♥月亮小厨房♥累积了快一年的食物，吃了eno才进来~哈哈

minipotato

爸爸钓的鱼之72变
这些都是爸爸上个月17号钓的鱼~
吃了一个月。。。
到今天冰箱还有很多


我喜欢吃的sotong
这些sotong是拿来做诱饵的~
这些新鲜的sotong真的超超超好吃的,
和外面卖冷冻的相差十万八千里~~


这些头每次都很浪费，因为家里没人爱吃
看着他们我很想学做墨汁饭~


妹清理sotong时，发现sotong胃里面的小虾


有一条鱼的大肠竟然爆了出来好恶心啊~~


这次最大的22cm而已~不算很大


番薯~怕得发抖。瓦卡卡


这当天就马上蒸来吃了~
超级新鲜，超级鲜甜，超级好吃


最常出现在我家的港蒸~


糖醋鱼，太阳的最爱


妈妈煮的咖哩鱼头


炸鱼扒~


我喜欢这个Asam即煮料~够酸够辣


Asam鱼~很好吃


吃到闷，拿来煮laksa


真幸福，用那么好的鱼来煮laksa~感恩~

minipotato

蜜糖鸡&红枣纪子鸡
这两道菜卖相很像~
连做法也几乎一样
但是其实是一甜，一咸的~

我喜欢煮这种丢下去蒸，焖，或炖至入味的菜
适合我这种没药救的懒惰人~呵

蜜糖鸡~

1。鸡肉加入酱油，耗油，胡椒粉适量。麻油少许。蜜糖半碗。腌制数小时或半天
2。腌好的鸡肉用小火焖30-40分钟~完成~

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

红枣纪子鸡

1。鸡肉加入酱油，耗油，糖，酒，胡椒粉，红枣和纪子适量。麻油少许。腌制半天
2。腌制好的鸡肉蒸半小时~完成~

youngmummy88

好多鱼～好命咯～～

这个蜜糖鸡很入味酱！
还要那个枸杞蒸鸡我很喜欢吃！

八爪魚

哇。。。全部煮法的鱼我都喜欢，几好~~有那么多鱼吃！羡慕！

ping`guo

谢谢各位。。
看回头，我问的问题很搞笑下。。

38隐形人

是咯
每次我也是会从肚子找到小鱼小虾

比狗还大

常常吃好料哦  

minipotato

原帖由 youngmummy88 于 11-6-2009 12:52 PM 发表
好多鱼～好命咯～～

这个蜜糖鸡很入味酱！
还要那个枸杞蒸鸡我很喜欢吃！   

我不喜欢蜜糖，但是这样煮就很喜欢~

原帖由 八爪魚 于 11-6-2009 01:35 PM 发表
哇。。。全部煮法的鱼我都喜欢，几好~~有那么多鱼吃！羡慕！

那个炸鱼扒上的八爪鱼~我当时看着它一直想到你的头像~哈哈

原帖由 ping`guo 于 11-6-2009 02:17 PM 发表
谢谢各位。。
看回头，我问的问题很搞笑下。。   

傻傻的你~怎会呢
什么时候做戚风蛋糕阿~

doublering3332

原帖由 minipotato 于 4-6-2009 06:55 PM 发表
木糠布丁Biscuit cake

有一点像tiramisu的甜点（如果把可可粉换上咖啡粉会更像）
但是成本却底很多很多~
http://1.bp.blogspot.com/_dm5ekztz0nQ/SiXvF3R6p7I ...

请问炼奶(condensed milk)100g就是我们泡milo加的那种很甜很浓的那种罐头牛奶是吗？
100g会不会很甜很甜？用糖粉来代替可以吗？

minipotato

帖由 doublering3332 于 12-6-2009 11:27 AM 发表

请问炼奶(condensed milk)100g就是我们泡milo加的那种很甜很浓的那种罐头牛奶是吗？
100g会不会很甜很甜？用糖粉来代替可以吗？ [/quote]

收到你的短信了，回你咯
做了来和我分享吧~

[ 本帖最后由 minipotato 于 13-6-2009 04:28 PM 编辑 ]

minipotato

还在卡~？？？？

minipotato

原帖由 38隐形人 于 11-6-2009 07:38 PM 发表
是咯
每次我也是会从肚子找到小鱼小虾

比狗还大

常常吃好料哦  

38~
我都没清理过鱼~
所以都没机会看到

我只爱吃~哈哈

minipotato

卤肉饭&麻油肉碎卤肉饭
这个食谱收藏很久咯，我终于煮了卤肉饭了~
真的很好吃，果然是名不虚传。。。会加饭的~~
我卤到半死，妈竟然帮我加水~气死我
还好加不多，还是那么好吃 ~

五香粉不小心放多，所以颜色有点黑~呵

食谱来自：寿司
材料：
-五花肉(川燙過),川燙好的肉, 切小塊, 灑點五香粉下去攪拌均勻備用
-水煮蛋(煮好的蛋泡進醬油裡頭, 加點水泡一下..比較上色和香)
-蒜米和小蔥頭大量, 炸蔥酥适量
-酱油，花生酱，耗油，糖，胡椒粉，绍兴酒，麦芽糖或冰糖

做法：
1。熱油鍋, 先把小蔥頭丁丟進去炒一下，接著加入蒜米炒香
2。接著把肉倒入, 炒至乾身(這樣子口感比較好, 肉也比較容易吸收醬汁味道)
3。然後加入炸蔥酥拌炒
4。加點水, 和醬油 和一大匙花生醬
5。加入耗油，糖(寿司用萬家香油膏)
6。胡椒粉少許, 然後加點紹興酒
7。加入麥芽糖或冰糖
8。加入水煮蛋，慢火焖煮一個半小時~完成~

寿司放了油豆腐，我没放~
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

麻油肉碎卤肉饭~

这道我超爱吃的，超好吃~可以配上好大好大一碗饭
一时失手，黑酱油放太多，搞到“黑黑”(晕)

食谱来自：我N年前乱煮而爱上的~
材料~
肉碎用酱油，耗油，糖，绍兴酒，麻油，黑酱油，胡椒粉。腌~
蒜米，小红蔥頭（切丁），虾米

做法：
1。熱油鍋，炒香蒜米，小红葱头，虾米
2。加入腌了的肉碎，稍微炒一下
3。然后加入水，稍微盖过肉~
4。慢火焖一下~至汁浓稠即可(也可加入马铃薯，焖至软即可)

minipotato

原味戚风蛋糕

很喜欢戚风蛋糕这种柔软的蛋糕~
对戚风特别的喜爱。。。
也许是里面有着我珍贵的，不凡的意义吧~蛋糕背后的故事之戚风蛋糕


已经一个月没做戚风蛋糕了，这天超级想念那个味道~
这天做了最原始的~原味的。。。


跟上一次做的戚风蛋糕 比~
外形，口感和柔软都进步了（很开心）


食谱~
材料：
（A）牛奶100g，盐3g，玉米油90g,蛋黄6粒,幼糖30g
特幼粉170g(如果用普通面粉就加baking powder大约一小匙)

（B）塔塔粉2g，蛋白6粒，幼糖80g


做法：
1。将A料的玉米油+蛋黄+牛奶+幼糖+盐，拌匀（一样一样分次加入）
2。筛入特幼粉，轻轻拌匀。搅拌时往同一个方向。备用
3。材料B蛋白和塔塔粉打至起泡，加入幼糖，打至湿性发泡
4。把蛋黄湖倒入蛋白霜，轻轻搅拌均匀
5。倒入戚风模。200度，50分钟 .下火
6。蛋糕出炉马上倒扣，待凉才脱模~完成~

<-蛋黄糊(做法1-2)

<-蛋白霜(做法3-6)

小笔记~
食味变化：只需把牛奶换成喜欢的口味即可~

[ 本帖最后由 minipotato 于 23-6-2009 09:08 PM 编辑 ]

minipotato

猪排亲子井&日本咖哩炸猪排
很久以前看寿司这道料理，就印象很深刻~~
这道料理叫“豬排的奇遇 - 遇上親子井”
很喜欢“亲子井”这个名字~~

很好吃，猪肉腌得很入味~
炸得香脆的猪扒。。。
一咬下去里面的芝士马上流出来~瓦卡卡

食谱来自：寿司
材料：猪扒，蒜末，酱油，冰糖，酒
面粉，蛋液，面包糠

1。猪扒肉用捶松，用蒜末，酱油冰糖少许酒腌最少3小时
2。腌好的猪扒沾上面粉，然后再沾上蛋液，再沾上面包糠
3。接着放上一片cheese,然后对夹，用小木棍或牙签固定
4。热油，然后用大火炸，再转小火慢慢炸熟~完成~
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

日本咖哩炸猪排饭

在日本餐厅常点来吃
现在自己会煮日本咖哩了，又会煮炸猪排了
当然自己试看看咯~
自己煮，料多多，成本低低~瓦卡卡


猪排做法和食谱与亲子井一样，没放芝士而已（我偷懒）嘻
日本咖哩食谱->这里

好好吃~好满足~~

八爪魚

你的戚风很漂亮咧。。。我做的每次都因为脱模时蛋糕给我脱到很难看。

猪排亲子井&日本咖哩炸猪排

那个八爪鱼让你想到我哦

阿莫33

好羡慕你们可以煮家常小菜，我只能烘培，因为我几乎每天工作到晚上九点，都是外面吃，午餐和晚餐家婆家吃。

ehon

戚风蛋糕很美, 我喜欢松软的蛋糕比较好吃........
那日本咖哩有辣吗? 我没吃过,味道是不是跟普通咖哩完全不一样?

pynnlee

你的菜看起来很好吃哦！！看了真的要搽一搽口水

sana

哇~~上那么多菜
而且样样都很美味
真佩服你呀

卤肉饭！！阿娜达的最爱
看来我又要偷你的食谱做给他吃了

我终于买了日本咖哩块了
可是家里一直有人不舒服
妈妈就说暂时不要煮热气的东西吃
所以我的日本咖哩又不知道要等到何年何月才能吃了

威风蛋糕做得很漂亮
软软地，好好吃哦

香草儿~

月，你的蛋糕还有饭都足以让我扒几天！
好像吃卤肉饭，可我家不吃饭的主来浪费罢了！