闲聊茶趣

lkim

原帖由 Jiin 于 14-10-2009 12:23 AM 发表


哇·。。。 IKIM兄。。。怎么没回来！

偶一去就K人了。。。那烦人的广告框框一直跳出来。。。

justinckk

原帖由 lkim 于 13-10-2009 10:39 AM 发表


什么网站。。。偶也要去灌水

我刚去灌篮了。。

xiangjie39

楼上的 ，欢迎常去K人，常去打蓝球。。

xiangjie39

舌唇之下5

要泡的茶

青盒的，05年松鹤牌沱茶


用普洱刀取了5g

用可容纳90cc的盖杯泡，但只放60cc的水，分成两杯，拍照用的是有花型的杯，喝得是用沿口型杯子。

泡后茶汤，火柴代表第N泡，之前有用80度左右的水温润泡一次



泡后茶叶状


洗茶杯

第一泡
八十多度，浸15秒
香气不明显，不苦不涩，无青味，微甜微甘，无什么层次感，带烟熏味

第二泡
温度比第一泡高一点点，浸15秒
一喝在舌中感微涩后伴随的是微微的甜，喝后的三分钟里没有回韵也没生津，舌头表层还带有少 许的麻感。。。

在要泡第三泡前盖杯盖子一开，可以闻到明显的泡过了的红茶叶味，应该是闷熟味吧？

第三泡
温度比第二泡高一点点，浸25秒
涩而转甜，也伴少许的苦，舌头往上颚，两额不生津！？舌面还是带麻！

第四泡
温度大约是第二泡的，浸40秒
喝时甘而带苦，苦得又好像有点生津，伴着涩却不带甜。
喝完后，却带着甜，甜而不爽的甜。 把舌头往上提，口有点发麻。这种麻感是理所当然的吧？因为喝温开水也可以有这样的感觉。舌往上颚，就会有垂液的。可惜此时是伴着微甜微苦微涩的。。。

第五泡
温度大约是第四泡，浸30秒，
喝后，嗅杯，有股红茶的韵味的影子，但很快就散去了

第六泡
温度大约是第三泡，浸45秒
喝前，开始口里有垂液渗出来，只是口腔里是微涩微苦的

喝完六泡后，在喝回拍照的哪六杯茶汤，温度是由冷到热的。。。
第一泡，茶汤冷，喝时滑甜，但喝后苦涩
第二泡至第六泡：越来越苦，越来越涩

第一泡，用低温泡，是因为以前泡这个茶用上高温（95度吧），超苦涩，喝不下去，倒掉了，也用过90度左右的，也是不行。。
这茶放了一段时期，今天拿来泡，比以前好很多了，可是今日一泡，还是觉得它经不起高温，虽然我已尽力沿着盖杯内的周边注水。可能在第二泡，就已近泡坏它了。不知哪位有泡这茶的心得，供小弟参考
            ：

[ 本帖最后由 xiangjie39 于 15-10-2009 01:11 AM 编辑 ]

Jiin

啊！是生的。。。杰兄，等等我！

lkim

原帖由 xiangjie39 于 14-10-2009 10:35 PM 发表
楼上的 ，欢迎常去K人，常去打蓝球。。

嘿嘿.....那里人少了点....还有到现在还搞不懂那论坛是搞什么的??

xiangjie39

刚刚开始建立的论坛，人手有点不足吧，给点时间吧

jameshook

用绿茶的泡法就可以了

xiangjie39

以前试过用绿茶泡法，虽然滑，顺，可惜没什么韵味。。。。
请问你的绿茶泡法是怎样一种泡法，说来听听

[ 本帖最后由 xiangjie39 于 15-10-2009 10:31 PM 编辑 ]

Jiin

我看这是个秘密他不会在这里说的。。。

除非，你告诉他电话号码。

xiangjie39

难到你和占叔常常酱紫联络的。。。
占叔应该不会他偷偷说的吧。他最多是找个网站给你，叫你自己看

jameshook

原帖由 xiangjie39 于 15-10-2009 22:59 发表
难到你和占叔常常酱紫联络的。。。
占叔应该不会他偷偷说的吧。他最多是找个网站给你，叫你自己看

没有啊。。。
我只是说泡绿茶的方式就是泡绿茶的方式咯

乐道七碗

看的出很用心的在泡茶！茶具的搭配也挺古雅自然的。这泡茶碰到这样的主人，算是有福了。

xiangjie39

说到我都不好意思
可惜这几年来泡这茶多半是喝两三口就倒掉了，都是喝一两口。原因可能自己不会泡吧。。泡得每次喝后多有想 的感觉。。？

乐道七碗

所以说这茶有福啊，一般的茶，有你诚心的对待，也变成高贵的样子。至于你说喝后的感觉，怎么会？再差的茶也不会有那种感觉吧，除非串味厉害或是加了不该加的东西。清楚茶的习性再灵活运用泡茶三要素，不会难喝的。

xiangjie39

不是的。我前几年的身体壮态是神经敏感（虚弱）型及虚寒犯阳型的，如果是晚上喝到清香型的茶，配火茶，青普。尤其是青普，如果太野，喝几杯就想呕了。喝新制足火重火乌龙茶又会上火。那时，还真的只能喝老茶而已

[ 本帖最后由 xiangjie39 于 16-10-2009 11:11 PM 编辑 ]

茶物语

请问为什么你又能喝那个松鹤牌沱茶？喝后或隔天的反应又怎样？

xiangjie39

前几个月有做一短时间的针灸及中药调理。有少许的改善，但还是不能喝太多青普的。其实这松鹤牌喝到第七杯，就不能再喝了。有稍微的欧吐感（这个呕吐感可能是因为茶太涩引起的？），但没呕。可是哪天一整天都有不悦感 对我来说喝这个茶，还要看当时的身体情况，如果睡好，吃的好，当天自觉身体好，才能喝的 所以对喝茶对别人来说是很简单的动作，可是对我来说却是难得的。有这样的体质虽然喝有些茶要很小心但也有好的一面咯，就是喝老茶喝了后身体没问题的，那个肯定是有药用价值的茶 。你应该能想象到吧？喝那些二十年已上的茶（当然前提是没受潮过渡的茶），一下子就能感觉到微微的暖意在全身的血气行走 尤其是陈年足火乌龙茶大约十五年左右或以上，如果没配火过渡碳化的话，喝了它带给我的是一短很长时间的舒服感

[ 本帖最后由 xiangjie39 于 17-10-2009 08:48 AM 编辑 ]

茶物语

你所提及喝后想呕和当天整天不悦感应该不是涩影响到你，可能是那茶引起你的身体的反应或类似这样的茶或茶性令你的身体受不了。这和你的336楼也提及生普洱太野一样情形。是与茶性和寒与削有关吧。体会到你所说的。。。而我甚至也不能喝某些熟茶和六堡等。。。

乐道七碗

和喝的茶习性有大关系。