小时候妈妈做的罗宋汤

huatong2014

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xiaomin48

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joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                                                                                       
                                               
                                                                       
                                                                       
                                                                                                材料                                                                薏仁粉6匙，低筋麵粉6匙，白砂糖3匙，奶粉2匙，泡打粉半小匙，酵母粉4分之3小匙，香草粉1.5小匙，雞蛋1顆，水4匙
                               
                                                                做法                                                                1、酵母4分之3小匙加溫水4匙用湯匙拌勻。
                                2、大碗中放入薏仁粉6匙、低筋麵粉6匙、白砂糖3匙、奶粉2匙、泡打粉半小匙和香草粉1.5小匙，用湯匙拌勻。
                                3、打入1顆雞蛋，加入步驟（1），用湯匙拌勻。
                                4、將步驟（3）倒入模具，震動幾下將氣泡震出，置溫暖處發酵30分鐘。
                                5、蒸鍋蒸20分鐘，蒸好後等5分鐘再開蓋。
                                小诀窍                                                                1、我是在做準備工作時讓電蒸鍋先通電5分鐘再關閉電源，作為之後發酵的環境。
                                2、蒸好後5分鐘再開蓋是為避免糕回縮。
                                3、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。
                                4、我模具是用6吋蛋糕模墊油紙來做的。

huatong2014

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alsontkk

感觉不错。可以试一试

trendyhouse

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joesoon01

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                                                                                                材料                                                                熟透牛油果1颗，脱水酸奶2大勺，乌鱼子酱1勺，鸡蛋2个，柠檬1个，盐适量
                               
                                                                做法                                                                1、鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟，关火趁热取出鸡蛋剥壳，对切成两瓣。
                                2、牛油果对切，取出果核，用勺子挖出果肉，分成2份。一份与酸奶混合均匀；柠檬切片，另一半牛油果加入乌鱼子酱、盐、柠檬汁搅拌均匀 。
                                3、鸡蛋摆盘，用勺子将2种牛油果酱分别摆放在鸡蛋上即可。

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joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                         [url=][/url]                                           


                                                                                               

                                椰枣树在阿拉伯神话中具有重要地位，沙特国徽的上方就是椰枣树。她作为一种外来植物也十分受希腊人的喜爱，常常用其枝叶形状装饰在神殿的四周。其实椰枣有很高的营养价值，被称为沙漠面包，伊拉克人则称椰枣为绿色金子。她既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料，她可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，甚至制醋和酒精。
                                制作这款甜点需要分2个步骤进行，先用油酥制作挞皮，然后再加入馅料进行烘焙。这个特别的烘焙过程英文是Blind Baking，意思就是未加馅心先行烘烤。
                               

                                材料                                                                挞皮材料：米粉135g，面粉90g，糖粉3tbsp，冷藏无盐黄油165g，椰丝35g，杏仁粉150g
                               
                                内陷材料：椰枣200g，鸡蛋3枚，吉士粉3tsp，马斯卡彭芝士185g，白糖3tbsp，动物性液体奶油120ml，杏仁片适量
                               
                                                                做法                                                                1、先将米粉，面粉以及糖粉筛一遍，以后加入黄油以后慢慢混合均匀，接着加入椰丝以及杏仁粉继续混合均匀，倒入模具，用指尖慢慢推开至覆盖整个模具底部以及侧面，冷藏20分钟。
                                2、烤箱预热180度，将模具盖上锡纸以后撒一层豆子（或者大米等等）烤10分钟。
                                3、接着去除大米以及锡纸，再烤6-8分钟至表面呈现浅黄色，稍稍放凉待用。注：烘焙时间需根据模具大小或者酥皮的厚度而相应作出调节，静置放凉以后将豆子装好下次还是可以继续使用的
                                4、将椰枣去核，切条，铺在挞皮上。
                                5、接着将剩余材料全部混合均匀以后缓缓倒在椰枣上，最后撒上一层杏仁片，烘焙25-30分钟即可！稍稍放凉以后尽情享用吧！无论是周末和朋友小聚，还是踏春郊游，这款点心都合适不过的了哦！

huatong2014

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joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                 [url=][/url]                                           


                                                                                               

                                最近鸡排这么火，我也来凑凑热闹！跟大家分享一款简单快手的巨无霸鸡排！
                               

                                材料                                                                准备材料（三人份）：鸡胸肉3块，大蒜3瓣，姜3片，葱4-5支，盐1tsp，糖1tsp，胡椒粉1/2tsp，五香粉1/2tsp，生抽2tsp，绍兴酒2tsp
                               
                                辅料：面粉，玉米淀粉（或地瓜粉），苏打粉，椒盐粉（附有制作过程）
                               
                                                                做法                                                                1、将鸡胸肉洗净，擦干，对半切开，注意最后别切断，这样可以对半摊开成为一大片鸡肉；
                                2、用叉子戳几下鸡肉，这样容易入味，而且纤维戳松了，成品口感更嫩！
                                3、将所有调料混合，用力捏均匀；
                                4、将鸡肉与腌制调料混合均匀，静置1小时，隔夜当然更佳；
                                5、3大勺面粉加1/4tsp苏打粉混合以后调成糊状，将腌制好的鸡肉全部挂上面糊，再铺上地瓜粉，150度炸2分钟以后取出，再将油温调高至190度，再炸2分钟即可！注：先低温炸的目的是让外壳成型，鸡肉炸熟；接着高温炸可以将表皮多余的油分逼出，同时变得酥脆，鸡肉又不至于太干。
                                6、将回锅炸好的鸡排沥干油分，装盘，盘子里垫一张厨房纸可以用来吸收多余的油分。
                                7、撒上椒盐粉，切块装盘即可享用！椒盐粉制作链http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101ci4o.html
                                小诀窍                                                                1、如果一直用低温炸鸡排，需时长，那么表皮油多而且最后鸡肉会由于炸的时间太长而导致口感偏干；相反，如果一开始就用高温的话那么表皮很有可能炸焦掉了！
                                2、由于最后要撒椒盐粉，所以在腌制鸡肉的时候不宜太咸哦！

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会好吃吗?

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简单的美味佳肴

huatong2014

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