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思念离我很近

原帖由 蓝月儿 于 26-10-2007 09:03 PM 发表
芒果冰沙
思念，你深藏不露，这个做法有点像大厨的雪糕做法
还有，想问你家的芒果是甜还是酸的?

大厨的加了奶油啊..其实加奶油进去我觉得就是雪糕了..
不过你要每三四个小时就要拿出来用汤匙弄松..然后再冰..要一直重覆才可以哦!
不过我是没做过啦..我只知道理论上是怎么一回事..
我家的芒果是甜的..因为我妈都会施肥啊..真的很好吃!

原帖由 nanas 于 26-10-2007 10:06 PM 发表
這個是芒果嗎?? 還是叫"Kueh Ni"(印象中)?
味道超級香的~

什么是kueh ni啊?是芒果啊..吃起来就是芒果啊!
我真的不知道...

原帖由 svenja 于 27-10-2007 03:45 AM 发表
思念，你的芒果冰沙看到我流口水，我超爱芒果的说
想问下，你那盒用料多少粒芒果，酸柑及糖? 谢谢你har 虽然现在我这里天气超冷，但是不管酱多，照吃

我也很爱..之前还没搬家的时候就很喜欢..可是很少买..
现在有免费的芒果吃..
你的问题考到我了...我不知道哦..
不过我大概讲下比例好了..芒果:糖水:酸柑 = 10:4:2
大概是酱吧..我也是大概而已..

原帖由 喵眯 于 27-10-2007 07:49 AM 发表
思念你的楼搭这么快，我最近又没时间逛佳礼，真是

聊天的很多啊..所以快咯!
期待喵眯的新蛋糕~~

原帖由 喵眯 于 27-10-2007 07:52 AM 发表
我也爱这个！！！

喜欢吃芒果的人都会喜欢吃吧!

原帖由 妮可斯 于 27-10-2007 10:46 AM 发表


思念啊！不好意思啊！
我现在才看到你弄的蛋饼吖！
嗯，你的看来也不错吃咧！
放肉丝也，很贵吃下！嘻嘻。。

你的芒果冰砂也很棒哦！
来，我也要一杯解解热！

没关系没关系..
好看..可是不好吃啊..面饼那方面很不理想..
我看到我家有罐肉松很久都没人吃..我就拿来弄咯!

好好..马上送上一杯芒果冰沙给妮妮~

[ 本帖最后由 思念离我很近 于 27-10-2007 12:54 PM 编辑 ]

fossil888

芒果神冰... 好吃好吃, 來一杯大的

nanas

原帖由 思念离我很近 于 27-10-2007 12:46 PM 发表
什么是kueh ni啊?是芒果啊..吃起来就是芒果啊!
我真的不知道...

嗯..kueh ni的味道比較"香濃", 果肉也比較軟~
算了啦, 我也不太會分, 好吃就好了..

思念离我很近

原帖由 fossil888 于 27-10-2007 02:46 PM 发表
芒果神冰... 好吃好吃, 來一杯大的

好好..不过女生不能喝那么多冷的哦..来杯就好..
别拿大的哦!

原帖由 nanas 于 27-10-2007 03:00 PM 发表

嗯..kueh ni的味道比較"香濃", 果肉也比較軟~
算了啦, 我也不太會分, 好吃就好了..

那我真的不知道了..我妈也没告诉我是什么种来的..
对啊!好吃就好~

思念离我很近

懒懒的周末..都没什么星期下厨..虽然这三明治是之前弄的啦!不过今天也很懒..什么都不去想..一整天都在虚度光阴..

里面什么都没有..面包只是烘过而已..里面是tuna..

W.Y.SHENG

原帖由 思念离我很近 于 27-10-2007 12:41 PM 发表

那你是坐飞机的咯?不用那么累用飞的嘛!
20个??算很好了啊!我看如果是我做的话..有两个都要偷笑了咯..
尽力就好啊!至少你不会后悔嘛!我也觉得这体验很值得牢牢记着!:loveli ...

是啊...这真的是个很好的经验...我在这里学到menu planing...food teasting...menu,voucher,comment card,marketing,costing,如何分配工作,如何service,mise en place,还有当天的运作,最后就是cleaning... 做到我都-->
不过最重要的是team work和communicate,不过让我最烦的是team里的political
在Atlantic Ocean的时候我们卖了4x份叻...下个星期五还有...
不过这次不是我做leader...到时候又忙咯

[ 本帖最后由 W.Y.SHENG 于 27-10-2007 07:47 PM 编辑 ]

W.Y.SHENG

随随便便...也来一个三文治

tina1129

大熱天吃一杯芒果冰砂，真是一大享受
不知道是否可以用同樣的方法做西瓜冰砂嗎？

fossil888

wy sheng, 你在bukit tinggi 唸書? restaurant也是在bukit tinggi嗎?
我常去哪边啦, 可以吃你的set lunch>??

fossil888

原帖由 思念离我很近 于 27-10-2007 07:18 PM 发表

好好..不过女生不能喝那么多冷的哦..来杯就好..
别拿大的哦!


那我真的不知道了..我妈也没告诉我是什么种来的..
对啊!好吃就好~

為甚麼女生不好多吃?

W.Y.SHENG

原帖由 fossil888 于 27-10-2007 11:43 PM 发表
wy sheng, 你在bukit tinggi 唸書? restaurant也是在bukit tinggi嗎?
我常去哪边啦, 可以吃你的set lunch>??

对啊...我在bukit tinggi读书的...
不是restaurant啦...是我学校的小小个cafe...
我得学校在海螺隔壁吧了...来啊...欢迎你啊...
下个星期五有set lunch...你要来吗??
我可以给你先看下个星期五的set lunch

日落西山

原帖由 思念离我很近 于 26-10-2007 01:41 PM 发表

你应该是第三个或第四个问我了..
证明你没去爬贴哦!!!打屁股!!
其实是我中学时候的外号..我忘了怎么来了..
觉得很特别就一直在用咯!

米有啦..我还在学习当中..米有 ...

哎呀，被抓包了。。。
你的楼以飞快速度搭建，爬不及嘛，表 啦
原来你就是传说中的咖喱鱼头，久仰久仰

你滴芒果沙冰很解暑酱，是不是所有水果都可以酱弄呢？那也真的方便又好吃

svenja

哇。。。两位大师傅一起出烘面包哦
我洗番吃烘面包，每天都吃，不过只是搽果酱。你们都很用心弄，很想咬一口

蓝月儿

小小声说，以前我不喜欢tuna的，觉得腥味很重，
现在慢慢学会吃了
你的三明治热热时吃一定很棒

思念离我很近

原帖由 W.Y.SHENG 于 27-10-2007 07:40 PM 发表


是啊...这真的是个很好的经验...我在这里学到menu planing...food teasting...menu,voucher,comment card,marketing,costing,如何分配工作,如何service,mise en place,还有当天的运作,最后就是cleaning...: ...

还真多东西忙耶!不过啊..我真的有股冲动去学烹饪耶..
我越来越喜欢做菜..烘蛋糕..就连作梦都一直叫我妈帮我买材料..
有机会我一定会去读的!

longsy714

原帖由 思念离我很近 于 26-10-2007 07:48 PM 发表
最近天气都好讨人厌哦..热到半死..所以就上自己弄的

自从搬家了之后..家前面就有棵芒果树..所以每年都有很多很多的芒果吃..

从一开始的腌芒果酸..到芒果冰沙..我们都尽量用那些芒果..; ...

哇,家前面有芒果樹,聽了好羨慕.... 我也喜歡吃芒果...但是芒果冰就........

老了...不敢吃太多冰的東西.

思念离我很近

原帖由 tina1129 于 27-10-2007 08:55 PM 发表
大熱天吃一杯芒果冰砂，真是一大享受
不知道是否可以用同樣的方法做西瓜冰砂嗎？

是啊!我现在就想喝杯大大杯的..
西瓜?应该可以吧!因为最简单的柠檬冰沙也弄到啊!  

原帖由 fossil888 于 27-10-2007 11:44 PM 发表


為甚麼女生不好多吃?

冷饮对女生还说很不好..换句话说..对子宫不好..
热涨冷缩嘛!
所以,女生们,别喝太多冷饮哦!!

原帖由 日落西山 于 28-10-2007 12:30 AM 发表


哎呀，被抓包了。。。
你的楼以飞快速度搭建，爬不及嘛，表 啦
原来你就是传说中的咖喱鱼头，久仰久仰

你滴芒果沙冰很解暑酱，是不是所有水果都可以酱弄呢？那也真的 ...

伤心中...
传说中??难道你认识我??
是真的很解暑..可是我家那棵芒果树已经过了结果的时期了..没得吃了..
也不是所有的水果都能弄吧..不过你能试看看!

原帖由 svenja 于 28-10-2007 07:29 AM 发表
哇。。。两位大师傅一起出烘面包哦
我洗番吃烘面包，每天都吃，不过只是搽果酱。你们都很用心弄，很想咬一口

我不是大师傅..他才是..
我也喜欢吃面包..可是我不喜欢果酱..
其实这餐据说是某个下午..我妈没煮..因为只有我跟我妹吃..
到了三点多我们都不知道吃什么..就看到面包和tuna..就加在一起吃..解决了一餐了!

原帖由 蓝月儿 于 28-10-2007 02:14 PM 发表
小小声说，以前我不喜欢tuna的，觉得腥味很重，
现在慢慢学会吃了
你的三明治热热时吃一定很棒

我一向来都喜欢吃tuna..我觉得好好吃哦!
而且我会拿tuna来煮各样的食物..
对..热热的不错一下..不过有种是夹三明治的那种..
那种里面夹出来都是热热的!

原帖由 longsy714 于 28-10-2007 03:53 PM 发表


哇,家前面有芒果樹,聽了好羨慕.... 我也喜歡吃芒果...但是芒果冰就........

老了...不敢吃太多冰的東西.

那是前屋主种的..家的话全部都装修过..只保留那棵芒果树..
我妈也不怎么喝冰的..我也要少喝了..

[ 本帖最后由 思念离我很近 于 28-10-2007 03:57 PM 编辑 ]

日落西山

原帖由 思念离我很近 于 28-10-2007 03:55 PM 发表
伤心中...
传说中??难道你认识我??
是真的很解暑..可是我家那棵芒果树已经过了结果的时期了..没得吃了..
也不是所有的水果都能弄吧..不过你能试看看!   

当然认识你啦。。。你的米粉这么有名，家喻户晓！！！ ----〉咖喱鱼头米粉，谁不知道？

馨韵公主

原帖由 思念离我很近 于 10/27/2007 07:20 PM 发表
懒懒的周末..都没什么星期下厨..虽然这三明治是之前弄的啦!不过今天也很懒..什么都不去想..一整天都在虚度光阴..

里面什么都没有..面包只是烘过而已..里面是tuna..

http://i25.photobuck ...

有个笨的要求。。。
请问你的里面tuna是怎么弄？

思念离我很近

原帖由 日落西山 于 28-10-2007 04:52 PM 发表


当然认识你啦。。。你的米粉这么有名，家喻户晓！！！ ----〉咖喱鱼头米粉，谁不知道？

哈哈..笑死我了!!我还以为你真的认识我..
不过啊..日落西山..你是不是在日本太久了?只有鱼片米粉啊!有咖哩鱼头米粉的哦?