|
|
【快乐厨房交流区】 * 烘焙交流区，自由问答*
[复制链接]
|
|
|
发表于 16-9-2009 04:52 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-9-2009 04:58 PM
|
显示全部楼层
原帖由 babytan01 于 16-9-2009 04:52 PM 发表 
头像的尺寸是多少呢？
你先放看看....
尺寸我放100.....90的 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-9-2009 05:10 PM
|
显示全部楼层
yeah...可以了。。。。谢谢。。谢谢。。。。真的很谢谢你
刚才按来按去就是弄不出来，突然间乱乱按了一下，可以了！！！但有时候看到人家发表后，有放cutecute的cartoon，动来动去的，又是怎样的？
[ 本帖最后由 babytan01 于 16-9-2009 05:13 PM 编辑 ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-9-2009 06:20 PM
|
显示全部楼层
原帖由 babytan01 于 16-9-2009 05:10 PM 发表 
yeah...可以了。。。。谢谢。。谢谢。。。。真的很谢谢你
刚才按来按去就是弄不出来，突然间乱乱按了一下，可以了！！！但有时候看到人家发表后，有放cutecute的cartoon，动来动去的，又是怎样的？
你有e-mail吗？
我send给你一些动画。
也是，其他网友send给我的。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-9-2009 06:29 PM
|
显示全部楼层
说到“港式restaurant.
我就想到我蜜月时，就在"香港"度过的。
其实，只要你吃过真的港式点心，
你就不会想在大马吃了。
单是他们的粥，这里的真的没得比！！！
其他的点心，真的是。。。做足功夫。
这里的食物很多时候，当价钱提高时，
只是在给你“量多一些”而已。
香港人会在食物上下功夫，
做到你即使你多钱也付的心甘情愿。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-9-2009 06:44 PM
|
显示全部楼层
原帖由 wkloh 于 16-9-2009 06:29 PM 发表 
说到“港式restaurant.
我就想到我蜜月时，就在"香港"度过的。
其实，只要你吃过真的港式点心，
你就不会想在大马吃了。
单是他们的粥，这里的真的没得比！！！
其他的点心，真的是。。。做足功夫。
这里的 ...
这就是所谓的用心吧。。。对吗。。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 16-9-2009 11:34 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 16-9-2009 11:42 PM
|
显示全部楼层
版主，你说的对！
以下图片，其实，是香港“麦当劳”楼上附设的cafe角落哦！
它的地点并不是位于“游客旅游景点”。
而是，坐落在一条普通的街道上而已。
在竞争激烈的环境下，投资商愿意站在顾客的出发点，
做出“有水准的服务，美食”。。。。。
这也难怪会让香港”成为亚洲数一数二的美食天堂！
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 17-9-2009 12:20 AM
|
显示全部楼层
还有一样东西马来西亚没有的就是
100% Redemption.
如果顾客不满意你所煮的食物，
身为业者的你 愿意100%亏掉这一盘的料理吗？
不管顾客有没有把食物吃完。
在美国，有很多餐馆这样的一个policy,
而顾客和业者都很遵守而且很坦诚地对待这个policy.
不只是参观，如 Toy 'r' Us 这样的外国玩具店，都有100% Redemption.
马来西亚？难咯~ 投诉食物难吃还会被骂！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 17-9-2009 01:22 AM
|
显示全部楼层
原来香草儿也是“夜猫子”哦！
香草儿，我可以问你两件和“烘焙”有关的事情吗？
1）如何选购oven?
（我老家的oven和我昨天报销的oven一样，都是坏在oven底部的两个“烫热棒”，所以想了解下）
2）什么叫“倒扣”待凉取出？
“倒扣”是指直接将模型“倒放”在盘子待凉吗？
谢谢你哦！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 17-9-2009 01:42 AM
|
显示全部楼层
回复 330# wkloh 的帖子
阿娴，oven其实我不是很会选的。
我的经验是 最好够大，可以选度数，可 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 17-9-2009 01:42 AM
|
显示全部楼层
阿娴，oven其实我不是很会选的。
我的经验是 最好够大，可以选度数，可以选上下火。
如果你喜欢烤东西最好就是可以上到大火一点。
至于上层下层是没有关系的，做cookies其实我不鼓励一次放两三层，
因为颜色不均匀，热度也不能均匀的分布，饼干不能同时熟透哦。
真正的烤箱我真得不懂得选因为我没有买烤箱的经验，
我家里的烤箱是built in的，爸爸妈妈他们自己买的，我会用罢了。
烫热棒，我所知道的是 不要热到忘记关烤炉，不要让食物沾到。
倒扣这个步骤通常在戚风里看到，非常非常的重要的步骤。
我倒扣的方法是在一个大盘子上放网架，
戚风一出炉就立刻倒过来，底部朝上，放在网架上。
倒扣的时间很关键，不要以为倒扣10分钟半小时就可以草草过。
倒上至少4个小时，戚风组织是绝对比没有倒扣的完美很多。
看也许没什么，吃下去，用舌尖慢慢感受绝对可以吃到分别之处。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 17-9-2009 05:35 PM
|
显示全部楼层
原帖由 香草儿~ 于 17-9-2009 01:42 AM 发表
阿娴，oven其实我不是很会选的。
我的经验是 最好够大，可以选度数，可以选上下火。
如果你喜欢烤东西最好就是可以上到大火一点。
至于上层下层是没有关系的，做cookies其实我不鼓励一次放两三层，
因为颜色不 ...
香草儿，很感激你用心帮我解答。
谢谢您，香草儿！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 22-9-2009 12:51 AM
|
显示全部楼层
香草儿
你的7 风都自己吃的
都不放上照片来让人家看看过过干隐的 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 22-9-2009 01:46 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 23-9-2009 02:06 AM
|
显示全部楼层
加油 ... 加油 ...
等你成功了我在来学 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 23-9-2009 02:38 AM
|
显示全部楼层
想问下有什么东西容易煮又能吃得饱的
？？
一个人刚到外地生活要学下 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 25-9-2009 07:45 PM
|
显示全部楼层
回复 337# harlooo 的帖子
|
什么都能煮的，看你有没有心罢了！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 3-10-2009 12:58 PM
|
显示全部楼层
祝福大家中秋节快乐。。。月圆人团圆。。。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 3-10-2009 01:03 PM
|
显示全部楼层
|
中秋节快乐！ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
本周最热论坛帖子
|
2235 
85
