~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

思念离我很近

原帖由 长江漆号 于 23-8-2007 01:49 PM 发表


不客气。。。啊。。。对。。。我们会在烧热的铁板上淋上一层蛋。。。

才倒入蚝的。。。抱歉疏忽了。。。我去补回。。。

用烤盘。。。楼主果然厉害。。。应该没问题。。。
...

那你偷偷跟我讲..别人不知道滴!

sushi6211

原帖由 长江漆号 于 23-8-2007 01:49 PM 发表

不客气。。。啊。。。对。。。我们会在烧热的铁板上淋上一层蛋。。。

才倒入蚝的。。。抱歉疏忽了。。。我去补回。。。

用烤盘。。。楼主果然厉害。。。应该没问题。。。
...

長江啊..我今晚試了喲..因為沒有sambal醬, 我用了台灣辣豆醬
非常好吃喲...謝謝你的食譜...不好意思在你家放相片...我在我家貼了相片

我也找到了沒有鐵板的方法...我用另一個non - stick pan, 熱鍋, 把蛋汁倒入
然後把炒好的蚵仔花枝等直接倒在蛋上面 熄火就可以上桌了

[ 本帖最后由 sushi6211 于 23-8-2007 11:24 PM 编辑 ]

长江漆号

原帖由 思念离我很近 于 23-8-2007 08:28 PM 发表

那你偷偷跟我讲..别人不知道滴!

好咯。。。下次偷偷跟你讲咯。。

原帖由 sushi6211 于 23-8-2007 11:08 PM 发表


長江啊..我今晚試了喲..因為沒有sambal醬, 我用了台灣辣豆醬
非常好吃喲...謝謝你的食譜...不好意思在你家放相片...我在我家貼了相片

我也找到了沒有鐵板的方法...我用另一個non - stick p ...

哦。。。还是楼主厉害。。。

相片贴在你家吗。。。等下我去看看。。。

不用客气哦。。。下次也可以贴在这里。。。大家互相研究。。。

长江漆号

~铁板烧。卡兹面~

这道是非卖品。。。是我的同事自己研究的。。。

因为他煮得比我漂亮。。。所以我贴他的作品上来。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 31-3-2008 12:45 PM 编辑 ]

长江漆号

~卤面~

红色的。。。特别吧。。。是第一个师傅教的。。。

不知道其他地方有这样的吗。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 31-3-2008 02:37 PM 编辑 ]

喵眯

原帖由 长江漆号 于 23-8-2007 03:45 发表
http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/DSC00130-1.jpg

~SAMBAL IKAN BILIS PETAI~

那天看了 honeyhoney 楼主的这道菜。。。受不了。。。

自己也煮了。。。不过辣椒好像方太多了。。。

...

长江大哥的这道菜一定很下饭! 一边吃一边流汗也值得!而且,照片拍的好好哦...看起来令人很想吃呢!

喵眯

一直看到铁板的菜式,搞到我很想买铁板 又看到寿司姐发明了家用铁板,待会儿到她家去看看

tenshi

长江哥哥我看不到你今天煮什么
那我好像很多东西要吃哦。。。
我要抱两盘。。。再加绿茶。。。


加油！！长江哥哥！！

floraP

我要5盤~~~~小盤的

DoodleBug

原帖由 长江漆号 于 24-8-2007 02:20 AM 发表
http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/DSC00026.jpg

~卤面~

红色的。。。特别吧。。。是第一个师傅教的。。。

不知道其他地方有这样的吗。。。

纯属欣赏,不能给材料吗?!
现在很饿咧!看到吃不到......

siewchinscv

原帖由 长江漆号 于 23-8-2007 03:45 AM 发表
http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/DSC00130-1.jpg

~SAMBAL IKAN BILIS PETAI~

那天看了 honeyhoney 楼主的这道菜。。。受不了。。。

自己也煮了。。。不过辣椒好像方太多了。。。

...

你可以教我怎樣煮這道菜嗎？
看了好好吃噢。。

你是用什麽辣椒呢？？

长江漆号

原帖由 喵眯 于 24-8-2007 08:43 AM 发表


长江大哥的这道菜一定很下饭! 一边吃一边流汗也值得!而且,照片拍的好好哦...看起来令人很想吃呢!

谢谢哦。。。我也是看到honeyhoney楼主煮了这道菜。。。受不了。。。

所以也煮了。。。

原帖由 喵眯 于 24-8-2007 08:49 AM 发表
一直看到铁板的菜式,搞到我很想买铁板 又看到寿司姐发明了家用铁板,待会儿到她家去看看

对咯sushi楼主。。。是厉害的。。。想到了这个好方法。。。

原帖由 DoodleBug 于 24-8-2007 04:32 PM 发表


纯属欣赏,不能给材料吗?!
现在很饿咧!看到吃不到......

谢谢你的支持。。。

这道是师傅留下的。。。我们师兄弟们也都已经各分东西了。。。

我是可以教。。。让我问一下先好吗。。。谢谢你。。。

原帖由 siewchinscv 于 24-8-2007 05:03 PM 发表



你可以教我怎樣煮這道菜嗎？
看了好好吃噢。。

你是用什麽辣椒呢？？

可以啊。。。没问题。。。是普通的水辣椒。。。菜市场就买得到了。。。

我已经加入做法了。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 25-8-2007 03:20 AM 编辑 ]

长江漆号

原帖由 tenshi 于 24-8-2007 11:39 AM 发表
长江哥哥我看不到你今天煮什么
那我好像很多东西要吃哦。。。
我要抱两盘。。。再加绿茶。。。


加油！！长江哥哥！！:laug ...

只要是妹妹吃的。。。多少都ok的。。。你每天这么忙还要一直帮我加油。。。

谢谢你。。。

长江漆号

~辣子蟹~

周末来临。。。应该会有很多人点螃蟹。。。

希望能收集齐全所有的煮法。。。

材料：花蟹或螃蟹都可以。黄梨洋葱切块。子天椒切小粒。

调味料：samba酱。蕃茄酱。白糖。麻油。蚝油。

做法：将螃蟹洗净。。。然后一分为4。。。将蟹钳拍裂。。。
      在锅中加入少许油。。。爆香子天椒和洋葱。。。加入samba酱一起炒香。。。
      倒入螃蟹大火翻炒几下。。。加入适量的水和调味料。。。
      盖上锅盖。。。焖煮大约10分钟。。。勾芡。。。淋上鸡蛋。。。完成。。。

注：用水辣椒来代替samba酱也可以。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 31-3-2008 12:48 PM 编辑 ]

长江漆号

~原味海螳螂~

材料：海螳螂[虾蛄]。蒜茸。姜丝。辣椒丝。

调味料：盐

做法：将虾蛄洗净。。。用刀从中间破开成两半。。。
      排列在整盘上。。。撒上少许盐巴。。。铺上姜丝。辣椒丝。。。
      爆香蒜茸淋在上面。。。放入蒸笼里蒸。。。8 到10分钟。。。
      撒上芫茜便完成了。。。

注：因为要蒸出原味。。。
      所以只放盐巴。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 31-3-2008 02:08 PM 编辑 ]

sushi6211

原帖由 长江漆号 于 25-8-2007 03:31 AM 发表
http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/IMG_0330-1.jpg

~辣子蟹~

周末来临。。。应该会有很多人点螃蟹。。。

希望能收集齐全所有的煮法。。。

蟹蟹蟹蟹蟹.....我要這個... 那醬汁沾麵包或是饅頭一定很好吃

siewchinscv

原帖由 长江漆号 于 25-8-2007 03:31 AM 发表


~辣子蟹~

周末来临。。。应该会有很多人点螃蟹。。。

希望能收集齐全所有的煮法。。。

好。。。這個也很好吃
是花蟹嗎？？
等你的食譜咯。。。

期待。。

思念离我很近

哇!!!早上起来肚子还在饿的时候看到这个..我只能说..

长江你好残忍哦!!!!

蓝月儿

最期待的螃蟹终于等场罗！

期待你分享食谱

tenshi

虽然我也看不到你今天煮什么。。。但我相信一定很好吃的。。。
可惜我不能吃螃蟹
今天还是要加油哦。。。
明天也要加油。。。
后天也是。。。大大大后天也是。。。