古晋3天2夜游。。有什么好介绍？。。我从古晋回来了！

satmy

原帖由 Desper 于 21-4-2008 11:31 PM 发表


等你过来请你吃Midin....

Paku?

Bill哥

Paku菜没有这么青，叶带点橙黄色，这两种菜很像似。

SummerWind

原帖由 Acha 于 22-4-2008 10:36 PM 发表


主料：Milin 两把。（市场上都是以把计算的）
佐料：1。小红葱5－10粒（切成小片备用）
            2。Belacan 一小片 （烤熟备用）（也有人不烤熟的，但茶叔不鼓励）
            3。醋 若干
             ...

咸面是一种白色的面，本身就带盐分，因此炒熟后基本上不必加盐。

面线比咸面细，福州人用来煮鸡汤面线的主料。

连这个你都会

[ 本帖最后由 SummerWind 于 23-4-2008 12:27 AM 编辑 ]

SummerWind

mani菜是什么来的？我好像sua gu酱

Bill哥

mani菜广东人又叫做薯籽菜，是一种插枝的植物，只吃它的叶，叶是小小片的。根据朋友说西马和新加坡都没有。

SummerWind

原帖由 Bill哥 于 23-4-2008 08:18 AM 发表
mani菜广东人又叫做薯籽菜，是一种插枝的植物，只吃它的叶，叶是小小片的。根据朋友说西马和新加坡都没有。

哦，我知道是什么来的！我妈妈每次煮咸茶时有煮这个菜的。。我们叫树子菜。。哈哈哈。。可是我不喜欢吃的

Acha

原帖由 Bill哥 于 22-4-2008 23:14 发表
茶哥，我抄下来了，谢了。

叫茶叔才对，哈哈！

Acha

原帖由 Bill哥 于 22-4-2008 23:32 发表
Paku菜没有这么青，叶带点橙黄色，这两种菜很像似。

Paku 菜比较粗，粘液也比较多，口感没Milin好。

Acha

原帖由 SummerWind 于 23-4-2008 09:48 发表



哦，我知道是什么来的！我妈妈每次煮咸茶时有煮这个菜的。。我们叫树子菜。。哈哈哈。。可是我不喜欢吃的

什么是咸茶？
其实树仔菜一般人叫树菜，入锅炒前要把叶子撕碎揉烂，这样炒起来才会入味好吃。

肥城

茶叔，请教你问题。
树菜要如何挑？
有的很甜，有的不甜。

Acha

原帖由 肥城 于 23-4-2008 11:18 发表
茶叔，请教你问题。
树菜要如何挑？
有的很甜，有的不甜。

树菜的确有不同的品种，可是外表看起来都一样，所以很难挑选甜或是不甜。
但树菜有一个特性（玉蜀黍也一样），那就是新鲜的就好吃，所以刚采割的树菜基本上都比较甜。
要怎样分别树菜是否新鲜呢？有一个小窍门，用手捉主树菜的底部，用力抖动一下，如果是隔夜或采割比较久树菜。在抖动时叶子就会掉落比较多。（别告诉卖菜的是茶叔告诉你的，不然茶叔分分钟会被砍。呵呵！）

SummerWind

原帖由 Acha 于 23-4-2008 10:46 AM 发表


什么是咸茶？
其实树仔菜一般人叫树菜，入锅炒前要把叶子撕碎揉烂，这样炒起来才会入味好吃。

咸茶就是客家人的擂茶。。。
对，我每次看到我妈妈把叶子搓烂才下锅炒的。。可是我怕那个味道。。苦苦的

Bill哥

擂茶是用多种叶来配合的，树子菜只是其中一种。河婆人年初七一定吃擂茶的，清肠胃，对身体有益。抱歉！我不会吃。。

SummerWind

原帖由 Bill哥 于 23-4-2008 07:08 PM 发表
擂茶是用多种叶来配合的，树子菜只是其中一种。河婆人年初七一定吃擂茶的，清肠胃，对身体有益。抱歉！我不会吃。。

对，树子菜是另外炒的。。。可是我不吃。。
我是客家人，妈妈常常煮，所以我常常吃，可以清肠胃，因为全都是蔬菜。。

Bill哥

很少女孩子不吃树子菜的。。。我不吃因为我是肉食动物。。。

Acha

原帖由 SummerWind 于 23-4-2008 18:05 发表



咸茶就是客家人的擂茶。。。
对，我每次看到我妈妈把叶子搓烂才下锅炒的。。可是我怕那个味道。。苦苦的

原來咸茶是擂茶，茶叔還是第一次聽到。
不過茶叔還是不明白，樹菜怎么會苦呢？

Bill哥

来到砂劳越记得要尝尝本地水果哦！！！

Bill哥

我想她是说擂茶很苦，因为树子菜混了擂茶。

Acha

原帖由 Bill哥 于 23-4-2008 19:08 发表
擂茶是用多种叶来配合的，树子菜只是其中一种。河婆人年初七一定吃擂茶的，清肠胃，对身体有益。抱歉！我不会吃。。

其實吃擂茶最重要的是擂茶湯，其他的菜只是配料罷了。

阿源哥

原帖由 Bill哥 于 23-4-2008 10:26 PM 发表



来到砂劳越记得要尝尝本地水果哦！！！

这。。。。 真是够力喔～～～也太多了，吃到你很爽