☆~Joanne&老公~★开心厨房★pg41生日蛋糕，金瓜糕&失败的KIWI面包

pityoon

你的面包很美,款也很多,我可以参考你的面包偷师咯

joanne126my

原帖由 pityoon 于 10-3-2009 01:10 PM 发表

joanne,对不起,现在才看到你的问题.首先你要去control panelL里选regional and language,在languages bar 按details后,按add,input language里选chinese(PRC),keyboard layout选chinese(simplfied) Quanpin,选定后 ...

终于可以了,谢谢您.现在正用着呢!呵呵~

joanne126my

原帖由 kittymiao0210 于 10-3-2009 11:44 AM 发表
我也有买这本书。不过我很少照着做。

为什么不照着做呢??我觉得这食谱书不错用啊.

joanne126my

原帖由 kittymiao0210 于 10-3-2009 11:50 AM 发表
看到你这么兴致勃勃，我也要再翻书来做了。
那个核桃面包我就做过，很好吃。
Jusco有卖，很贵一下。

快来跟我凑一脚吧!我等你哦~~

joanne126my

原帖由 38隐形人 于 10-3-2009 12:35 PM 发表
我也有买这本书。不过做了几次就很懒惰了
孟老师的更是在那里摆美美

出外帮表哥庆祝生日(三八妇女节)....我看成"出外帮表哥庆祝三八妇女节"
看了三次还是看错

这本Y3K的[面包新浪潮]在这里不难找,我相信这里不少朋友都有买吧!!
至于[孟老师的100道面包]这里就不容易看到了.
对了,孟老师的食谱上火和下火都不一样温度,但我的烘炉只有一个温度去调而已啊,该怎么办呢?

joanne126my

原帖由 pityoon 于 10-3-2009 01:12 PM 发表
你的面包很美,款也很多,我可以参考你的面包偷师咯

不用偷师啦,你做的也很好啊 看得我直流口水呢!

joanne126my

牛油芝士麵包 + 雞絲麵包

昨天又打了份甜麵團﹐想說做什么麵包好呢﹖﹖最後自己選了做牛油芝士麵包﹐再應媽咪的要求做了雞絲麵包給她吃。

牛油芝士麵包





上層材料：
*基本甜麵包麵團1份

餡料：
牛油100克(切塊)
CHEDDAR芝士6片(切塊)


裝飾：
雞蛋1粒(打散)
CHEDDAR芝士6片(切塊)


做法：
將麵團置于溫室蓋好發酵30分鐘或雙倍體積。
然後把發酵好的麵團分成每份重約60克﹐搓揉成圓形和包入餡料。
再做第二次發酵45分鐘或雙倍體積。
將發酵好的麵團塗上蛋液和排上芝士片﹐放入預熱烘爐﹐以190◦C烘15分鐘至金黃色及芝士溶解﹐取出待涼。


雞絲麵包



材料：
*基本甜麵包麵團1份


上層材料：
美奶滋200毫升
雞絲250克


裝飾：
雞蛋1粒(打散)


做法：
將麵團置于溫室蓋好發酵35分鐘或雙倍體積。
然後把發酵好的麵團分成每份重約60克﹐搓圓後休面40分鐘。
將發酵好的麵團塗上蛋液及放入預熱烘爐﹐以180◦C烘10-15分鐘取出待涼後切開﹐在中間及表面塗些美奶滋﹐再沾上雞絲即可。


食譜自[麵包新浪潮]﹐有興趣者可以去POPULAR買這食譜書哦~

kittymiao0210

哇牢，鸡丝是多的咯。
面包里面还有涂美乃滋吗？

yewhoon

红豆沙自己打的吗？

joanne126my

原帖由 kittymiao0210 于 18-3-2009 12:08 PM 发表
哇牢，鸡丝是多的咯。
面包里面还有涂美乃滋吗？

我把面包割开,中间涂美乃滋,再放些鸡丝,然后继续涂美乃滋在面包上层,再放鸡丝.

joanne126my

原帖由 yewhoon 于 18-3-2009 12:28 PM 发表
红豆沙自己打的吗？

都是在烘焙店买现成的馅料.

爱吃

原帖由 joanne126my 于 11-3-2009 09:42 AM 发表

这本Y3K的[面包新浪潮]在这里不难找,我相信这里不少朋友都有买吧!!
至于[孟老师的100道面包]这里就不容易看到了.
对了,孟老师的食谱上火和下火都不一样温度,但我的烘炉只有一个温度去调而已啊,该怎么办呢?

面包新浪潮我也有买

孟老师有说用中间的度数啦，例如上火180，下火200，你就用190， 我用她的食谱的时候都是这样烤的

平淡一生

看到你的面包, 忍不住上来了.......
很羡慕你能做出那么柔软的土司, 我每次做都失败哦!
我的面包机是Amway的, 我掌握不到.......
你的食谱用在我面包机不知会否像你做的那样柔软?
我很怕失败了...

joanne126my

原帖由 爱吃 于 18-3-2009 01:35 PM 发表


面包新浪潮我也有买

孟老师有说用中间的度数啦，例如上火180，下火200，你就用190， 我用她的食谱的时候都是这样烤的

DEAR 爱吃,
原来如此,谢谢您.孟老师的面包食谱书我只随意翻看,还没仔细去看.你有做过这书里的哪些面包吗?

那面包新浪潮,你又做了哪些呢?

joanne126my

原帖由 平淡一生 于 18-3-2009 05:41 PM 发表
看到你的面包, 忍不住上来了.......
很羡慕你能做出那么柔软的土司, 我每次做都失败哦!
我的面包机是Amway的, 我掌握不到.......
你的食谱用在我面包机不知会否像你做的那样柔软?
我很怕失败了...

我想如果你只用面包机来打面团,然后自己做造型拿去烘炉烘烤应该也能做出柔软的面包吧!加油哦.

joanne126my

柴魚火腿卷


以上有撒上柴魚屑哦~~


四個沒放柴魚屑的是給小孩們吃的。

14-3-2009
今天非常的忙~

早上去了KEPONG的一家電器廠的大清貨買了個42 litre的烘爐回家。因之前用的烘爐只有19 litre ﹐比較小。為方便我做麵包就買了個比較大的囉﹗

在出發前接到媽咪的來電說大表哥的老婆剛生了個小公主~4磅多。她們現在趕去SUNWAY醫院看小公主。媽咪還燉了姜湯給TRACY(大表哥老婆) 呢﹗﹗咦﹖上星期我們才和大表哥(三八婦女節)慶祝生日﹐他的老婆還說預產期是4月22日。怎麼提早那麼多天啊﹗﹗我們都想小公主是迫不及待的要見父母親吧﹗因為小公主不足月﹐所以醫生說要觀察4小時內看看情況。所幸小公主雖然小小個子但醫生說很健康。

匆匆忙忙買了烘爐回家﹐因為我已約了好友上門來幫我做FACIAL。
洗完臉後﹐又要等新買的SOFA到﹐天啊﹗﹗什么傢具公司啦﹗﹗原本說下午3點至5點會送來﹐結果又打電話說晚上7點至8點才能送到。最後送到來的時間卻是晚上9點咧。

在晚上等待SOFA來的時候﹐我也撥了電話告訴她們我趕不及去醫院看TRACY和小公主﹐明天(星期日) 一定會去的。

媽咪那天還在大表哥家過夜幫忙三姨忙打點一切。因為我的三姨要幫她的媳婦-TRACY做月子啊。媽咪打電話來叫我做些麵包明天帶去醫院給她們吃。

就這樣﹐匆匆忙忙下打了麵團做了這個【柴魚火腿卷】了。幸好做法不難﹐所以很快做完造型。但等待發酵的時間還是要的啦﹗

麵包第二天拿去醫院﹐我和老公一口都沒吃到﹐只因大家都搶著試吃呢﹗我的大弟弟還一口氣吃了兩個。大家都說很好吃呢。


【柴魚火腿卷】

材料：
基本甜麵包麵團1份


餡料：
火腿10片


塗料：
雞蛋1粒(打散)


上層：
柴魚屑一些
CHEDDAR芝士3片(每片切成3-4小片)


做法：
將麵團發酵30分鐘或雙倍大﹐分成10份後搓圓壓扁成長方形。
捲入火腿﹐整型做第二次發酵45分鐘或以上。
將發酵好的麵團塗上蛋液﹐鋪上1片芝士﹐放入預熱烘爐﹐以180◦C烘15-20分鐘或金黃﹐取出乘熱撒些柴魚屑即可。









食谱参考自[面包新浪潮]

[ 本帖最后由 joanne126my 于 21-3-2009 08:38 AM 编辑 ]

lawleeghee

下次做这火腿卷的时候，记得要拍下怎样做造型，我大概猜得到，但是我要看我猜得对不对。
很久没做面包了，看到这面包就想做，等我懒够了先，心情好时就开工了。

joanne126my

原帖由 lawleeghee 于 19-3-2009 11:51 AM 发表
下次做这火腿卷的时候，记得要拍下怎样做造型，我大概猜得到，但是我要看我猜得对不对。
很久没做面包了，看到这面包就想做，等我懒够了先，心情好时就开工了。

好啦!!有再做的话,叫我老公帮忙照相啦!!
人家还是不习惯边做面包边拍照耶!

戴雨轩

joanne,面包很漂亮。。。

pityoon

你的柴鱼火腿卷很美味酱,很想吃,这星期六有ISO TRAINING,不然可以做面包了.平时做的话会被念的