**萱媽的烘焙廚房**[咕咾肉披薩]

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今天想做點小點心當茶點吃﹐看來看去冰箱的材料也不是很多。所以就這裡找找﹐那裡找找。然後就亂亂做了這個又像pizza又像蛋塔的東西。皮是蛋塔的皮﹐然後加上鮮奶﹐鮮奶油和雞蛋。再加上我最愛的香腸﹐還有就是胡椒和mix herb。要出爐的時候再加上morzarella cheese。真的好香﹐又有濃郁的奶味。做好後﹐匆匆忙忙打包帶來公司和老公孩子一起分享。一家人吃下午茶﹐感覺真好。

pizza蛋塔傻傻分不清楚

香草儿~

阿萱妈，那个蛋糕好美哦！！
很像买的。
有榴莲味的慕丝？嘿嘿 一定好吃得不得了！！！

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原帖由 香草儿~ 于 26-10-2008 05:06 PM 发表
阿萱妈，那个蛋糕好美哦！！
很像买的。
有榴莲味的慕丝？嘿嘿 一定好吃得不得了！！！

謝謝讚賞。對啊﹐是榴連味的﹐很香﹐我買蠻貴下的榴連。這個蛋糕成本也不少。

38隐形人

有黑黑的。。。是放了什么?

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原帖由 38隐形人 于 25-10-2008 03:25 PM 发表
哇 哇 哇 美到。。。
你用的是什么 whipping cream?

我用這個。

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原帖由 38隐形人 于 26-10-2008 06:50 PM 发表
有黑黑的。。。是放了什么?

黑胡椒碎和mix herbs。你看到像什麼﹖

ooihoke

原帖由 bbs.qq.com 于 26-10-2008 04:27 PM 发表
今天想做點小點心當茶點吃﹐看來看去冰箱的材料也不是很多。所以就這裡找找﹐那裡找找。然後就亂亂做了這個又像pizza又像蛋塔的東西。皮是蛋塔的皮﹐然後加上鮮奶﹐鮮奶油和雞蛋。再加上我最愛的香腸﹐還有就是胡椒和 ...

好有創意呢  
可以自己搭配出新點子好利害哦

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原帖由 ooihoke 于 27-10-2008 12:17 AM 发表


好有創意呢  
可以自己搭配出新點子好利害哦

哈哈﹐因為家裡沒有東西吃﹐所以什麼垃圾食物都想得出的。

eq1967

原帖由 bbs.qq.com 于 25-10-2008 11:50 AM 发表
星期三是我弟弟的生日﹐所以就做了個蛋糕給他。前天的晚上就去買榴連。晚上就把果肉弄出來。明天就不會那麼麻煩了。這個蛋糕沒有食譜﹐只是靠我的想像力﹐亂弄一通。如果那個姐妹會的話記得教我。蛋糕我本來是買spon ...

榴连蛋糕我要 ！下个月是我家小妞的生日，还没想好要弄什么蛋糕给她呢

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榴連慕絲蛋糕

原味戚风蛋糕
A
蛋黄           4粒
水               115ml
jagung油  85ml
盐               1/4茶匙
糖               70g
面粉          150g
发粉          1茶匙

B
蛋白          4粒
糖              60g
tatar粉     1/4茶匙

1。先倒入蛋黄，糖和油在搅拌碗内。
2。加入剩余的A。
3。将A搅拌至均匀。(不必用搅拌机)
4。将B的蛋白用搅拌机打发至湿性发泡，加入糖和tatar粉继续搅拌至硬。
5。将A和B一起拌匀，以170度烘烤40分钟。出炉后让它反扣，冷却后才将蛋糕取出。

榴連蛋糕材料和做法：

榴連肉 (份量自己大概)﹐剁碎
non dairy whipping cream打發 (份量自己大概)

1。将戚风蛋糕切成2片。
2。将第一片戚风蛋糕放在下面﹐塗上榴連cream。
3。放上第二片戚风蛋糕﹐再塗上榴連cream。
4。然後再放上最後一片戚风蛋糕。
5。然後就把cream覆蓋整個蛋糕﹐然後做自己喜歡的裝飾。

p/s:覆蓋整個蛋糕的cream﹐我只是用打發的non dairy whipping cream。因為我怕味道會很重。如果喜歡的話﹐可以用回榴連cream。
榴連肉和non dairy whipping cream的﹔比例差不多是榴連1﹐non dairy whipping cream的比例是2。自己agak agak﹐我也是亂亂來的。

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原帖由 eq1967 于 28-10-2008 12:37 PM 发表


榴连蛋糕我要 ！下个月是我家小妞的生日，还没想好要弄什么蛋糕给她呢

eq姐﹐食譜已經上來。希望你會喜歡。

kinoko

很难想象吹蛋糕上面的蜡烛时，周围都有榴莲的香气，可是却又找不到榴莲

pizza蛋塔很创意，特别！

kittymiao0210

萱萱妈妈，这个应该是quiche来的，好好吃的！我一直想做来吃呢！
其实单单放bacon和鸡蛋就很好吃了
榴莲慕丝也很漂亮，萱萱妈妈有学过烘培吗？

eq1967

原帖由 bbs.qq.com 于 28-10-2008 01:23 PM 发表

eq姐﹐食譜已經上來。希望你會喜歡。

谢啦， 那个份量是用几cm的蛋糕摸 ？还有弄好了要放进冰箱吗？

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原帖由 kinoko 于 28-10-2008 01:38 PM 发表
很难想象吹蛋糕上面的蜡烛时，周围都有榴莲的香气，可是却又找不到榴莲

pizza蛋塔很创意，特别！

哈哈﹐當時就有這情況。
一拿出來就很香了。
榴連香+煙味。

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原帖由 kittymiao0210 于 28-10-2008 01:53 PM 发表
萱萱妈妈，这个应该是quiche来的，好好吃的！我一直想做来吃呢！
其实单单放bacon和鸡蛋就很好吃了
榴莲慕丝也很漂亮，萱萱妈妈有学过烘培吗？

對﹐這個是quiche来的。本來它是用大的模來做的﹐但是我沒有﹐所以就用做蛋塔的來做。原本的是用ham﹐洋蔥的。但是我什麼都沒有。所以就亂亂來咯。我都不敢放是quiche。材料都不一樣。所以就叫它做pizza蛋塔。榴莲慕丝好吃﹐很香﹐但是一點都不漂亮。cream搽到不滑﹐因為沒有功夫。對﹐我學過烘焙﹐以前有去上過課。

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原帖由 eq1967 于 28-10-2008 02:02 PM 发表


谢啦， 那个份量是用几cm的蛋糕摸 ？还有弄好了要放进冰箱吗？

我不懂是幾寸的。回家量了再跟你講。
我是用比較高和闊的﹐這樣蛋糕就比較高。
弄好了要放冰箱(不是冰格)。
因為有nondairy whipping cream﹐
怕會臭。

ching1696

宣妈，这个周末是我的外甥生日，
我也要挑战冰淇淋蛋糕了。
预祝我成功吧

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原帖由 ching1696 于 28-10-2008 02:53 PM 发表
宣妈，这个周末是我的外甥生日，
我也要挑战冰淇淋蛋糕了。
预祝我成功吧

加油﹐加油﹗
記得post上來咯。我要吃。

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eq姐﹐榴連的模型我量了。
闊是6.5寸。
高是2.5寸。