋糕呢，派给人家吃就很方便，一人一个。。
但是要一勺一勺舀进杯子，很麻烦。。

天空蓝

最近很多蛋糕喔。。。杯子蛋糕还是载着慢慢的安慰鼓励之意。。。你很体贴哦。。。既然你不喜欢 ...
白娘 发表于 30-5-2011 04:50 PM

    不要太重芝士味的蛋糕还是可以接受的，只是不会吃太多，只会吃一片而已。小蛋糕给完你，不过要留一粒给swinter。

天空蓝

天空蓝，蛋糕还有吗？？

我想吃Cheese Cake..
周末我去了烘焙店，看到Cream Cheese, 想买。。
结果没有 ...
swinter 发表于 30-5-2011 08:35 PM

    留了一粒给你。
想要吃cheese cake 就做来吃啊。。。 我通常做给同事吃，自己则吃一块，不然的话就没人帮我吃了，因为老公不喜欢。

刚开始做小蛋糕时，我也是嫌麻烦要一匙一匙来拿，不过我更懒得洗模，而且想到儿子可以一手拿，所以就常做小蛋糕，方便吃又可以送人。

swinter

不要太重芝士味的蛋糕还是可以接受的，只是不会吃太多，只会吃一片而已。小蛋糕给完你，不过要留 ...
天空蓝 发表于 30-5-2011 09:26 PM

留了一粒给你。
想要吃cheese cake 就做来吃啊。。。 我通常做给同事吃，自己则吃一块，不然的 ...
天空蓝 发表于 30-5-2011 09:41 PM

天空蓝，
很感动。。
谢谢你

白娘

回复 342# 天空蓝


无论重口味还是淡淡的我都喜欢。。。谢谢你，你真好人。。。

liontnl

那么多小蛋糕～排排坐～

那个cheese小蛋糕，是不是很松软的？看到收缩～

天空蓝

天空蓝，
很感动。。
谢谢你
swinter 发表于 31-5-2011 09:21 AM

    不客气

天空蓝

回复  天空蓝


无论重口味还是淡淡的我都喜欢。。。谢谢你，你真好人。。。
白娘 发表于 31-5-2011 10:20 AM

    我想做轻乳酪蛋糕很久了，怕没人帮忙吃。。。娘可以帮我吃了。

天空蓝

那么多小蛋糕～排排坐～

那个cheese小蛋糕，是不是很松软的？看到收缩～
liontnl 发表于 31-5-2011 09:57 PM

    对，真得很松软，很好吃，如果有机会你一定要做来吃。它本来涨得高高的，烘好后拿出来就开始慢慢收缩了。

白娘

回复 348# 天空蓝


呵呵呵。。好啊。。包在我身上

@苹果虫@

我也要噢！有没我得份啊？

爱琳

加一点点 coffee emulco， 味道就更美味。

橱房正弥漫着咖啡香。。。。。。。。。。

天空蓝

我也要噢！有没我得份啊？
@苹果虫@ 发表于 2-6-2011 09:31 PM

你来迟了，吃完了。。。下次请你吃，好不好？？

天空蓝

加一点点 coffee emulco， 味道就更美味。

橱房正弥漫着咖啡香。。。。。。。。。。
爱琳 发表于 3-6-2011 04:33 PM

   

我正找着我想要的卡啡味，试了很多种都不合我口味，我太挑了。。

ZEN_@

謝謝分享,收藏了...

悠悠的我

呵呵。。看到 souffle cheese cake。。 就混進來了。。
我也是喜歡做杯子蛋糕。。很方便。。孩子3個， 老公3個。。我2個。。就分完了。。

天空蓝

海绵蛋糕是我的死穴，做了很多次都做不好。 一直对做不好海绵蛋糕耿耿于怀，今天兴起又来挑战海绵蛋糕，反正很久没做蛋糕了，就选择了分蛋法海绵蛋糕。

参考了Joceline的分蛋法柠檬海绵蛋糕再加上君之的分蛋法海绵蛋糕的做法，就决定用君之的做法配上Joceline的材料，再把份量减半，怕失败了还可以自己啃，不用请宾先生吃。

下午三点开始做，先把牛油炖溶加入牛奶搅拌均匀，开始打蛋白接下来打蛋黄。 君之的方法是在打蛋黄时分三次加入牛油再把它打到浓稠。问题来了，我的蛋黄怎样都达不到浓稠的程度，心想失败了，哎呀，不管了，硬着头皮陆续加打好的蛋白拌匀，再加入低粉快速搅拌均匀。把它倒入纸杯内，送入烤炉。

出乎预料的，烘出来的成品没有失败，反而比之前做的分蛋海绵蛋糕松软。儿子看到我在厨房忙着，他走进来问：“妈妈做糕糕啊？” 我说是咯，等凉了就有糕糕吃了。儿子迫不及待的拿了一个来吃，他一口气吃了四个小蛋糕，我问他好吃吗？他说好吃，听他这样说高兴极了。

没想到可以做出柔软的小蛋糕，哇哈哈哈！！！

lim72

海绵蛋糕是我的死穴，做了很多次都做不好。 一直对做不好海绵蛋糕耿耿于怀，今天兴起又来挑战海绵蛋糕，反正 ...
天空蓝 发表于 3-7-2011 09:01 PM

    有没有我这个“哎丫师傅”的份涅？？？
小蛋糕很美噢

天空蓝

有有有，多多都有。。。

38隐形人

小小的
软软就好吃