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发表于 4-11-2004 09:12 AM
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lekkee 于 3-11-2004 17:30 说 :
昨晚我煮了一个新菜（看杂志的）
给 2岁以上：
材料：
菠菜叶片（挑大的）、猪绞肉 50g 、 虾仁 4只
做法：
1。菜叶洗清；虾仁洗清去肠后剁碎。
2。将调味料（葱、姜末、麻油、盐）加入猪绞肉
与 ...
好像很好吃，可是想问下，什么是猪绞肉 ？什么是姜末？ |
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发表于 4-11-2004 09:14 AM
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Carina 于 3-11-2004 16:29 说 :
我没吃过，我不懂味道如何。。
不过，比较安全，全用天然食品制成的。。没什么不好的添加物。
其实罐头的东西，管它是不是organic 的，我都不大信任啦！
只是大王子每天都问，我才偶尔煮给他吃！ |
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发表于 4-11-2004 09:16 AM
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Carina 于 3-11-2004 16:24 说 :
江鱼子你买那里的？千万别买泰国的，有加了一种不懂什么啦。（我对那些名词永远记不牢的，在这方面很白痴的）要买就买本地的，对人体不好。。。上两个月报纸刊登过的。
我刚才也跑去买江鱼子，半公斤RM10，邦咯 ...
我不知道那里的耶！但是1公斤RM11，还没去头和内脏的！ |
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楼主 |
发表于 4-11-2004 09:45 AM
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w12345_9 于 4-11-2004 09:12 AM 说 :
好像很好吃，可是想问下，什么是猪绞肉 ？什么是姜末？
猪绞肉: 猪肉绞/剁烂烂
姜末: 姜剁碎碎
之前说过了, 菠菜别和高钙食物一起吃, 包括虾, 用大白菜代替应该也会很好吃. |
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发表于 4-11-2004 09:59 AM
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w12345_9 于 4-11-2004 09:14 AM 说 :
其实罐头的东西，管它是不是organic 的，我都不大信任啦！
只是大王子每天都问，我才偶尔煮给他吃！
我以前最爱吃午餐肉，红烧猪肉了，现在都不买了。。
想要吃午餐肉，就去超市买那些sandwic meat，hams等.. |
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发表于 4-11-2004 10:02 AM
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w12345_9 于 4-11-2004 09:16 AM 说 :
我不知道那里的耶！但是1公斤RM11，还没去头和内脏的！
改天买之前先问问，是哪里来的。 |
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发表于 4-11-2004 10:05 AM
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3/11/04
江鱼子滚菜心紫菜汤
清炒长豆，红萝卜，包菜花，西兰花，紫包菜
蒸水蛋 |
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发表于 4-11-2004 10:40 AM
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loh 于 3-11-2004 15:49 说 :
红烧猪肉是罐头的吗？？？炒包菜好吃吗？？？
我通常都是煮马铃署的。。
炒包菜、白菜、菜心或生菜都很好吃 |
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发表于 4-11-2004 10:41 AM
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Carina 于 3-11-2004 15:06 说 :
海鲜豆腐，怎么做？
水豆腐，马蹄适量（切碎），鱼胶，虾胶，一粒蛋，粟粉，盐，麻油，胡椒粉
将所有材料搅拌至均匀后放进一个比较深的碟子里或小的蒸盘里大火蒸10－15分钟
等豆腐冷后再把它切成一块块然后粘上蛋液再沾粉就可以炸了
炸豆腐的粉
两粒蛋打散
粟粉
可用炸鸡粉代取 |
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发表于 4-11-2004 10:46 AM
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Carina 于 4-11-2004 10:02 说 :
改天买之前先问问，是哪里来的。
我每次都是指着问这个一公斤多少钱，然后付钱后就走人了！ |
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发表于 4-11-2004 10:47 AM
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鱼胶，虾胶是怎么来的呢买的吗？？？
豆腐也要放下去蒸吗？ |
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发表于 4-11-2004 10:53 AM
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发表于 4-11-2004 11:12 AM
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mk我想问黄豆+红豆+绿豆(昨晚开始浸)是三样一起浸隔夜吗？？？
糙米要不要浸明天有空想试一试煮 |
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楼主 |
发表于 4-11-2004 11:16 AM
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今晚:
已经煮了汤: 玉蜀黍, 甜菜根, 红白萝卜.
早上心血来潮, 买了一对猪腰, 晚上应该会用来炒麻油姜.
蒜炒菠菜. |
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发表于 4-11-2004 11:23 AM
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楼主 |
发表于 4-11-2004 11:23 AM
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loh 于 4-11-2004 11:12 AM 说 :
mk我想问黄豆+红豆+绿豆(昨晚开始浸)是三样一起浸隔夜吗？？？
糙米要不要浸明天有空想试一试煮
对, 豆类一起浸隔夜.
糙米也要浸, 但不用浸这么久, 几个小时就够了, 不过如果是第二天早上煮的话就浸隔夜好了. |
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发表于 4-11-2004 11:31 AM
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mk 于 4-11-2004 11:23 AM 说 :
对, 豆类一起浸隔夜.
糙米也要浸, 但不用浸这么久, 几个小时就够了, 不过如果是第二天早上煮的话就浸隔夜好了.
你说的是煮成饭吧？？？我今天有看到一本书是煮成希饭的。。。 |
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楼主 |
发表于 4-11-2004 11:35 AM
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loh 于 4-11-2004 11:23 AM 说 :
我想问很久了菠菜是什么样子的。。。。
我通常都买红根的.
别买太大棵的, 很粗.
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发表于 4-11-2004 11:38 AM
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loh 于 4-11-2004 10:47 说 :
鱼胶，虾胶是怎么来的呢买的吗？？？
豆腐也要放下去蒸吗？
鱼胶就是拿来穰豆腐的那种，有现成的。在菜市和超市都有卖，一包包的。要放多少看自己咯
通常如果是小包的我都放一半。不然就自己买条胶鱼回来取肉然后拿去搅碎碎，去鱼档问人他们会告诉你怎样弄。
虾胶就是自己买虾会来然后剁烂烂就可以
通常我只用一块水豆腐，如果是少人吃就不需要把材料放完，材料减半就可以了
不然所有材料加了后会很多很多的。
豆腐弄到碎碎跟鱼胶和虾胶一起掺在一起记得加粒蛋下去一直搅拌搅拌，会变得有点像糊状再加调味就拿去蒸。放进碟子蒸时可以的话在碟子上面先放一张保鲜纸才把豆腐倒进去
这样一来蒸好了，要等冷了才切，要取出来切的时候才不会沾到碟子
如果做了记得告诉我味道如何喔 |
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发表于 4-11-2004 11:40 AM
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mk 于 4-11-2004 11:35 AM 说 :
我通常都买红根的.
别买太大棵的, 很粗.
我好像还没看过呢！！！有空还真要去PASAR八一八。。。 |
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